辛子明太子
食品番号: 10204成分表収載名: <魚類> (たら類) すけとうだら からしめんたいこ
この食品のポイント
辛子明太子(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー121kcal、たんぱく質21g、脂質3.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の458%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の133%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の108%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。
エネルギー
121
kcal
たんぱく質
21
g
脂質
3.3
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
0
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 121 kcal | 34 kcal |
| たんぱく質 | 21 g | 6.0 g |
| 脂質 | 3.3 g | 0.9 g |
| 食物繊維 | 0 g | 0 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
辛子明太子の栄養の特徴
からしめんたいこは、スケトウダラの卵巣を唐辛子などで調味液に漬け込んだ、日本を代表する加工食品です。その独特の辛味と旨味が特徴で、温かいご飯のお供としてはもちろん、おにぎりの具材、パスタや和え物など、幅広い料理に活用されています。食卓を彩る一品として、また贈答品としても親しまれ、多くの人々に愛されています。
100gあたり121kcalのエネルギーを持つからしめんたいこは、たんぱく質を21gと豊富に含み、日々の健康を支える重要な栄養素です。ビタミンB12は11μgと非常に多く、造血機能や神経系の働きに関わります。ビタミンCは76mg、亜鉛は2.7mg、ビタミンB1は0.34mg、ビタミンB2は0.33mg含まれており、これらも体の様々な機能に関わる栄養素です。ナイアシンは20mg、パントテン酸は2.16mg含まれています。一方、ナトリウムを2200mg、食塩相当量を5.6g含みますので、摂取量には注意が必要です。コレステロールは280mgです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB12 458%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
- ナイアシン 133%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
- α-トコフェロール 108%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- ビタミンC 76%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓温かいご飯に乗せるのは定番。お茶漬けやパスタの具材としても美味しくいただけます。
- ✓マヨネーズと和えてパンに塗ったり、じゃがいもと合わせたりと、洋風アレンジも楽しめます。
- ✓新鮮なものは粒がしっかりしており、皮にハリとツヤがあるものを選ぶと良いでしょう。
- ✓大葉や海苔、レモンなどを添えると、風味が増し、食感のアクセントにもなります。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを多く含むため、高血圧の方や塩分摂取を控えている方は、少量に留めるなど摂取量にご注意ください。
- !添加品としてビタミンCが含まれています。アレルギー体質の方は成分表示をご確認ください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 511 kJ | — | |
| エネルギー | 121 kcal | 5.9% | |
| 水分 | 66.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.40 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 21 g | 42.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.30 g | — | |
| コレステロール | 280 mg | — | |
| 脂質 | 3.30 g | 6.0% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.60 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0 g | 0.0% | 推定値 |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 3 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 6.10 g | — | |
| ナトリウム | 2200 mg | 146.7% | |
| カリウム | 180 mg | 6.9% | |
| カルシウム | 23 mg | 2.9% | |
| マグネシウム | 11 mg | 3.2% | |
| リン | 290 mg | 29.0% | |
| 鉄 | 0.70 mg | 8.8% | |
| 亜鉛 | 2.70 mg | 28.4% | |
| 銅 | 0.08 mg | 8.9% | |
| マンガン | 0.04 mg | 1.0% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 37 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 37 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 18 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 46 μg | — | |
| ビタミンA | 41 μgRAE | 5.9% | |
| ビタミンD | 1 μg | 11.8% | |
| α-トコフェロール | 6.50 mg | 108.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.34 mg | 28.3% | |
| ビタミンB2 | 0.33 mg | 27.5% | |
| ナイアシン | 20 mg | 133.3% | |
| ナイアシン当量 | 24 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.17 mg | 12.1% | |
| ビタミンB12 | 11 μg | 458.3% | |
| 葉酸 | 43 μg | 17.9% | |
| パントテン酸 | 2.16 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 76 mg | 76.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 5.60 g | 93.3% |
よくある質問
辛子明太子のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
辛子明太子の100gあたりのエネルギーは121kcalです。
辛子明太子のPFCバランスを教えてください。
辛子明太子100gあたり、たんぱく質21g、脂質3.3gです。
辛子明太子はたんぱく質補給に向いていますか?
辛子明太子は100gあたりたんぱく質21g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。
辛子明太子は塩分が多い食品ですか?
辛子明太子の食塩相当量は100gあたり5.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。
辛子明太子はどんな栄養素が豊富ですか?
辛子明太子は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約458%)、ナイアシン(1日推奨量の約133%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約108%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
からしめんたいこの辛さはどのように調整されていますか?
からしめんたいこの辛さは、唐辛子などの香辛料の配合によって調整されます。製品によって辛さの度合いが異なるため、お好みに合わせて選ぶことができます。
辛子明太子の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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サバ🥩 肉・水産加工品甲印小西商店甲印小西商店のサバは、100gあたり特に脂質が23.4gと豊富で、DHAやEPAといった不飽和脂肪酸を多く含むサバならではの栄養源と言えます。また、たんぱく質も18.5gと多く、良質な動物性たんぱく質を効率的に摂取できるでしょう。エネルギーは285kcalと高く、活動的な方の食事に適しています。炭水化物は2.0gと少なく、糖質制限を意識した献立にも取り入れやすい食品です。主菜として焼いたり煮たりするほか、手軽に魚の栄養を補給したい時にも活用できます。食塩相当量は1.08gですので、調理の際は調味料の量を考慮すると良いでしょう。
パテ ド カンパーニュ🥩 肉・水産加工品Henaffエナフ パテ ド カンパーニュは、100gあたりエネルギー353kcal、脂質32gと、エネルギー密度が高く脂質が豊富な肉加工品です。たんぱく質も13gと含まれており、少量で効率的にエネルギーとたんぱく質を摂取できる点が特徴です。このため、パンやクラッカーに添えて軽食やオードブルとして、またワインなどのお酒と共に楽しむ際に適しています。高エネルギー食品として、活動量の多い日の補食や、満足感を得たい場面での活用が考えられます。脂質が豊富なため、摂取量に留意し、野菜などと組み合わせることでバランスの取れた食事に取り入れることが推奨されます。
いわし🥩 肉・水産加工品ユーラスユーラスいわしは、100gあたりたんぱく質を13.0g含み、手軽に良質なたんぱく質を摂取できる食品です。エネルギーは152kcalで、脂質5.9g、利用可能炭水化物11.7gも含まれており、主菜や副菜として十分な栄養価を提供します。特にたんぱく質は、日常の食事で不足しがちな栄養素であり、効率的な補給源となります。ご飯のお供としてはもちろん、サラダのトッピングやパスタの具材としてアレンジしたり、忙しい日の手軽な一品や、非常時の備蓄食としても活用できます。魚介類としての栄養も期待できるでしょう。
たらこ🥩 肉・水産加工品かねは食品かねは食品のたらこは、100gあたりたんぱく質を21.0g含み、効率的にたんぱく質を補給できる食品です。脂質は0.9gと非常に少なく、比較的ヘルシーな食材と言えます。一方で、食塩相当量は4.72gと高めであるため、摂取量には留意が必要です。ご飯のお供としてはもちろん、パスタや和え物の具材、お茶漬けの風味付けとしても活用できます。高たんぱく低脂質の特徴を活かしつつ、塩分摂取量を考慮し、他の料理とのバランスを考えて取り入れるのが良いでしょう。少量でも料理のアクセントや満足感に寄与し、幅広い食卓で利用できる点が特徴です。
ちくわ🥩 肉・水産加工品グリーンコープグリーンコープのちくわは、100gあたりたんぱく質を14.2g含む一方で、脂質は0.67gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、良質なたんぱく質を手軽に摂取できる食品と言えます。この特性から、脂質を抑えつつたんぱく質を補給したい食事に適しており、おでんや煮物、炒め物などの料理に加えることで、風味と栄養価を高めることができます。また、そのままおやつや酒の肴としても活用できます。ただし、食塩相当量がやや高めであるため、他の味付けや献立とのバランスを考慮して取り入れることが推奨されます。
ちくわ🥩 肉・水産加工品中山蒲鉾中山蒲鉾のちくわは、手軽にたんぱく質を摂取できる食品です。100gあたりたんぱく質を12.2g含み、一方で脂質は2.0gと控えめな点が特徴です。魚肉を主原料としているため、低脂質でありながら良質なたんぱく質源となります。この栄養バランスから、健康的な食生活を意識する方にとって優れた選択肢と言えるでしょう。おでんや煮物はもちろん、野菜炒めの具材や和え物、汁物の追加具材としても活用できます。また、そのままお弁当の一品やおやつにするなど、幅広いシーンで手軽に取り入れられます。
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出典: 栄養DB「辛子明太子のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10204 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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