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いとよりだい 生

食品番号: 10039成分表収載名: <魚類> いとよりだい 生

魚介類

この食品のポイント

いとよりだい 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー85kcal、たんぱく質18.1g、脂質1.7g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。ビタミンD特に豊富で1日推奨量の129%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の125%、セレン特に豊富で1日推奨量の110%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

85

kcal

たんぱく質

18.1

g

脂質

1.7

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー85 kcal24 kcal
たんぱく質18.1 g5.1 g
脂質1.7 g0.5 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いとよりだい 生の栄養の特徴

いとよりだいは、その美しい見た目と上品な味わいで知られる魚です。特に、身が柔らかく、淡白ながらも旨味があるため、和食では刺身や寿司ネタとして珍重されるほか、塩焼き、煮付け、蒸し料理など幅広い調理法で楽しまれています。洋食ではポワレやアクアパッツァにも使われ、その繊細な風味は様々な料理に溶け込みます。食卓では、主菜としてだけでなく、椀物や吸い物の具材としても親しまれ、季節感を演出する一品としても重宝されています。その美しいピンク色の体色は、食卓に彩りを添える存在です。

いとよりだいは、100gあたり85kcalと低カロリーでありながら、たんぱく質を18.1g含み、これは1日推奨量の約36%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ビタミンDを11μg含み、これは1日推奨量の約129%に達します。ビタミンDは、カルシウムの吸収を助け、骨の健康に関わるとされています。さらに、ビタミンB12を3μg含み、これは1日推奨量の約125%に相当します。ビタミンB12は、赤血球の形成や神経機能の維持に関わる栄養素です。ヨウ素も84μg含み、1日推奨量の約65%を摂取できます。ヨウ素は、甲状腺ホルモンの生成を助け、代謝を支える役割があります。セレンは33μg含まれており、1日推奨量の約110%に相当します。セレンは、体の健康維持に関わるミネラルです。カリウムは390mg含まれており、体内の水分バランスの調整に関わります。脂質は1.7gと控えめです。その他、リンを200mg、マグネシウムを26mg、鉄を0.5mg含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンD 129%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB12 125%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • セレン 110%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • たんぱく質 36%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓いとよりだいは身が柔らかく、上品な味わいが特徴です。刺身はもちろん、塩焼きや煮付け、蒸し料理など、様々な調理法でその繊細な風味を楽しめます。
  • ✓淡白な味わいなので、ハーブや柑橘類と合わせると、香りが引き立ち、より一層美味しくいただけます。アクアパッツァやポワレもおすすめです。
  • ✓新鮮なものは、目が澄んでいて、エラが鮮やかな赤色をしているものを選びましょう。身に張りがあり、触って弾力があるものが良いでしょう。
  • ✓三枚におろされた状態で提供されることが多いですが、鮮度が良いものは皮目を軽く炙って香ばしさを加えるのも良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !魚介アレルギーを持つ方は摂取を控える必要があります。
  • !生食する場合は、鮮度の良いものを選び、適切な保存と調理を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー359 kJ—
エネルギー85 kcal
4.1%
水分78.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質15.60 g—
たんぱく質18.10 g
36.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1 g—
コレステロール70 mg—
脂質1.70 g
3.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物3.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.30 g—
ナトリウム85 mg
5.7%
カリウム390 mg
15.0%
カルシウム46 mg
5.8%
マグネシウム26 mg
7.6%
リン200 mg
20.0%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛0.40 mg
4.2%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素84 μg
64.6%
セレン33 μg
110.0%
クロム——
微量
モリブデン0 μg—
レチノール28 μg—
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA28 μgRAE
4.0%
ビタミンD11 μg
129.4%
α-トコフェロール0.60 mg
10.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
微量
ビタミンB10.04 mg
3.3%
ビタミンB20.08 mg
6.7%
ナイアシン2.30 mg
15.3%
ナイアシン当量5.70 mg—
ビタミンB60.27 mg
19.3%
ビタミンB123 μg
125.0%
葉酸5 μg
2.1%
パントテン酸0.50 mg—
ビオチン3.70 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

いとよりだい 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

いとよりだい 生の100gあたりのエネルギーは85kcalです。

いとよりだい 生のPFCバランスを教えてください。

いとよりだい 生100gあたり、たんぱく質18.1g、脂質1.7g、炭水化物0.1gです。

いとよりだい 生はたんぱく質補給に向いていますか?

いとよりだい 生は100gあたりたんぱく質18.1g(1日推奨量の約36%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いとよりだい 生はどんな栄養素が豊富ですか?

いとよりだい 生は100gあたりでビタミンD(1日推奨量の約129%)、ビタミンB12(1日推奨量の約125%)、セレン(1日推奨量の約110%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

いとよりだいは、その美しい見た目から「鯛」と名がついていますが、真鯛とは異なる魚なのでしょうか?

いとよりだいは、スズキ目イトヨリダイ科に属する魚で、マダイが属するタイ科とは異なる種類です。その名の通り、尾びれから伸びる黄色い糸状のひれが特徴です。

いとよりだい 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いとよりだい 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10039 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。