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たちうお 生

食品番号: 10198成分表収載名: <魚類> たちうお 生

魚介類

この食品のポイント

たちうお 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー238kcal、たんぱく質16.5g、脂質20.9g、食物繊維総量0g。ビタミンD特に豊富で1日推奨量の165%、脂質1日推奨量の38%、ビタミンB121日推奨量の38%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

238

kcal

たんぱく質

16.5

g

脂質

20.9

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー238 kcal67 kcal
たんぱく質16.5 g4.7 g
脂質20.9 g5.9 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たちうお 生の栄養の特徴

たちうおは、その名の通り刀のような銀色の細長い姿が特徴的な魚です。日本では古くから親しまれ、塩焼きや煮付け、天ぷらなど、様々な調理法で食卓に登場します。特に新鮮なものは刺身でも楽しまれ、上品な白身と独特の旨みが魅力です。地域によっては「はくび」とも呼ばれ、その美しい見た目と繊細な味わいは、季節を問わず多くの人々に愛されています。家庭料理から料亭の味まで、幅広いシーンで活躍する魚です。

たちうお(生)100gあたりには、エネルギーが238 kcal含まれています。たんぱく質は16.5gと豊富で、体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も20.9gと多く、エネルギー源として利用されます。特に注目すべきはビタミンDで、14μgと非常に多く含まれており、カルシウムの吸収を助け、骨の健康を支える働きに関わります。また、ビタミンB12も0.9μgと豊富で、赤血球の形成や神経機能の維持に関わる栄養素です。カリウムは290mg含まれ、体内の水分バランスの調整を助けます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンD 165%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • ビタミンB12 38%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 33%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 26%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓塩焼きにする際は、皮目に飾り包丁を入れると火の通りが均一になり、見た目も美しく仕上がります。
  • ✓新鮮なものは刺身で。皮目を炙ると香ばしさが加わり、また違った味わいが楽しめます。
  • ✓煮付けにする際は、身が崩れやすいため、煮すぎに注意し、短時間で仕上げるのがコツです。
  • ✓選ぶ際は、銀色の皮が輝き、目が澄んでいるものが新鮮です。身に張りがあるかも確認しましょう。

取り入れるときのポイント

  • !たちうおは骨が細かく、特に小骨が多い魚です。お子様や高齢の方が食べる際は、注意して取り除いてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率35 %—
エネルギー991 kJ—
エネルギー238 kcal
11.6%
水分61.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質14.60 g—
たんぱく質16.50 g
33.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量17.70 g—
コレステロール72 mg—
脂質20.90 g
38.0%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
推定値微量
利用可能炭水化物——
推定値微量
差引き法による利用可能炭水化物5.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物——
微量
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム88 mg
5.9%
カリウム290 mg
11.2%
カルシウム12 mg
1.5%
マグネシウム29 mg
8.5%
リン180 mg
18.0%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.02 mg
2.2%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール52 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA52 μgRAE
7.4%
ビタミンD14 μg
164.7%
α-トコフェロール1.20 mg
20.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.01 mg
0.8%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン3.90 mg
26.0%
ナイアシン当量6.90 mg—
ビタミンB60.20 mg
14.3%
ビタミンB120.90 μg
37.5%
葉酸2 μg
0.8%
パントテン酸0.56 mg—
ビオチン——
ビタミンC1 mg
1.0%
アルコール——
食塩相当量0.20 g
3.3%

よくある質問

たちうお 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

たちうお 生の100gあたりのエネルギーは238kcalです。

たちうお 生のPFCバランスを教えてください。

たちうお 生100gあたり、たんぱく質16.5g、脂質20.9gです。

たちうお 生はたんぱく質補給に向いていますか?

たちうお 生は100gあたりたんぱく質16.5g(1日推奨量の約33%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

たちうお 生はどんな栄養素が豊富ですか?

たちうお 生は100gあたりでビタミンD(1日推奨量の約165%)、脂質(1日推奨量の約38%)、ビタミンB12(1日推奨量の約38%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

たちうおの調理で、廃棄する部分はどのくらいありますか?

たちうお(生)は、頭部、内臓、骨、ひれ等を三枚下ろしにする際に廃棄します。収載データによると、廃棄率は35%です。

たちうお 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「たちうお 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10198 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。