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からしな 塩漬

食品番号: 06053

野菜類

この食品のポイント

からしな 塩漬(野菜類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー36kcal、たんぱく質4g、脂質0.1g、食物繊維総量5g。ビタミンK特に豊富で1日推奨量の180%、葉酸特に豊富で1日推奨量の88%、ビタミンC特に豊富で1日推奨量の80%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

野菜類はビタミン・ミネラル・食物繊維・フィトケミカルの主要な供給源です。緑黄色野菜はβ-カロテン・葉酸・鉄、淡色野菜はビタミンCや食物繊維が豊富。「1日350g以上の野菜摂取」が推奨されています。

エネルギー

36

kcal

たんぱく質

4

g

脂質

0.1

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー36 kcal10 kcal
たんぱく質4 g1.1 g
脂質0.1 g0.0 g
食物繊維5 g1.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

からしな 塩漬の栄養の特徴

からしなは、その名の通りピリッとした辛味が特徴の葉物野菜です。塩漬けにすることで、独特の風味と食感が引き立ち、日本の食卓で古くから親しまれてきました。特に九州地方では高菜漬けと並び、ご飯のお供やお茶漬けの具材として定番です。刻んで炒め物に加えたり、和え物に使ったりと、その用途は多岐にわたります。塩漬けならではの深い味わいは、日々の食事にアクセントを加えてくれます。

からしな塩漬100gあたり、エネルギーは36 kcalと控えめです。水分は84.5gを占め、食物繊維総量は5gと豊富に含まれています。たんぱく質は4g、脂質は0.1gです。 ミネラルでは、ナトリウムが970mgと多く、カリウムも530mgと豊富です。鉄は1.8mgと豊富に含まれています。カルシウムは150mg、マグネシウムは23mg、リンは71mg、亜鉛は1.1mg、銅は0.1mg、マンガンは0.76mgを含みます。 ビタミン類では、β-カロテンが3000μg含まれており、体内でビタミンAとして利用されるビタミンA(レチノール活性当量)は250μgRAEと豊富です。ビタミンKは270μgと非常に多く、ビタミンCも80mgと豊富です。ビタミンB2は0.28mgと豊富に含まれています。葉酸は210μg、ビタミンB6は0.27mg、ビタミンB1は0.08mg、パントテン酸は0.37mg、ナイアシンは0.6mgです。 食塩相当量は2.5gです。また、硝酸イオンが0.4g含まれています。これらの栄養素は、私たちの健康維持を支える上で大切な役割を担っています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンK 180%血液の凝固や、骨へのカルシウム沈着を助けます
  • 葉酸 88%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンC 80%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • α-トコフェロール 52%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 塩漬けのからしなは、ご飯のお供としてそのまま食べるのはもちろん、細かく刻んでチャーハンや炒め物の具材に加えると、風味と食感が引き立ちます。
  • お茶漬けの具材にすると、からしなの塩味と辛味が食欲をそそります。熱いご飯に乗せてお湯をかけるだけの簡単な一品です。
  • 和え物にする際は、ごま油や醤油、少量の砂糖で調味すると、からしなの辛味と塩味がまろやかになり、食べやすくなります。
  • 選ぶ際は、葉の色が鮮やかで、漬かり具合が均一なものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !からしな塩漬はナトリウムを970mg、食塩相当量を2.5g含みます。摂取量に注意し、他の食事とのバランスを考慮しましょう。
  • !水洗いし手搾りした状態のデータであるため、調理の際は塩抜き加減を調整し、好みの塩味に仕上げてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー149 kJ
エネルギー36 kcal
1.8%
水分84.50 g
アミノ酸組成によるたんぱく質3.30 g
推定値
たんぱく質4 g
8.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.10 g
0.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物2.90 g
食物繊維総量5 g
25.0%
糖アルコール
炭水化物7.20 g
有機酸
灰分3.80 g
ナトリウム970 mg
64.7%
カリウム530 mg
20.4%
カルシウム150 mg
18.8%
マグネシウム23 mg
6.8%
リン71 mg
7.1%
1.80 mg
22.5%
亜鉛1.10 mg
11.6%
0.10 mg
11.1%
マンガン0.76 mg
19.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン0 μg
β-カロテン3000 μg
β-クリプトキサンチン0 μg
β-カロテン当量3000 μg
ビタミンA250 μgRAE
35.7%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール3.10 mg
51.7%
β-トコフェロール0.10 mg
γ-トコフェロール0.10 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK270 μg
180.0%
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.28 mg
23.3%
ナイアシン0.60 mg
4.0%
ナイアシン当量1.80 mg
推定値
ビタミンB60.27 mg
19.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸210 μg
87.5%
パントテン酸0.37 mg
ビオチン
ビタミンC80 mg
80.0%
アルコール
食塩相当量2.50 g
41.7%

よくある質問

からしな 塩漬は100gで何kcalありますか?

からしな 塩漬の100gあたりのエネルギーは36kcalです。

からしな 塩漬の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

からしな 塩漬100gあたり、たんぱく質4g、脂質0.1gです。

からしな 塩漬の塩分(食塩相当量)はどのくらいですか?

からしな 塩漬の食塩相当量は100gあたり2.5gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

からしな 塩漬はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

からしな 塩漬は100gあたり36kcalと低カロリーです。ビタミンK(1日推奨量の約180%)などの栄養素も同時にとれます。

からしな 塩漬に多く含まれる栄養素は何ですか?

からしな 塩漬は100gあたりでビタミンK(1日推奨量の約180%)、葉酸(1日推奨量の約88%)、ビタミンC(1日推奨量の約80%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

からしな塩漬の辛味はどのように楽しむのが良いですか?

からしな塩漬の辛味は、加熱することで和らぎます。炒め物や煮物に加えると、辛味がマイルドになり、独特の風味だけが残ります。生のまま刻んで使う場合は、少量ずつ加えて味を調整してください。

からしな 塩漬の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「からしな 塩漬のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/06053 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。