食品番号: 02051成分表収載名: <いも類> (さといも類) セレベス 球茎 水煮
この食品のポイント
さといも セレベス 球茎 水煮(いも及びでん粉類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー77kcal、たんぱく質2.1g、脂質0.3g、利用可能炭水化物15.2g、食物繊維総量2.2g。カリウム1日推奨量の20%を含みます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
77
kcal
たんぱく質
2.1
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
15.2
g
食物繊維総量
2.2
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 77 kcal | 22 kcal |
| たんぱく質 | 2.1 g | 0.6 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 15.2 g | 4.3 g |
| 食物繊維 | 2.2 g | 0.6 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
セレベスは「あかめいも」とも呼ばれる里芋の一種で、その名の通り赤みがかった皮が特徴です。一般的な里芋に比べてぬめりが少なく、しっかりとした肉質が持ち味です。煮崩れしにくいため、煮物や汁物、鍋料理など、幅広い和食の献立で活躍します。ほくほくとした食感と、里芋特有の優しい風味は、食卓に季節感と温かさをもたらし、日本の食文化に深く根ざした食材として親しまれています。
セレベス 球茎 水煮100gあたりには、77 kcalのエネルギーが含まれています。水分は77.5gで、たんぱく質は2.1g、脂質は0.3g、炭水化物は19.1gです。食物繊維総量は2.2g含まれており、体の調子を整える上で重要な役割を支えます。ミネラルでは、カリウムが510mg含まれており、これは1日推奨量の約20%に相当します。カリウムは体内の水分バランスの維持に関わります。その他、マグネシウム24mg、鉄0.6mg、亜鉛0.8mg、銅0.12mg、マンガン0.31mgなどのミネラルも含まれています。ビタミン類では、ビタミンB1が0.08mg、ナイアシンが1.5mg、葉酸が23μg含まれています。これらの栄養素は、日々の健康維持を支える上で役立ちます。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| さといも セレベス 球茎 生生 | 80kcal | 2.2g |
| さといも セレベス 球茎 水煮水煮 | 77kcal | 2.1g |
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 326 kJ | — | |
| エネルギー | 77 kcal | 3.8% | |
| 水分 | 77.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.70 g | — | |
| たんぱく質 | 2.10 g | 4.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 16.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 15.20 g | 4.8% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 16.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.20 g | 11.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 19.10 g | — | |
| 有機酸 | 0.60 g | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カリウム | 510 mg | 19.6% | |
| カルシウム | 17 mg | 2.1% | |
| マグネシウム | 24 mg | 7.1% | |
| リン | 82 mg | 8.2% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.80 mg | 8.4% | |
| 銅 | 0.12 mg | 13.3% | |
| マンガン | 0.31 mg | 7.8% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 20 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 12 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 3 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 13 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | 10.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 1.50 mg | 10.0% | |
| ナイアシン当量 | 2.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | 11.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 23 μg | 9.6% | |
| パントテン酸 | 0.38 mg | — | |
| ビオチン | 2.70 μg | — | |
| ビタミンC | 4 mg | 4.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
さといも セレベス 球茎 水煮の100gあたりのエネルギーは77kcalです。
さといも セレベス 球茎 水煮100gあたり、たんぱく質2.1g、脂質0.3g、炭水化物15.2gです。
さといも セレベス 球茎 水煮は100gあたりでカリウム(1日推奨量の約20%)、銅(1日推奨量の約13%)、ビタミンB6(1日推奨量の約11%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
セレベスは、他の里芋の品種と比較してぬめりが少ない傾向があります。水煮の状態では、その特徴がさらに際立ち、様々な料理に使いやすいでしょう。100gあたり食物繊維総量が2.2g含まれています。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「さといも セレベス 球茎 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02051 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。
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LOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。

株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。

「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。

オレオは、100gあたりエネルギー500kcal、炭水化物70.7gを含む菓子です。この高いエネルギーと炭水化物量は、活動量の多い時の迅速なエネルギー補給に適していると考えられます。また、脂質も21.8gと含まれるため、少量でも満足感を得やすい特徴があります。間食として楽しむ際は、一日の総摂取エネルギーを考慮し、適量を心がけることが推奨されます。牛乳などの乳製品と組み合わせることで、不足しがちなタンパク質やカルシウムを補いつつ、バランスの取れた軽食として活用することも可能です。

ナビスコ オレオは、特徴的なクッキーとクリームの組み合わせで親しまれる菓子です。100gあたりのエネルギーは107kcal、利用可能炭水化物は14.7gであり、手軽なエネルギー源となり得ます。特に注目すべきは、食塩相当量が100gあたり0.0002gと非常に少ない点です。この栄養特性から、日常のおやつとしてだけでなく、塩分摂取量を意識している方の甘味としても適しています。コーヒーや牛乳と共に楽しむことで、気分転換や小腹満たしに活用できます。また、砕いてデザートのトッピングにするなど、様々なアレンジで楽しむことも可能です。適量を心がけて摂取することが推奨されます。

明治のカールは、主に炭水化物と脂質からエネルギーを摂取できるスナック菓子です。100gあたり506.25kcalのエネルギーと、66.41gの利用可能炭水化物を含んでおり、活動の合間の手軽なエネルギー補給に適しています。特に、素早く活力を得たい場面で役立つでしょう。その一方で、100gあたりの食塩相当量は1.88gであるため、摂取量には注意が必要です。他の食事との栄養バランスを考慮し、適量を心がけることで、おやつとして楽しむことができます。