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かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生

食品番号: 06051成分表収載名: (かぼちゃ類) そうめんかぼちゃ 果実 生

野菜類

この食品のポイント

かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生(野菜類)はの食材です。100gあたりエネルギー25kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.1g、食物繊維総量1.5g。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

25

kcal

たんぱく質

0.7

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

1.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー25 kcal7 kcal
たんぱく質0.7 g0.2 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維1.5 g0.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生の栄養の特徴

そうめんかぼちゃは、加熱すると果肉が繊維状にほぐれるユニークな特性を持つ野菜です。その名の通り、まるでそうめんのような見た目と食感から、夏の食卓で涼やかに楽しまれてきました。和え物やサラダ、酢の物など、さっぱりとした料理によく用いられ、シャキシャキとした歯ごたえが特徴です。淡泊な味わいのため、様々な味付けと相性が良く、主菜の付け合わせから箸休めの一品まで幅広く活躍します。

そうめんかぼちゃ100gあたりには、エネルギーが105 kJ(25 kcal)含まれています。水分が92.4gと多く、みずみずしい特徴を持つ食品です。カリウムを260mg含んでおり、これは体内の水分バランスを整える働きに関わるとされています。また、食物繊維総量は1.5gで、これはおなかの調子を支える役割を持つ栄養素です。ビタミンCは11mg含まれており、皮膚や粘膜の健康維持を助ける働きに関わります。その他、たんぱく質0.7g、脂質0.1g、カルシウム27mg、マグネシウム16mg、鉄0.3mgなども含まれています。全体的に低エネルギーでありながら、様々な栄養素をバランス良く含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 11%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 葉酸 10%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • カリウム 10%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 食物繊維総量 8%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 加熱すると果肉がほぐれる特性を活かし、茹でて冷水で冷やし、そうめんのように麺つゆでいただくのが定番です。
  • サラダや和え物にする際は、シャキシャキとした食感を残すため、茹ですぎないように注意しましょう。
  • 淡泊な味わいなので、ドレッシングやポン酢、ごま油など、様々な調味料でアレンジを楽しめます。
  • 皮に傷がなく、ずっしりと重みがあり、色が均一で鮮やかなものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !そうめんかぼちゃは、加熱すると果肉が繊維状にほぐれるため、煮崩れしやすい料理には不向きです。食感を活かせる調理法を選びましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率30 %
エネルギー105 kJ
エネルギー25 kcal
1.2%
水分92.40 g
アミノ酸組成によるたんぱく質0.50 g
推定値
たんぱく質0.70 g
1.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g
推定値
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物4.90 g
食物繊維総量1.50 g
7.5%
糖アルコール
炭水化物6.10 g
有機酸
灰分0.60 g
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム260 mg
10.0%
カルシウム27 mg
3.4%
マグネシウム16 mg
4.7%
リン35 mg
3.5%
0.30 mg
3.8%
亜鉛0.20 mg
2.1%
0.05 mg
5.6%
マンガン0.09 mg
2.3%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン49 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量49 μg
ビタミンA4 μgRAE
0.6%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール
微量
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK
微量
ビタミンB10.05 mg
4.2%
ビタミンB20.01 mg
0.8%
ナイアシン0.50 mg
3.3%
ナイアシン当量0.70 mg
推定値
ビタミンB60.10 mg
7.1%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸25 μg
10.4%
パントテン酸0.36 mg
ビオチン
ビタミンC11 mg
11.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生の100gあたりのカロリーは?

かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生の100gあたりのエネルギーは25kcalです。

かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生100gあたり、たんぱく質0.7g、脂質0.1gです。

かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生は100gあたり25kcalと低カロリーです。ビタミンC(1日推奨量の約11%)などの栄養素も同時にとれます。

かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約11%)、葉酸(1日推奨量の約10%)、カリウム(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

そうめんかぼちゃを調理する際、どの部分を捨てればよいですか?

そうめんかぼちゃは、わた、種子、皮、そして両端を廃棄部位として取り除きます。収載データでは、廃棄率は30%とされています。

かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「かぼちゃ そうめんかぼちゃ 果実 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06051 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。