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たら まだら 焼き

食品番号: 10206成分表収載名: <魚類> (たら類) まだら 焼き

魚介類

この食品のポイント

たら まだら 焼き(魚介類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー103kcal、たんぱく質25.2g、脂質0.2g、利用可能炭水化物0.2g、食物繊維総量0g。ビタミンB12特に豊富で1日推奨量の162%、たんぱく質特に豊富で1日推奨量の50%、ビタミンE1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

魚介類は高品質なたんぱく質・DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)・ビタミンD・カルシウム(骨ごと食べる小魚)が豊富です。週2〜3回の摂取で脳機能・心臓病リスク低減・抗炎症効果が期待できます。

エネルギー

103

kcal

たんぱく質

25.2

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

0.2

g

食物繊維総量

0

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー103 kcal29 kcal
たんぱく質25.2 g7.1 g
脂質0.2 g0.1 g
炭水化物0.2 g0.1 g
食物繊維0 g0 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

たら まだら 焼きの栄養の特徴

まだらは、その淡白で上品な味わいから、日本の食卓で古くから親しまれてきた魚です。焼き魚として供されることが多く、香ばしい皮とふっくらとした身のコントラストが食欲をそそります。ご飯のおかずとしてはもちろん、お酒の肴としても愛され、家庭料理から料亭の味まで幅広く活用されています。冬の味覚としても知られ、寒い季節には特に重宝される食材です。

まだらの焼き魚は、100gあたり103kcalと比較的低カロリーでありながら、栄養価に富んだ食品です。特に、たんぱく質を25.2g含み、これは1日推奨量の約50%に相当します。たんぱく質は、体の組織を構成し、健康維持を支える重要な栄養素です。また、ビタミンB12を3.9μgと非常に豊富に含み、1日推奨量の約162%を摂取できます。ビタミンB12は、赤血球の形成や神経機能の維持に関わります。カリウムは480mg、マグネシウムは33mg、亜鉛は0.9mg含まれており、これらは体の様々な生理機能に関わるミネラルです。脂質は0.2gと少なく、ヘルシーな選択肢と言えるでしょう。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンB12 163%赤血球の生成や神経機能の維持に欠かせません
  • たんぱく質 50%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
  • リン 28%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • α-トコフェロール 22%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼く前に皮目に軽く切れ込みを入れ、薄く油を塗ると、皮がパリッと香ばしく仕上がります。
  • ✓大根おろしやレモンを添えると、淡白なまだらの風味を一層引き立て、さっぱりといただけます。
  • ✓身が透明感があり、弾力のあるものを選びましょう。ドリップが出ていないものが新鮮です。
  • ✓強火で皮目を焼き、その後弱火でじっくり火を通すと、身がふっくらと仕上がります。

取り入れるときのポイント

  • !まだらはコレステロールを100mg含みます。摂取量に配慮が必要な場合は、他の食事とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
たら(まだら・生)生72kcal17.6g
たら まだら 焼き焼き103kcal25.2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー439 kJ—
エネルギー103 kcal
5.0%
水分72.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質20.40 g—
推定値
たんぱく質25.20 g
50.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g—
コレステロール100 mg—
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)0.20 g—
推定値
利用可能炭水化物0.20 g
0.1%
推定値
差引き法による利用可能炭水化物5 g—
食物繊維総量0 g
0.0%
推定値
糖アルコール——
炭水化物0.20 g—
有機酸——
灰分1.60 g—
ナトリウム140 mg
9.3%
カリウム480 mg
18.5%
カルシウム48 mg
6.0%
マグネシウム33 mg
9.7%
リン280 mg
28.0%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.90 mg
9.5%
銅0.05 mg
5.6%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール9 μg—
α-カロテン0 μg—
β-カロテン0 μg—
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
ビタミンA9 μgRAE
1.3%
ビタミンD0.70 μg
8.2%
α-トコフェロール1.30 mg
21.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.09 mg
7.5%
ビタミンB20.12 mg
10.0%
ナイアシン1.40 mg
9.3%
ナイアシン当量5.60 mg—
推定値
ビタミンB60.09 mg
6.4%
ビタミンB123.90 μg
162.5%
葉酸7 μg
2.9%
パントテン酸0.53 mg—
ビオチン——
ビタミンC——
微量
アルコール——
食塩相当量0.40 g
6.7%

よくある質問

たら まだら 焼きの100gあたりのカロリーは?

たら まだら 焼きの100gあたりのエネルギーは103kcalです。

たら まだら 焼きのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

たら まだら 焼き100gあたり、たんぱく質25.2g、脂質0.2g、炭水化物0.2gです。

たら まだら 焼きはたんぱく質補給に向いていますか?

たら まだら 焼きは100gあたりたんぱく質25.2g(1日推奨量の約50%)を含み、たんぱく質源として活用しやすい食品です。

たら まだら 焼きはどんな栄養素が豊富ですか?

たら まだら 焼きは100gあたりでビタミンB12(1日推奨量の約163%)、たんぱく質(1日推奨量の約50%)、リン(1日推奨量の約28%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

まだらの焼き魚は、どのような調理法でさらに美味しくいただけますか?

まだらは淡白な味わいのため、塩焼き以外にも、味噌漬けや幽庵焼きなど、様々な味付けで楽しめます。ハーブやスパイスを使った洋風のグリルもおすすめです。

たら まだら 焼きの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「たら まだら 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/10206 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。