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いわし まいわし 生干し

食品番号: 10051成分表収載名: <魚類> (いわし類) まいわし 生干し

魚介類

この食品のポイント

いわし まいわし 生干し(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー217kcal、たんぱく質20.6g、脂質16g、利用可能炭水化物1g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の667%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の129%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の80%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

217

kcal

たんぱく質

20.6

g

脂質

16

g

利用可能炭水化物

1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー217 kcal62 kcal
たんぱく質20.6 g5.8 g
脂質16 g4.5 g
炭水化物1 g0.3 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いわし まいわし 生干しの栄養の特徴

まいわしの生干しは、日本の食卓で古くから親しまれてきた伝統的な加工食品です。適度に水分が抜けることで、生のいわしとは異なる凝縮された旨みと、ふっくらとした身の食感が特徴です。焼いたり炙ったりするだけで手軽に美味しく食べられるため、ご飯のおかずやお酒の肴として、日常的に愛されています。その素朴ながらも奥深い味わいは、多くの人々に懐かしさと満足感を与えます。

まいわし生干し100gあたり、たんぱく質を20.6g含み、これは1日推奨量の約41%に相当します。また、脂質も16gと豊富で、1日推奨量の約29%を占めます。特に注目すべきはビタミンDで11μgと非常に多く、1日推奨量の約129%を摂取できます。ビタミンB12も16μgと極めて豊富で、1日推奨量の約667%に達します。鉄も1.6mg含まれており、1日推奨量の約20%を補給できます。ナトリウムは690mg含まれ、1日推奨量の約46%を占めます。これらの栄養素は、私たちの健康維持を支える上で重要な役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 667%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 129%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ナイアシン 80%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • たんぱく質 41%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼く際は、焦げ付かないよう中火でじっくりと火を通し、皮目をパリッと仕上げると美味しくいただけます。
  • ✓大根おろしやレモンを添えることで、脂ののった身をさっぱりと味わえ、風味のバランスが良くなります。
  • ✓選ぶ際は、身に張りがあり、表面にツヤがあるものを選びましょう。鮮度の良いものは、より美味しく楽しめます。
  • ✓ご飯のおかずはもちろん、日本酒や焼酎との相性も抜群です。炙ってほぐし、お茶漬けの具にするのもおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを690mg、食塩相当量を1.8g含みます。塩分の摂りすぎに注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率40 %—
エネルギー904 kJ—
エネルギー217 kcal
10.6%
水分59.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質17.50 g—
推定値
たんぱく質20.60 g
41.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量13.20 g—
コレステロール68 mg—
脂質16 g
29.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)1.10 g—
推定値
利用可能炭水化物1 g
0.3%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物7 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物1.10 g—
有機酸——
灰分2.70 g—
ナトリウム690 mg
46.0%
カリウム340 mg
13.1%
カルシウム65 mg
8.1%
マグネシウム34 mg
10.0%
リン270 mg
27.0%
鉄1.60 mg
20.0%
亜鉛0.90 mg
9.5%
銅0.12 mg
13.3%
マンガン0.13 mg
3.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD11 μg
129.4%
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
微量
ビタミンB1——
微量
ビタミンB20.22 mg
18.3%
ナイアシン12 mg
80.0%
ナイアシン当量16 mg—
推定値
ビタミンB60.48 mg
34.3%
ビタミンB1216 μg
666.7%
葉酸11 μg
4.6%
パントテン酸1.21 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量1.80 g
30.0%

よくある質問

いわし まいわし 生干しのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

いわし まいわし 生干しの100gあたりのエネルギーは217kcalです。

いわし まいわし 生干しのPFCバランスを教えてください。

いわし まいわし 生干し100gあたり、たんぱく質20.6g、脂質16g、炭水化物1gです。

いわし まいわし 生干しはたんぱく質補給に向いていますか?

いわし まいわし 生干しは100gあたりたんぱく質20.6g(1日推奨量の約41%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いわし まいわし 生干しは塩分が多い食品ですか?

いわし まいわし 生干しの食塩相当量は100gあたり1.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

いわし まいわし 生干しはどんな栄養素が豊富ですか?

いわし まいわし 生干しは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約667%)、ビタミンD(1日推奨量の約129%)、ナイアシン(1日推奨量の約80%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まいわし生干しは、生のいわしと比べてどのような違いがありますか?

生干しは、生のいわしを軽く乾燥させることで、余分な水分が抜け、身の旨みが凝縮されます。これにより、独特の風味と、焼いた時の香ばしさ、そしてふっくらとした食感が生まれます。

いわし まいわし 生干しの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いわし まいわし 生干しのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10051 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。