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秋9月（長月）
9月（長月）の旬の食材
さんま・栗・きのこ。秋の味覚で夏の疲れを取り、体を秋仕様に切り替える。
9月は「食欲の秋」の始まり。さんまは9〜10月が最もDHA・EPAが豊富な時期で、100gあたりDHA2,100mg・EPA844mgと年間で最高値を記録します。ビタミンB12も豊富で、夏の疲れで低下した血液機能の回復をサポートします。
栗は100gあたり59kcalと根菜の中では比較的低カロリーで、ビタミンC・B1・カリウムを含みます。秋の栗ごはんは食物繊維も豊富で、腸内細菌のバランスを整える発酵性食物繊維（レジスタントスターチ）も含まれています。
9月（長月）の旬の食材一覧
9月（長月）に意識したい栄養素
旬の食材を使ったレシピ案
さんまの塩焼き＋大根おろし
材料
- ・さんま1尾
- ・大根100g（おろし）
- ・醤油少量
- ・かぼす（またはすだち）
栄養メモ: さんまのDHA・EPAと大根おろしのビタミンCが組み合わさり、脂質の酸化を防ぐ。大根の消化酵素で脂ものった秋刀魚も胃もたれしにくい。
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旬の栄養素別ランキング（実データ）
栄養DBに収録された全2,478食品から、9月（長月）に意識したい栄養素を多く含む食品の上位を表示しています。
ビタミンDが多い食品
全ランキングを見る- 1. きくらげ あらげきくらげ 乾130μg
- 2. かつお 加工品 塩辛120μg
- 3. あんこう きも 生110μg
- 4. きくらげ（乾）85μg
- 5. うまづらはぎ 味付け開き干し69μg
- 6. いわし しらす干し 半乾燥品61μg
食物繊維が多い食品
全ランキングを見る- 1. こんにゃく 精粉79.9g
- 2. きくらげ あらげきくらげ 乾79.5g
- 3. てんぐさ 粉寒天79g
- 4. てんぐさ 角寒天74.1g
- 5. こんにゃく 凍みこんにゃく 乾71.3g
- 6. きくらげ しろきくらげ 乾68.7g
旬の時期は産地・品種・年によって前後します。栄養素データは日本食品標準成分表2020年版（八訂・文部科学省）に基づく一般値です。