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たい くろだい 生

食品番号: 10190成分表収載名: <魚類> (たい類) くろだい 生

魚介類

この食品のポイント

たい くろだい 生(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー137kcal、たんぱく質20.4g、脂質6.7g、利用可能炭水化物0.3g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の154%、ビタミンD1日推奨量の47%、たんぱく質1日推奨量の41%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

137

kcal

たんぱく質

20.4

g

脂質

6.7

g

利用可能炭水化物

0.3

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー137 kcal39 kcal
たんぱく質20.4 g5.8 g
脂質6.7 g1.9 g
炭水化物0.3 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たい くろだい 生の栄養の特徴

くろだい(別名ちぬ)は、日本の沿岸地域で親しまれるタイ科の魚です。その繊細な白身と上品な味わいは、和食から洋食まで幅広い料理で楽しまれています。食卓に季節感と地域の恵みをもたらす存在として、古くから多くの人々に愛されてきました。新鮮なものは刺身や塩焼きで、その持ち味を存分に味わうことができます。

くろだい生100gあたり、エネルギーは137kcalです。たんぱく質は20.4gと多く、身体の組織を構成する重要な栄養素です。ビタミンB12は3.7μgと非常に多く含まれており、神経機能や赤血球の生成に関わります。また、ビタミンDを4μg含み、カルシウムの吸収を支え、骨の健康維持に役立ちます。さらに、ビタミンB2を0.3mg含み、エネルギー代謝を助けます。その他、脂質6.7g、コレステロール78mg、カリウム400mg、リン250mg、ナイアシン5.5mgなども含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 154%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • ビタミンD 47%カルシウムの吸収を促し、骨の形成と免疫の調整に関わります
  • たんぱく質 41%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • ナイアシン 37%エネルギー代謝や皮膚・粘膜の健康維持に幅広く関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓新鮮なくろだいは刺身で、その繊細な旨味を堪能できます。皮目を炙る「焼き霜造り」もおすすめです。
  • ✓塩焼きや煮付けにすると、身の締まりと上品な脂のりが引き立ちます。シンプルな調理法が素材の味を生かします。
  • ✓選ぶ際は、目が澄んでいて、エラが鮮やかな赤色をしているもの、身に張りがあるものが新鮮です。
  • ✓三枚下ろしにする際は、頭部、内臓、骨、ひれ等を除去します。これらの部位はアラ汁などに活用できます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率55 %—
エネルギー574 kJ—
エネルギー137 kcal
6.7%
水分71.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質16.90 g—
推定値
たんぱく質20.40 g
40.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量5.40 g—
コレステロール78 mg—
脂質6.70 g
12.2%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.30 g—
推定値
利用可能炭水化物0.30 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5.10 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.30 g—
有機酸——
灰分1.20 g—
ナトリウム59 mg
3.9%
カリウム400 mg
15.4%
カルシウム13 mg
1.6%
マグネシウム36 mg
10.6%
リン250 mg
25.0%
鉄0.30 mg
3.8%
亜鉛0.80 mg
8.4%
銅0.03 mg
3.3%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール12 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA12 μgRAE
1.7%
ビタミンD4 μg
47.1%
α-トコフェロール1.40 mg
23.3%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.12 mg
10.0%
ビタミンB20.30 mg
25.0%
ナイアシン5.50 mg
36.7%
ナイアシン当量9.20 mg—
推定値
ビタミンB60.42 mg
30.0%
ビタミンB123.70 μg
154.2%
葉酸14 μg
5.8%
パントテン酸0.62 mg—
ビオチン——
ビタミンC3 mg
3.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

たい くろだい 生は100gで何kcalありますか?

たい くろだい 生の100gあたりのエネルギーは137kcalです。

たい くろだい 生の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

たい くろだい 生100gあたり、たんぱく質20.4g、脂質6.7g、炭水化物0.3gです。

たい くろだい 生はたんぱく質補給に向いていますか?

たい くろだい 生は100gあたりたんぱく質20.4g(1日推奨量の約41%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

たい くろだい 生はどんな栄養素が豊富ですか?

たい くろだい 生は100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約154%)、ビタミンD(1日推奨量の約47%)、たんぱく質(1日推奨量の約41%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

くろだいは「ちぬ」とも呼ばれますが、その栄養面での特徴は何ですか?

くろだいは、地域によって「ちぬ」とも呼ばれるタイ科の魚です。100gあたりたんぱく質を20.4g含み、これは1日推奨量の約41%に相当します。また、ビタミンB12を3.7μg含んでおり、これは1日推奨量の約154%を占めます。さらに、ビタミンDを4μg含み、これは1日推奨量の約47%に相当します。

たい くろだい 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「たい くろだい 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10190 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。