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たい まだい 養殖 皮つき 水煮

食品番号: 10194成分表収載名: <魚類> (たい類) まだい 養殖 皮つき 水煮

魚介類

この食品のポイント

たい まだい 養殖 皮つき 水煮(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー182kcal、たんぱく質22.2g、脂質11.9g、利用可能炭水化物0.1g、食物繊維総量0g。セレン特に豊富で1日推奨量の147%、ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の108%、ビタミンE特に豊富で1日推奨量の57%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

182

kcal

たんぱく質

22.2

g

脂質

11.9

g

利用可能炭水化物

0.1

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー182 kcal52 kcal
たんぱく質22.2 g6.3 g
脂質11.9 g3.4 g
炭水化物0.1 g0.0 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たい まだい 養殖 皮つき 水煮の栄養の特徴

「海の王者」とも称される真鯛は、古くから日本の食文化に深く根ざしています。養殖の真鯛は安定した品質と供給が魅力で、水煮にすることで手軽にその旨味を食卓に取り入れられます。皮つきのまま煮込むことで、身のしっとりとした食感と皮のゼラチン質が溶け出し、豊かな風味とコクが生まれます。和食はもちろん、洋風の料理にも活用でき、日常の食卓からお祝いの席まで幅広く愛される食材です。

まだい(養殖、皮つき、水煮)100gあたり、エネルギーは182 kcalです。たんぱく質は22.2gと多く、身体の組織を構成する重要な栄養素です。脂質も11.9g含まれており、エネルギー源となります。ビタミンDは4.7μgと豊富で、カルシウムの吸収を助け、骨の健康を支えます。また、ビタミンB12は2.6μgと非常に多く、赤血球の形成に関わるほか、神経機能の維持を支えます。さらに、セレンは44μgと非常に豊富で、抗酸化作用を持つ酵素の構成成分として、身体の健康維持に関わります。その他、カリウム440mg、リン220mg、ナイアシン5.7mgなども含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • セレン 147%抗酸化酵素の構成成分として、細胞を酸化から守ります
  • ビタミンB12 108%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • α-トコフェロール 57%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • ビタミンD 55%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓水煮のままだと淡白な味わいなので、醤油やポン酢、ハーブなどで風味を加えても良いでしょう。
  • ✓ほぐしてサラダのトッピングにしたり、パスタや炊き込みご飯の具材としても活用できます。
  • ✓皮つきのまま煮込んであるため、皮の旨味やゼラチン質も一緒に味わうことができます。
  • ✓缶詰やレトルトパウチ製品であれば、常温で保存でき、非常食としても役立ちます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
真鯛(養殖・皮つき・生)生160kcal20.9g
たい まだい 養殖 皮つき 水煮水煮182kcal22.2g
たい まだい 養殖 皮つき 焼き焼き186kcal22.7g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率20 %—
エネルギー761 kJ—
エネルギー182 kcal
8.9%
水分65 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質19.10 g—
推定値
たんぱく質22.20 g
44.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量9.30 g—
コレステロール90 mg—
脂質11.90 g
21.6%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10 g—
推定値
利用可能炭水化物0.10 g
0.0%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.30 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.10 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム50 mg
3.3%
カリウム440 mg
16.9%
カルシウム20 mg
2.5%
マグネシウム29 mg
8.5%
リン220 mg
22.0%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0 mg
0.0%
ヨウ素11 μg
8.5%
セレン44 μg
146.7%
クロム——
微量
モリブデン1 μg—
レチノール10 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA10 μgRAE
1.4%
ビタミンD4.70 μg
55.3%
α-トコフェロール3.40 mg
56.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK——
ビタミンB10.16 mg
13.3%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン5.70 mg
38.0%
ナイアシン当量10 mg—
推定値
ビタミンB60.35 mg
25.0%
ビタミンB122.60 μg
108.3%
葉酸3 μg
1.3%
パントテン酸1.23 mg—
ビオチン8.20 μg—
ビタミンC2 mg
2.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

たい まだい 養殖 皮つき 水煮の100gあたりのカロリーは?

たい まだい 養殖 皮つき 水煮の100gあたりのエネルギーは182kcalです。

たい まだい 養殖 皮つき 水煮のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

たい まだい 養殖 皮つき 水煮100gあたり、たんぱく質22.2g、脂質11.9g、炭水化物0.1gです。

たい まだい 養殖 皮つき 水煮はたんぱく質補給に向いていますか?

たい まだい 養殖 皮つき 水煮は100gあたりたんぱく質22.2g(1日推奨量の約44%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

たい まだい 養殖 皮つき 水煮はどんな栄養素が豊富ですか?

たい まだい 養殖 皮つき 水煮は100gあたりでセレン(1日推奨量の約147%)、ビタミンB12(1日推奨量の約108%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約57%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まだいの水煮は、皮つきと皮なしで栄養成分に違いはありますか?

このデータは皮つきのまだい水煮のもので、皮にはコラーゲンなどの栄養素が含まれています。皮なしの場合、特に脂質や一部のビタミンなどの含有量が異なる可能性があります。

たい まだい 養殖 皮つき 水煮の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「たい まだい 養殖 皮つき 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10194 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。