いわし かたくちいわし 煮干し
食品番号: 10045成分表収載名: <魚類> (いわし類) かたくちいわし 煮干し
この食品のポイント
いわし かたくちいわし 煮干し(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー298kcal、たんぱく質64.5g、脂質6.2g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の1708%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の275%、鉄特に豊富で1日推奨量の225%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
298
kcal
たんぱく質
64.5
g
脂質
6.2
g
利用可能炭水化物
0.3
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 298 kcal | 84 kcal |
| たんぱく質 | 64.5 g | 18.3 g |
| 脂質 | 6.2 g | 1.8 g |
| 炭水化物 | 0.3 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
いわし かたくちいわし 煮干しの栄養の特徴
かたくちいわしの煮干しは、日本の食卓に古くから親しまれてきた乾物です。だしとして味噌汁や煮物の風味付けに欠かせないだけでなく、そのままおやつやおつまみとしても楽しまれます。地域によっては「いりこ」や「ちりめん」とも呼ばれ、その手軽さと旨味で、日々の食事に豊かな味わいを添える存在です。魚体全体を乾燥させて作られるため、素材の栄養を丸ごと摂れるのが特徴です。
かたくちいわしの煮干し100gあたり、たんぱく質を64.5g含み、これは1日推奨量の約129%に相当します。また、カルシウムは2200mgと1日推奨量の約275%を、鉄は18mgと約225%を、ビタミンDは18μgと約212%を含みます。これらは骨や歯の健康、赤血球の形成などを支える栄養素です。さらに、ビタミンB12は41μgと1日推奨量の約1708%と非常に多く、神経機能の維持に関わります。亜鉛は7.2mgで1日推奨量の約76%を含み、多くの酵素の働きを助けます。エネルギーは298kcal、脂質は6.2gです。ナトリウムは1700mg、食塩相当量は4.3gで、カリウム1200mg、マグネシウム230mg、リン1500mgも含まれています。コレステロールは550mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 1708%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- カルシウム 275%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- 鉄 225%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- ビタミンD 212%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓だしとして使う際は、水から入れてゆっくり煮出すと、旨味がしっかり引き出されます。
- ✓そのまま食べる場合は、軽く炒ったり、ごま油で和えたりすると香ばしさが加わります。
- ✓野菜炒めや和え物の具材に加えると、手軽に魚介の風味と栄養をプラスできます。
- ✓選ぶ際は、魚体が崩れておらず、銀色の光沢があるものが新鮮さの目安です。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを100gあたり1700mg、食塩相当量を4.3g含みます。塩分の摂りすぎには注意し、他の食材とのバランスを考慮しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1264 kJ | — | |
| エネルギー | 298 kcal | 14.5% | |
| 水分 | 15.70 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 54.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 64.50 g | 129.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.80 g | — | |
| コレステロール | 550 mg | — | |
| 脂質 | 6.20 g | 11.3% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.30 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.30 g | 0.1% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 14 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 13.30 g | — | |
| ナトリウム | 1700 mg | 113.3% | |
| カリウム | 1200 mg | 46.2% | |
| カルシウム | 2200 mg | 275.0% | |
| マグネシウム | 230 mg | 67.6% | |
| リン | 1500 mg | 150.0% | |
| 鉄 | 18 mg | 225.0% | |
| 亜鉛 | 7.20 mg | 75.8% | |
| 銅 | 0.39 mg | 43.3% | |
| マンガン | — | — | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | — | — | 微量 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | — | — | 推定値微量 |
| ビタミンD | 18 μg | 211.8% | |
| α-トコフェロール | 0.90 mg | 15.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ナイアシン | 17 mg | 113.3% | |
| ナイアシン当量 | 28 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.28 mg | 20.0% | |
| ビタミンB12 | 41 μg | 1708.3% | |
| 葉酸 | 74 μg | 30.8% | |
| パントテン酸 | 1.81 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 4.30 g | 71.7% |
よくある質問
いわし かたくちいわし 煮干しのカロリーはどのくらい?(100gあたり)
いわし かたくちいわし 煮干しの100gあたりのエネルギーは298kcalです。
いわし かたくちいわし 煮干しのPFCバランスを教えてください。
いわし かたくちいわし 煮干し100gあたり、たんぱく質64.5g、脂質6.2g、炭水化物0.3gです。
いわし かたくちいわし 煮干しのたんぱく質は多いですか?
いわし かたくちいわし 煮干しは100gあたりたんぱく質64.5g(1日推奨量の約129%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
いわし かたくちいわし 煮干しの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?
いわし かたくちいわし 煮干しの食塩相当量は100gあたり4.3gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
いわし かたくちいわし 煮干しに多く含まれる栄養素は何ですか?
いわし かたくちいわし 煮干しは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約1708%)、カルシウム(1日推奨量の約275%)、鉄(1日推奨量の約225%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
煮干しはどのように保存するのが良いですか?
煮干しは湿気と酸化に弱いため、密閉容器に入れ、冷暗所または冷蔵庫で保存することをおすすめします。長期保存する場合は冷凍保存も可能です。
いわし かたくちいわし 煮干しの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「いわし かたくちいわし 煮干しのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10045 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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