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いかなご あめ煮

食品番号: 10036成分表収載名: <魚類> いかなご あめ煮

魚介類

この食品のポイント

いかなご あめ煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー268kcal、たんぱく質25.6g、脂質3.7g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の300%、ビタミンD特に豊富で1日推奨量の247%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の73%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

268

kcal

たんぱく質

25.6

g

脂質

3.7

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー268 kcal76 kcal
たんぱく質25.6 g7.3 g
脂質3.7 g1.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

いかなご あめ煮の栄養の特徴

いかなごのあめ煮は、春先に獲れるいかなご(こうなご)を甘辛く炊き上げた、日本の食卓に馴染み深い一品です。特に瀬戸内海沿岸地域では、春の訪れを告げる風物詩として親しまれ、家庭料理やお土産としても重宝されます。ご飯のお供やお酒の肴として、その独特の風味と食感が楽しまれています。煮詰めることで保存性が高まり、常備菜としても活用されています。

100gあたり、たんぱく質を25.6g含み、体の組織を構成する重要な栄養素を補給できます。カルシウムは550mg、鉄は3.4mg、亜鉛は3.4mg含まれており、骨の健康維持や血液の生成、様々な酵素の働きを支えます。ビタミンDは21μg、ビタミンB12は7.2μgと非常に多く、これらは骨の形成や神経機能の維持に関わります。また、マグネシウムを92mg、ビタミンB2を0.28mg含みます。エネルギーは268kcalで、炭水化物は42.6gです。ナトリウムを1700mg、食塩相当量を4.3g含みます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 300%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 247%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ナイアシン 73%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • リン 73%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ご飯にのせてお茶漬けにするのもおすすめです。いかなごの旨味が溶け出し、風味豊かな一品になります。
  • ✓卵焼きの具材に加えると、甘辛い味がアクセントになり、普段の卵焼きとは一味違う美味しさが楽しめます。
  • ✓大根おろしを添えると、さっぱりとした味わいが楽しめます。脂質が3.7gと控えめながらも、風味が増します。
  • ✓開封後は冷蔵庫で保存し、早めに食べきりましょう。水分が28.1gと少ないため、比較的日持ちします。

取り入れるときのポイント

  • !100gあたりナトリウムを1700mg、食塩相当量を4.3g含みますので、摂取量には注意が必要です。特に塩分摂取を控えている方は、少量ずつお召し上がりください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1138 kJ—
エネルギー268 kcal
13.1%
水分28.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質21 g—
推定値
たんぱく質25.60 g
51.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量1.60 g—
コレステロール270 mg—
脂質3.70 g
6.7%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物42.60 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物35.80 g—
有機酸——
灰分6.80 g—
ナトリウム1700 mg
113.3%
カリウム430 mg
16.5%
カルシウム550 mg
68.8%
マグネシウム92 mg
27.1%
リン730 mg
73.0%
鉄3.40 mg
42.5%
亜鉛3.40 mg
35.8%
銅0.11 mg
12.2%
マンガン0.51 mg
12.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール——
微量
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン——
微量
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量——
推定値微量
ビタミンA——
推定値微量
ビタミンD21 μg
247.1%
α-トコフェロール0.40 mg
6.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.02 mg
1.7%
ビタミンB20.28 mg
23.3%
ナイアシン11 mg
73.3%
ナイアシン当量16 mg—
推定値
ビタミンB60.07 mg
5.0%
ビタミンB127.20 μg
300.0%
葉酸75 μg
31.3%
パントテン酸0.67 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量4.30 g
71.7%

よくある質問

いかなご あめ煮のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

いかなご あめ煮の100gあたりのエネルギーは268kcalです。

いかなご あめ煮のPFCバランスを教えてください。

いかなご あめ煮100gあたり、たんぱく質25.6g、脂質3.7gです。

いかなご あめ煮のたんぱく質は多いですか?

いかなご あめ煮は100gあたりたんぱく質25.6g(1日推奨量の約51%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

いかなご あめ煮の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

いかなご あめ煮の食塩相当量は100gあたり4.3gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

いかなご あめ煮に多く含まれる栄養素は何ですか?

いかなご あめ煮は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約300%)、ビタミンD(1日推奨量の約247%)、ナイアシン(1日推奨量の約73%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

いかなごのあめ煮は、どのように作られることが多いですか?

いかなごのあめ煮は、新鮮ないかなごを醤油や砂糖、みりんなどで甘辛く煮詰めて作られます。煮詰めることで水分が28.1gまで減り、保存性が高まります。この調理法により、いかなごの旨味が凝縮され、独特のつやと風味を持つ一品となります。

いかなご あめ煮の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「いかなご あめ煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10036 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。