食品番号: 02043成分表収載名: <いも類> こんにゃく 凍みこんにゃく 乾
この食品のポイント
こんにゃく 凍みこんにゃく 乾(いも及びでん粉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー192kcal、たんぱく質3.3g、脂質1.4g、食物繊維総量71.3g。食物繊維特に豊富で1日推奨量の356%、カルシウム特に豊富で1日推奨量の200%、鉄特に豊富で1日推奨量の150%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
192
kcal
たんぱく質
3.3
g
脂質
1.4
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
71.3
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 192 kcal | 54 kcal |
| たんぱく質 | 3.3 g | 0.9 g |
| 脂質 | 1.4 g | 0.4 g |
| 食物繊維 | 71.3 g | 20.2 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
凍みこんにゃくは、こんにゃくを凍結と乾燥を繰り返して作られる伝統的な保存食です。独特の多孔質な構造が特徴で、煮物や炒め物など、様々な料理でその持ち味が活かされます。特に、だし汁や調味料の味をよく吸い込むため、じっくりと煮込む料理に適しており、地域によっては精進料理にも用いられてきました。乾燥状態から水で戻すことで、通常のこんにゃくとは異なる、ふっくらとした食感を楽しむことができます。日本の食卓において、風味豊かな煮込み料理の具材として親しまれています。
凍みこんにゃく(乾)100gあたり、エネルギーは192kcalです。特に注目すべきは、71.3gと非常に豊富な食物繊維総量で、これは健康的な消化器系の維持を支える重要な成分です。ミネラルも豊富に含まれており、カルシウムは1600mg、鉄は12mg、亜鉛は4.4mg、銅は0.86mg、マンガンは1.22mg、カリウムは950mg、マグネシウムは110mgが含まれています。これらのミネラルは、骨や歯の形成、赤血球の生成、神経機能の維持、体内の水分バランスの調整など、多岐にわたる身体の機能を支える上で大切な役割を担っています。また、たんぱく質は3.3g、脂質は1.4g、炭水化物は77.1gを含んでいます。水分は12gです。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| こんにゃく 凍みこんにゃく 乾乾 | 192kcal | 3.3g |
| こんにゃく 凍みこんにゃく ゆでゆで | 42kcal | 0.7g |
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 777 kJ | — | |
| エネルギー | 192 kcal | 9.4% | |
| 水分 | 12 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 3.30 g | 6.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.40 g | 2.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 71.30 g | 356.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 77.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 6.20 g | — | |
| ナトリウム | 52 mg | 3.5% | |
| カリウム | 950 mg | 36.5% | |
| カルシウム | 1600 mg | 200.0% | |
| マグネシウム | 110 mg | 32.4% | |
| リン | 150 mg | 15.0% | |
| 鉄 | 12 mg | 150.0% | |
| 亜鉛 | 4.40 mg | 46.3% | |
| 銅 | 0.86 mg | 95.6% | |
| マンガン | 1.22 mg | 30.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | 6.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | |
| ナイアシン | 0.30 mg | 2.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.90 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.48 mg | 34.3% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 61 μg | 25.4% | |
| パントテン酸 | 0 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
こんにゃく 凍みこんにゃく 乾の100gあたりのエネルギーは192kcalです。
こんにゃく 凍みこんにゃく 乾100gあたり、たんぱく質3.3g、脂質1.4gです。
こんにゃく 凍みこんにゃく 乾は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約357%)、カルシウム(1日推奨量の約200%)、鉄(1日推奨量の約150%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こんにゃく 凍みこんにゃく 乾は100gあたり食物繊維71.3gを含みます(1日目標量の約357%)。
凍みこんにゃく(乾)100gあたりには、食物繊維が71.3gと非常に豊富に含まれています。また、カルシウム1600mg、鉄12mg、亜鉛4.4mg、銅0.86mg、マンガン1.22mg、カリウム950mg、マグネシウム110mgといったミネラルも多く含まれている点が特徴です。これらは、凍結乾燥という加工工程を経ることで、栄養成分が凝縮された結果と言えます。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「こんにゃく 凍みこんにゃく 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02043 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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LOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。

株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。

「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。

オレオは、100gあたりエネルギー500kcal、炭水化物70.7gを含む菓子です。この高いエネルギーと炭水化物量は、活動量の多い時の迅速なエネルギー補給に適していると考えられます。また、脂質も21.8gと含まれるため、少量でも満足感を得やすい特徴があります。間食として楽しむ際は、一日の総摂取エネルギーを考慮し、適量を心がけることが推奨されます。牛乳などの乳製品と組み合わせることで、不足しがちなタンパク質やカルシウムを補いつつ、バランスの取れた軽食として活用することも可能です。

ナビスコ オレオは、特徴的なクッキーとクリームの組み合わせで親しまれる菓子です。100gあたりのエネルギーは107kcal、利用可能炭水化物は14.7gであり、手軽なエネルギー源となり得ます。特に注目すべきは、食塩相当量が100gあたり0.0002gと非常に少ない点です。この栄養特性から、日常のおやつとしてだけでなく、塩分摂取量を意識している方の甘味としても適しています。コーヒーや牛乳と共に楽しむことで、気分転換や小腹満たしに活用できます。また、砕いてデザートのトッピングにするなど、様々なアレンジで楽しむことも可能です。適量を心がけて摂取することが推奨されます。

明治のカールは、主に炭水化物と脂質からエネルギーを摂取できるスナック菓子です。100gあたり506.25kcalのエネルギーと、66.41gの利用可能炭水化物を含んでおり、活動の合間の手軽なエネルギー補給に適しています。特に、素早く活力を得たい場面で役立つでしょう。その一方で、100gあたりの食塩相当量は1.88gであるため、摂取量には注意が必要です。他の食事との栄養バランスを考慮し、適量を心がけることで、おやつとして楽しむことができます。
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