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いわし かたくちいわし 田作り

食品番号: 10046成分表収載名: <魚類> (いわし類) かたくちいわし 田作り

魚介類

この食品のポイント

いわし かたくちいわし 田作り(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー304kcal、たんぱく質66.6g、脂質5.7g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の2708%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の353%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の312%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

304

kcal

たんぱく質

66.6

g

脂質

5.7

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー304 kcal86 kcal
たんぱく質66.6 g18.9 g
脂質5.7 g1.6 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いわし かたくちいわし 田作りの栄養の特徴

田作りは、かたくちいわしの幼魚を乾燥させたもので、日本の食卓、特におせち料理には欠かせない縁起物として親しまれています。その名の由来は、豊作を願って田畑の肥料に使われたことにあり、五穀豊穣を祈る意味が込められています。甘辛い味付けで調理されることが多く、香ばしい風味とカリッとした食感が特徴です。日持ちもするため、常備菜やおつまみとしても重宝されています。

かたくちいわし田作りは、100gあたり304kcalのエネルギーを供給します。たんぱく質は66.6g含まれ、1日推奨量の約133%を摂取できます。骨や歯の形成に関わるカルシウムは2500mgと非常に多く、1日推奨量の約312%に相当します。また、カルシウムの吸収を支えるビタミンDも30μgと豊富で、1日推奨量の約353%を含みます。ビタミンB12は65μgと極めて多く、1日推奨量の約2708%を供給します。その他、カリウム1600mg、マグネシウム190mg、鉄3mg、亜鉛7.9mg、銅0.39mg、マンガン0.79mgといったミネラルも含まれており、これらは体の様々な機能を支える役割を担っています。食塩相当量は1.8gです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 2708%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 353%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • カルシウム 313%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • リン 230%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓甘辛い味付けが一般的ですが、唐辛子を加えてピリ辛にしたり、山椒で風味を加えたりするのも良いでしょう。
  • ✓調理前にフライパンで軽く乾煎りすると、香ばしさが引き立ち、よりカリッとした食感になります。
  • ✓おせち料理だけでなく、ご飯のお供やお酒のおつまみ、サラダのトッピングとしても楽しめます。
  • ✓選ぶ際は、形が崩れておらず、均一な色合いで、乾燥がしっかりしているものを選びましょう。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを710mg、食塩相当量を1.8g含みます。摂取量に注意し、味付けは控えめにすると良いでしょう。
  • !コレステロールを720mg含みます。過剰な摂取は避け、バランスの取れた食事を心がけましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1290 kJ—
エネルギー304 kcal
14.8%
水分14.90 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質55.90 g—
推定値
たんぱく質66.60 g
133.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.80 g—
コレステロール720 mg—
脂質5.70 g
10.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物14 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分12.50 g—
ナトリウム710 mg
47.3%
カリウム1600 mg
61.5%
カルシウム2500 mg
312.5%
マグネシウム190 mg
55.9%
リン2300 mg
230.0%
鉄3 mg
37.5%
亜鉛7.90 mg
83.2%
銅0.39 mg
43.3%
マンガン0.79 mg
19.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA——
推定値微量
ビタミンD30 μg
352.9%
α-トコフェロール0.80 mg
13.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.10 mg
8.3%
ビタミンB20.11 mg
9.2%
ナイアシン17 mg
113.3%
ナイアシン当量29 mg—
推定値
ビタミンB60.37 mg
26.4%
ビタミンB1265 μg
2708.3%
葉酸230 μg
95.8%
パントテン酸3.74 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量1.80 g
30.0%

よくある質問

いわし かたくちいわし 田作りは100gで何kcalありますか?

いわし かたくちいわし 田作りの100gあたりのエネルギーは304kcalです。

いわし かたくちいわし 田作りの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

いわし かたくちいわし 田作り100gあたり、たんぱく質66.6g、脂質5.7g、炭水化物0.3gです。

いわし かたくちいわし 田作りはたんぱく質補給に向いていますか?

いわし かたくちいわし 田作りは100gあたりたんぱく質66.6g(1日推奨量の約133%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いわし かたくちいわし 田作りは塩分が多い食品ですか?

いわし かたくちいわし 田作りの食塩相当量は100gあたり1.8gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

いわし かたくちいわし 田作りはどんな栄養素が豊富ですか?

いわし かたくちいわし 田作りは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約2708%)、ビタミンD(1日推奨量の約353%)、カルシウム(1日推奨量の約313%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

田作りはなぜ「ごまめ」とも呼ばれるのですか?

田作りは、別名で「ごまめ」とも呼ばれます。これは、昔、田んぼの肥料として使われた際に、豊作をもたらす「五万米(ごまめ)」に通じるとして、縁起の良い名とされたことに由来すると言われています。

いわし かたくちいわし 田作りの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いわし かたくちいわし 田作りのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10046 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。