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辛子明太子

食品番号: 10204成分表収載名: <魚類> (たら類) すけとうだら からしめんたいこ

魚介類

この食品のポイント

辛子明太子(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー121kcal、たんぱく質21g、脂質3.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の458%、ナイアシン特に豊富で1日推奨量の133%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の108%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

121

kcal

たんぱく質

21

g

脂質

3.3

g

利用可能炭水化物

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー121 kcal34 kcal
たんぱく質21 g6.0 g
脂質3.3 g0.9 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

辛子明太子の栄養の特徴

からしめんたいこは、スケトウダラの卵巣を唐辛子などで調味液に漬け込んだ、日本を代表する加工食品です。その独特の辛味と旨味が特徴で、温かいご飯のお供としてはもちろん、おにぎりの具材、パスタや和え物など、幅広い料理に活用されています。食卓を彩る一品として、また贈答品としても親しまれ、多くの人々に愛されています。

100gあたり121kcalのエネルギーを持つからしめんたいこは、たんぱく質を21gと豊富に含み、日々の健康を支える重要な栄養素です。ビタミンB12は11μgと非常に多く、造血機能や神経系の働きに関わります。ビタミンCは76mg、亜鉛は2.7mg、ビタミンB1は0.34mg、ビタミンB2は0.33mg含まれており、これらも体の様々な機能に関わる栄養素です。ナイアシンは20mg、パントテン酸は2.16mg含まれています。一方、ナトリウムを2200mg、食塩相当量を5.6g含みますので、摂取量には注意が必要です。コレステロールは280mgです。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 458%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ナイアシン 133%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります
  • α-トコフェロール 108%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンC 76%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • 温かいご飯に乗せるのは定番。お茶漬けやパスタの具材としても美味しくいただけます。
  • マヨネーズと和えてパンに塗ったり、じゃがいもと合わせたりと、洋風アレンジも楽しめます。
  • 新鮮なものは粒がしっかりしており、皮にハリとツヤがあるものを選ぶと良いでしょう。
  • 大葉や海苔、レモンなどを添えると、風味が増し、食感のアクセントにもなります。

取り入れるときのポイント

  • !ナトリウムを多く含むため、高血圧の方や塩分摂取を控えている方は、少量に留めるなど摂取量にご注意ください。
  • !添加品としてビタミンCが含まれています。アレルギー体質の方は成分表示をご確認ください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー511 kJ
エネルギー121 kcal
5.9%
水分66.60 g
アミノ酸組成によるたんぱく質18.40 g
推定値
たんぱく質21 g
42.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量2.30 g
コレステロール280 mg
脂質3.30 g
6.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)
利用可能炭水化物
差引き法による利用可能炭水化物6.60 g
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール
炭水化物3 g
有機酸
灰分6.10 g
ナトリウム2200 mg
146.7%
カリウム180 mg
6.9%
カルシウム23 mg
2.9%
マグネシウム11 mg
3.2%
リン290 mg
29.0%
0.70 mg
8.8%
亜鉛2.70 mg
28.4%
0.08 mg
8.9%
マンガン0.04 mg
1.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール37 μg
α-カロテン0 μg
β-カロテン37 μg
β-クリプトキサンチン18 μg
β-カロテン当量46 μg
ビタミンA41 μgRAE
5.9%
ビタミンD1 μg
11.8%
α-トコフェロール6.50 mg
108.3%
β-トコフェロール0 mg
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.34 mg
28.3%
ビタミンB20.33 mg
27.5%
ナイアシン20 mg
133.3%
ナイアシン当量24 mg
推定値
ビタミンB60.17 mg
12.1%
ビタミンB1211 μg
458.3%
葉酸43 μg
17.9%
パントテン酸2.16 mg
ビオチン
ビタミンC76 mg
76.0%
アルコール
食塩相当量5.60 g
93.3%

よくある質問

辛子明太子のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

辛子明太子の100gあたりのエネルギーは121kcalです。

辛子明太子のPFCバランスを教えてください。

辛子明太子100gあたり、たんぱく質21g、脂質3.3gです。

辛子明太子はたんぱく質補給に向いていますか?

辛子明太子は100gあたりたんぱく質21g(1日推奨量の約42%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

辛子明太子は塩分が多い食品ですか?

辛子明太子の食塩相当量は100gあたり5.6gです。成人の食塩摂取目標量(男性7.5g/日・女性6.5g/日未満)を踏まえ、使用量・食べる量にご注意ください。

辛子明太子はどんな栄養素が豊富ですか?

辛子明太子は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約458%)、ナイアシン(1日推奨量の約133%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約108%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

からしめんたいこの辛さはどのように調整されていますか?

からしめんたいこの辛さは、唐辛子などの香辛料の配合によって調整されます。製品によって辛さの度合いが異なるため、お好みに合わせて選ぶことができます。

辛子明太子の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「辛子明太子のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10204 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。