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いわし うるめいわし 丸干し

食品番号: 10043成分表収載名: <魚類> (いわし類) うるめいわし 丸干し

魚介類

この食品のポイント

いわし うるめいわし 丸干し(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー219kcal、たんぱく質45g、脂質5.1g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の1042%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の107%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の94%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

219

kcal

たんぱく質

45

g

脂質

5.1

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー219 kcal62 kcal
たんぱく質45 g12.8 g
脂質5.1 g1.4 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いわし うるめいわし 丸干しの栄養の特徴

「うるめいわし丸干し」は、日本の食卓で古くから親しまれてきた伝統的な加工食品です。うるめいわしを丸ごと乾燥させることで、素材の旨味が凝縮され、独特の風味と香ばしさが生まれます。軽く炙ってそのまま食べたり、ご飯のお供やお酒の肴として楽しまれたりすることが多く、その素朴ながらも奥深い味わいは、多くの人々に愛されています。手軽に魚の風味を味わえる一品として、日常の食卓に彩りを添えています。

うるめいわし丸干し100gあたり、エネルギーは219 kcalです。たんぱく質は45 g含まれ、身体の組織を構成する重要な栄養素です。ビタミンDは8 μg、ビタミンB12は25 μgと、これらの栄養素を効率よく摂取できます。ビタミンDはカルシウムの吸収を助け、ビタミンB12は赤血球の形成や神経機能の維持に関わります。また、カルシウムは570 mg、鉄は4.5 mg、亜鉛は2.7 mg、銅は0.23 mg、カリウムは820 mg、マグネシウムは110 mg含まれており、骨や歯の健康、体内の様々な代謝活動を支えます。ナトリウムは2300 mg、食塩相当量は5.8 gです。ビタミンB1は0.25 mg、ビタミンB2は0.43 mg含まれ、これらはエネルギー産生に関わる栄養素です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 1042%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 107%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • ビタミンD 94%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • リン 91%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 「うるめいわし丸干し」は、グリルやフライパンで軽く炙るだけで手軽に美味しくいただけます。焦げ付かないよう注意しましょう。
  • 大根おろしを添えると、さっぱりとした味わいが加わり、魚の旨味とのバランスが良くなります。
  • 身がしっかりとしていて、表面にツヤがあるものを選ぶと良いでしょう。乾燥しすぎていないか確認してください。
  • 冷凍保存も可能です。一尾ずつラップに包んで冷凍すれば、長期保存ができ、必要な時に便利です。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを2300 mg、食塩相当量を5.8 g含みます。摂取量に注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
  • !小骨が多いですが、丸ごと食べられることでカルシウムなどの栄養素を効率よく摂取できます。気になる場合は取り除いてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率15 %
エネルギー928 kJ
エネルギー219 kcal
10.7%
水分40.10 g
アミノ酸組成によるたんぱく質38.80 g
推定値
たんぱく質45 g
90.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量3.60 g
コレステロール220 mg
脂質5.10 g
9.3%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物8 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物0.30 g
有機酸
灰分9.50 g
ナトリウム2300 mg
153.3%
カリウム820 mg
31.5%
カルシウム570 mg
71.3%
マグネシウム110 mg
32.4%
リン910 mg
91.0%
4.50 mg
56.3%
亜鉛2.70 mg
28.4%
0.23 mg
25.6%
マンガン0.12 mg
3.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
α-カロテン0 μg
推定値
β-カロテン0 μg
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg
推定値
β-カロテン当量0 μg
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD8 μg
94.1%
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK
微量
ビタミンB10.25 mg
20.8%
ビタミンB20.43 mg
35.8%
ナイアシン16 mg
106.7%
ナイアシン当量25 mg
推定値
ビタミンB60.69 mg
49.3%
ビタミンB1225 μg
1041.7%
葉酸44 μg
18.3%
パントテン酸0.92 mg
ビオチン
ビタミンC
微量
アルコール
食塩相当量5.80 g
96.7%

よくある質問

いわし うるめいわし 丸干しは100gで何kcalありますか?

いわし うるめいわし 丸干しの100gあたりのエネルギーは219kcalです。

いわし うるめいわし 丸干しの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

いわし うるめいわし 丸干し100gあたり、たんぱく質45g、脂質5.1g、炭水化物0.3gです。

いわし うるめいわし 丸干しのたんぱく質は多いですか?

いわし うるめいわし 丸干しは100gあたりたんぱく質45g(1日推奨量の約90%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いわし うるめいわし 丸干しの塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

いわし うるめいわし 丸干しの食塩相当量は100gあたり5.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

いわし うるめいわし 丸干しに多く含まれる栄養素は何ですか?

いわし うるめいわし 丸干しは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約1042%)、ナイアシン(1日推奨量の約107%)、ビタミンD(1日推奨量の約94%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

うるめいわし丸干しは、骨の健康を支える食品と言えますか?

はい、うるめいわし丸干し100gには、骨や歯の主要な構成要素であるカルシウムが570 mg含まれています。また、カルシウムの吸収を助けるビタミンDも8 μg含まれており、これらの栄養素が骨の健康維持を支えます。

いわし うるめいわし 丸干しの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いわし うるめいわし 丸干しのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10043 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。