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さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら

食品番号: 02047成分表収載名: <いも類> (さつまいも類) さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら

いも及びでん粉類

この食品のポイント

さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら(いも及びでん粉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー205kcal、たんぱく質1.4g、脂質6.8g、利用可能炭水化物33.5g、食物繊維総量3.1g。ビタミンE1日推奨量の43%、葉酸1日推奨量の24%、ビタミンC1日推奨量の21%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。

エネルギー

205

kcal

たんぱく質

1.4

g

脂質

6.8

g

利用可能炭水化物

33.5

g

食物繊維総量

3.1

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー205 kcal58 kcal
たんぱく質1.4 g0.4 g
脂質6.8 g1.9 g
炭水化物33.5 g9.5 g
食物繊維3.1 g0.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養の特徴

さつまいもの天ぷらは、その甘みとホクホクとした食感が特徴で、日本の食卓で親しまれる一品です。衣をまとって揚げられることで、さつまいも本来の優しい甘さが引き立ち、香ばしさが加わります。ご飯のおかずとしてはもちろん、蕎麦やうどんの具材、お弁当の一品としても人気があります。季節を問わず楽しまれ、特に秋の味覚として多くの人に愛されています。

さつまいもの天ぷら100gあたり、エネルギーは205 kcalで、水分は52.4gです。脂質は6.8g、利用可能炭水化物は33.5gを含みます。食物繊維総量は3.1gで、お腹の調子を整える働きに関わります。ビタミンCは21mg含まれており、これは1日推奨量の約21%にあたります。カリウムは380mgで、体内の水分バランスを支えるミネラルです。また、α-トコフェロールが2.6mg、γ-トコフェロールが2.7mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • α-トコフェロール 43%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • 葉酸 24%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • ビタミンC 21%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • マンガン 16%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓揚げたての熱々を塩でシンプルに味わうと、さつまいもの甘みが一層引き立ちます。
  • ✓大根おろしを添えた天つゆでいただくと、さっぱりとした後味で楽しめます。
  • ✓衣は薄めにすることで、さつまいものホクホクとした食感をより感じられます。
  • ✓冷めても美味しく、お弁当のおかずや軽食にも適しています。

取り入れるときのポイント

  • !揚げ物であるため、油の摂取量に注意し、他の料理とのバランスを考慮しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さつまいも 塊根 皮つき 生生127kcal0.9g
さつまいも 塊根 皮つき 蒸し蒸し129kcal0.9g
さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら天ぷら205kcal1.4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー866 kJ—
エネルギー205 kcal
10.0%
水分52.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.20 g—
たんぱく質1.40 g
2.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量6.30 g—
コレステロール——
脂質6.80 g
12.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)36.30 g—
利用可能炭水化物33.50 g
10.5%
差引き法による利用可能炭水化物35.60 g—
食物繊維総量3.10 g
15.5%
糖アルコール——
炭水化物38.40 g—
有機酸0.50 g—
灰分1 g—
ナトリウム36 mg
2.4%
カリウム380 mg
14.6%
カルシウム51 mg
6.4%
マグネシウム25 mg
7.4%
リン57 mg
5.7%
鉄0.50 mg
6.3%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.14 mg
15.6%
マンガン0.63 mg
15.8%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン——
微量
クロム0 μg—
モリブデン5 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
β-カロテン58 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量58 μg—
ビタミンA5 μgRAE
0.7%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール2.60 mg
43.3%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール2.70 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK11 μg
7.3%
ビタミンB10.11 mg
9.2%
ビタミンB20.04 mg
3.3%
ナイアシン0.70 mg
4.7%
ナイアシン当量1 mg—
ビタミンB60.20 mg
14.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
葉酸57 μg
23.8%
パントテン酸0.60 mg—
ビオチン5.30 μg—
ビタミンC21 mg
21.0%
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの100gあたりのエネルギーは205kcalです。

さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらのPFCバランスを教えてください。

さつまいも 塊根 皮つき 天ぷら100gあたり、たんぱく質1.4g、脂質6.8g、炭水化物33.5gです。

さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらはどんな栄養素が豊富ですか?

さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約43%)、葉酸(1日推奨量の約24%)、ビタミンC(1日推奨量の約21%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

さつまいもの天ぷらは、揚げることで栄養成分にどのような変化がありますか?

さつまいもを天ぷらにすることで、100gあたりの脂質は6.8gとなります。また、エネルギーは205 kcalとなります。水分は52.4gです。

さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらの栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さつまいも 塊根 皮つき 天ぷらのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02047 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。