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かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生

食品番号: 06046成分表収載名: (かぼちゃ類) 日本かぼちゃ 果実 生

野菜類

この食品のポイント

かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー41kcal、たんぱく質1.6g、脂質0.1g、利用可能炭水化物7.8g、食物繊維総量2.8g。葉酸1日推奨量の33%、ビタミンE1日推奨量の30%、ビタミンK1日推奨量の17%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

41

kcal

たんぱく質

1.6

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

7.8

g

食物繊維総量

2.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー41 kcal12 kcal
たんぱく質1.6 g0.5 g
脂質0.1 g0.0 g
炭水化物7.8 g2.2 g
食物繊維2.8 g0.8 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生の栄養の特徴

日本かぼちゃは、その素朴で優しい甘みとホクホクとした食感が特徴の野菜です。煮物や天ぷら、味噌汁の具材として日本の食卓に深く根ざしており、古くから親しまれてきました。別名「とうなす」や「ぼうぶら」とも呼ばれ、地域によって様々な呼び名があります。旬の時期には、その豊かな風味を活かした料理が食卓を彩ります。

日本かぼちゃ100gあたりには、エネルギーが41kcal含まれています。水分は86.7gと多く、カリウムを400mg含んでいます。カリウムは体内の水分バランスを整える働きに関わります。また、食物繊維総量は2.8gで、おなかの調子を支える役割があります。ビタミンKは26μg、ビタミンCは16mg含まれており、これらのビタミンは体の様々な機能を支える栄養素です。さらに、β-カロテンを700μg含んでおり、これは体内でビタミンAに変換され、健康維持に役立ちます。α-トコフェロール1.8mg、γ-トコフェロール3.2mgといったビタミンEも含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 葉酸 33%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • α-トコフェロール 30%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンK 17%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • ビタミンC 16%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓煮物にする際は、皮付きのまま大きめに切ると煮崩れしにくく、彩りも楽しめます。
  • ✓天ぷらにする際は、薄切りにして衣を薄くつけると、かぼちゃ本来の甘みが引き立ちます。
  • ✓選び方のポイントは、皮が硬く、ずっしりと重みがあり、ヘタの周りが乾燥しているものです。
  • ✓甘みを活かして、ポタージュやプリンなどのお菓子作りにも活用できます。

取り入れるときのポイント

  • !廃棄部位であるわたや種子、両端は取り除いてから調理してください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生生41kcal1.6g
かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 ゆでゆで50kcal1.9g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率9 %—
エネルギー175 kJ—
エネルギー41 kcal
2.0%
水分86.70 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.10 g—
たんぱく質1.60 g
3.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
微量
コレステロール0 mg—
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)8.30 g—
利用可能炭水化物7.80 g
2.4%
差引き法による利用可能炭水化物8.60 g—
食物繊維総量2.80 g
14.0%
糖アルコール——
炭水化物10.90 g—
有機酸——
灰分0.70 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム400 mg
15.4%
カルシウム20 mg
2.5%
マグネシウム15 mg
4.4%
リン42 mg
4.2%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.08 mg
8.9%
マンガン0.10 mg
2.5%
ヨウ素——
微量
セレン——
微量
クロム0 μg—
モリブデン2 μg—
レチノール0 μg—
α-カロテン49 μg—
β-カロテン700 μg—
β-クリプトキサンチン3 μg—
β-カロテン当量730 μg—
ビタミンA60 μgRAE
8.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.80 mg
30.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール3.20 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK26 μg
17.3%
ビタミンB10.07 mg
5.8%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量0.90 mg—
ビタミンB60.12 mg
8.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸80 μg
33.3%
パントテン酸0.50 mg—
ビオチン1.70 μg—
ビタミンC16 mg
16.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生の100gあたりのエネルギーは41kcalです。

かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生のPFCバランスを教えてください。

かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生100gあたり、たんぱく質1.6g、脂質0.1g、炭水化物7.8gです。

かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生は100gあたり41kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約33%)などの栄養素も同時にとれます。

かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約33%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約30%)、ビタミンK(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

日本かぼちゃの甘みを引き出す調理法はありますか?

日本かぼちゃは加熱することで甘みが増します。煮物にする際は、だしでゆっくりと煮含めることで、素材の持つ優しい甘さを引き出すことができます。また、オーブンでじっくりと焼くのもおすすめです。

かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かぼちゃ 日本かぼちゃ 果実 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06046 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。