食品番号: 02050成分表収載名: <いも類> (さといも類) セレベス 球茎 生
この食品のポイント
さといも セレベス 球茎 生(いも及びでん粉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー80kcal、たんぱく質2.2g、脂質0.3g、利用可能炭水化物15.6g、食物繊維総量2.3g。カリウム1日推奨量の25%、銅1日推奨量の17%、ビタミンB61日推奨量の15%を含みます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
80
kcal
たんぱく質
2.2
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
15.6
g
食物繊維総量
2.3
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 80 kcal | 23 kcal |
| たんぱく質 | 2.2 g | 0.6 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 15.6 g | 4.4 g |
| 食物繊維 | 2.3 g | 0.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
セレベスは、赤みがかった皮が特徴のさといも類の一種で、「あかめいも」とも呼ばれます。ねっとりとした食感の中に適度な歯ごたえがあり、煮物や汁物、揚げ物など幅広い料理で親しまれています。その独特の風味と食感は、日本の食卓に季節の彩りを添える食材として重宝されています。特に秋から冬にかけて旬を迎え、家庭料理から料亭の味まで、様々な場面で活用されています。
セレベス100gあたり、エネルギーは80kcal、水分は76.4gです。たんぱく質は2.2g、脂質は0.3g、炭水化物は19.8gを含みます。特にカリウムを660mg含み、これは1日推奨量の約25%にあたります。カリウムは、体内の水分バランスを整える働きに関わります。食物繊維総量は2.3gで、消化器系の健康を支える成分です。また、マグネシウムを29mg、鉄を0.6mg、銅を0.15mg含みます。ビタミン類では、ビタミンB1を0.1mg、ナイアシンを1.7mg、葉酸を28μg含んでいます。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| さといも セレベス 球茎 生生 | 80kcal | 2.2g |
| さといも セレベス 球茎 水煮水煮 | 77kcal | 2.1g |
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 25 % | — | |
| エネルギー | 338 kJ | — | |
| エネルギー | 80 kcal | 3.9% | |
| 水分 | 76.40 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.70 g | — | |
| たんぱく質 | 2.20 g | 4.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 17.10 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 15.60 g | 4.9% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.30 g | 11.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 19.80 g | — | |
| 有機酸 | 0.80 g | — | |
| 灰分 | 1.30 g | — | |
| ナトリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カリウム | 660 mg | 25.4% | |
| カルシウム | 18 mg | 2.3% | |
| マグネシウム | 29 mg | 8.5% | |
| リン | 97 mg | 9.7% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.70 mg | 7.4% | |
| 銅 | 0.15 mg | 16.7% | |
| マンガン | 0.32 mg | 8.0% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 24 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 14 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 2 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 15 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | 10.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 1.70 mg | 11.3% | |
| ナイアシン当量 | 2.40 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.21 mg | 15.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 28 μg | 11.7% | |
| パントテン酸 | 0.48 mg | — | |
| ビオチン | 3 μg | — | |
| ビタミンC | 6 mg | 6.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
さといも セレベス 球茎 生の100gあたりのエネルギーは80kcalです。
さといも セレベス 球茎 生100gあたり、たんぱく質2.2g、脂質0.3g、炭水化物15.6gです。
さといも セレベス 球茎 生は100gあたりでカリウム(1日推奨量の約25%)、銅(1日推奨量の約17%)、ビタミンB6(1日推奨量の約15%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
セレベスは、赤みがかった皮と、ねっとりしつつも煮崩れしにくいしっかりとした肉質が特徴です。一般的なさといもよりも粘り気が少なく、独特の風味があり、煮物や汁物でその持ち味が活かされます。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「さといも セレベス 球茎 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02050 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。
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LOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。

株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。

「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。

オレオは、100gあたりエネルギー500kcal、炭水化物70.7gを含む菓子です。この高いエネルギーと炭水化物量は、活動量の多い時の迅速なエネルギー補給に適していると考えられます。また、脂質も21.8gと含まれるため、少量でも満足感を得やすい特徴があります。間食として楽しむ際は、一日の総摂取エネルギーを考慮し、適量を心がけることが推奨されます。牛乳などの乳製品と組み合わせることで、不足しがちなタンパク質やカルシウムを補いつつ、バランスの取れた軽食として活用することも可能です。

ナビスコ オレオは、特徴的なクッキーとクリームの組み合わせで親しまれる菓子です。100gあたりのエネルギーは107kcal、利用可能炭水化物は14.7gであり、手軽なエネルギー源となり得ます。特に注目すべきは、食塩相当量が100gあたり0.0002gと非常に少ない点です。この栄養特性から、日常のおやつとしてだけでなく、塩分摂取量を意識している方の甘味としても適しています。コーヒーや牛乳と共に楽しむことで、気分転換や小腹満たしに活用できます。また、砕いてデザートのトッピングにするなど、様々なアレンジで楽しむことも可能です。適量を心がけて摂取することが推奨されます。

明治のカールは、主に炭水化物と脂質からエネルギーを摂取できるスナック菓子です。100gあたり506.25kcalのエネルギーと、66.41gの利用可能炭水化物を含んでおり、活動の合間の手軽なエネルギー補給に適しています。特に、素早く活力を得たい場面で役立つでしょう。その一方で、100gあたりの食塩相当量は1.88gであるため、摂取量には注意が必要です。他の食事との栄養バランスを考慮し、適量を心がけることで、おやつとして楽しむことができます。