＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生
食品番号: 02045
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生（いも及びでん粉類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー127kcal、たんぱく質0.9g、脂質0.5g、利用可能炭水化物28.4g、食物繊維総量2.8g。ビタミンC1日推奨量の25%を含みます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
127
kcal
たんぱく質
0.9
g
脂質
0.5
g
利用可能炭水化物
28.4
g
食物繊維総量
2.8
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 2 % | — | |
| エネルギー | 539 kJ | — | |
| エネルギー | 127 kcal | 6.2% | |
| 水分 | 64.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.80 g | — | |
| たんぱく質 | 0.90 g | 1.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.50 g | 0.9% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 31 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 28.40 g | 8.9% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 30.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.80 g | 14.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 33.10 g | — | |
| 有機酸 | 0.40 g | — | |
| 灰分 | 0.90 g | — | |
| ナトリウム | 23 mg | 1.5% | |
| カリウム | 380 mg | 14.6% | |
| カルシウム | 40 mg | 5.0% | |
| マグネシウム | 24 mg | 7.1% | |
| リン | 46 mg | — | |
| 鉄 | 0.50 mg | 6.3% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.13 mg | 14.4% | |
| マンガン | 0.37 mg | 9.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 5 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 40 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 40 μg | — | |
| ビタミンA | 3 μgRAE | 0.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 0.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.20 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 49 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.48 mg | — | |
| ビオチン | 4.80 μg | — | |
| ビタミンC | 25 mg | 25.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生の100gあたりのカロリーは？
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生の100gあたりのエネルギーは127kcalです。
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生100gあたり、たんぱく質0.9g、脂質0.5g、炭水化物28.4gです。
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生は100gあたりでビタミンC（1日推奨量の約25%）、カリウム（1日推奨量の約15%）、銅（1日推奨量の約14%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜いも類＞ （さつまいも類） さつまいも 塊根 皮つき 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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