8月（葉月）の旬の食材

8月は夏の疲れが蓄積する時期。枝豆はたんぱく質・ビタミンB1・カリウム・葉酸を含む栄養豊富な間食で、ビールのおつまみにとどまらず食事の主力食材として活用したい存在です。メチオニンがアルコールの肝臓への負担を軽減する効果も研究されています。

スイカは90%以上が水分ですが、カリウム・シトルリン・β-カロテンを含む機能性食品。シトルリンは血行促進・疲労回復に関与することが近年の研究で注目されています。冷やしすぎると胃腸に負担がかかるため、15〜20℃程度が食べ頃です。

8月（葉月）の旬の食材一覧

旬の食材を使ったレシピ案

旬の栄養素別ランキング（実データ）

栄養DBに収録された全2,478食品から、8月（葉月）に意識したい栄養素を多く含む食品の上位を表示しています。