食品番号: 02049成分表収載名: <いも類> (さつまいも類) むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し
この食品のポイント
さつまいも むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し(いも及びでん粉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー122kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.3g、利用可能炭水化物27.2g、食物繊維総量3g。ビタミンE1日推奨量の32%、銅1日推奨量の24%、ビタミンC1日推奨量の24%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
122
kcal
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
27.2
g
食物繊維総量
3
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 122 kcal | 35 kcal |
| たんぱく質 | 1.2 g | 0.3 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 27.2 g | 7.7 g |
| 食物繊維 | 3 g | 0.9 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
むらさきいもは、その名の通り鮮やかな紫色が特徴のいも類です。日本の食卓では、蒸したり焼いたりしてそのまま楽しむほか、その美しい色を活かして和菓子や洋菓子、パンなどの加工品にも広く利用されます。独特の風味と食感は、デザートからおかずまで幅広い料理に彩りと奥行きを与え、食卓を豊かにします。
100gあたりのむらさきいも(蒸し、皮なし)は、エネルギーが122 kcalです。水分は66.2g含まれています。たんぱく質は1.2g、脂質は0.3g、利用可能炭水化物は27.2gです。食物繊維総量は3g含まれており、食生活を支える一助となります。ミネラルでは、カリウムが420mg、銅が0.22mg含まれており、銅は1日推奨量の約24%を占めます。ビタミンでは、ビタミンCが24mg含まれており、これは1日推奨量の約24%に相当します。また、α-トコフェロールも1.9mg含まれています。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| さつまいも むらさきいも 塊根 皮なし 生生 | 123kcal | 1.2g |
| さつまいも むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し蒸し | 122kcal | 1.2g |
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 6 % | — | |
| エネルギー | 519 kJ | — | |
| エネルギー | 122 kcal | 6.0% | |
| 水分 | 66.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 g | — | |
| たんぱく質 | 1.20 g | 2.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 29.20 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 27.20 g | 8.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3 g | 15.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 31.40 g | — | |
| 有機酸 | 0.50 g | — | |
| 灰分 | 0.90 g | — | |
| ナトリウム | 28 mg | 1.9% | |
| カリウム | 420 mg | 16.2% | |
| カルシウム | 34 mg | 4.3% | |
| マグネシウム | 26 mg | 7.6% | |
| リン | 55 mg | 5.5% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.22 mg | 24.4% | |
| マンガン | 0.44 mg | 11.0% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 2 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 5 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 5 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.90 mg | 31.7% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.13 mg | 10.8% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 1.50 mg | 10.0% | |
| ナイアシン当量 | 1.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | 11.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 24 μg | 10.0% | |
| パントテン酸 | 0.61 mg | — | |
| ビオチン | 6 μg | — | |
| ビタミンC | 24 mg | 24.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
さつまいも むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しの100gあたりのエネルギーは122kcalです。
さつまいも むらさきいも 塊根 皮なし 蒸し100gあたり、たんぱく質1.2g、脂質0.3g、炭水化物27.2gです。
さつまいも むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約32%)、銅(1日推奨量の約24%)、ビタミンC(1日推奨量の約24%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
むらさきいも(蒸し、皮なし)100gあたりには、銅が0.22mg含まれており、これは1日推奨量の約24%に相当します。また、ビタミンCも24mg含まれており、こちらも1日推奨量の約24%を占めます。さらに、食物繊維総量が3g含まれており、食生活のバランスを整えるのに役立ちます。カリウムも420mg含まれています。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「さつまいも むらさきいも 塊根 皮なし 蒸しのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02049 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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LOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。

株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。

「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。

オレオは、100gあたりエネルギー500kcal、炭水化物70.7gを含む菓子です。この高いエネルギーと炭水化物量は、活動量の多い時の迅速なエネルギー補給に適していると考えられます。また、脂質も21.8gと含まれるため、少量でも満足感を得やすい特徴があります。間食として楽しむ際は、一日の総摂取エネルギーを考慮し、適量を心がけることが推奨されます。牛乳などの乳製品と組み合わせることで、不足しがちなタンパク質やカルシウムを補いつつ、バランスの取れた軽食として活用することも可能です。

ナビスコ オレオは、特徴的なクッキーとクリームの組み合わせで親しまれる菓子です。100gあたりのエネルギーは107kcal、利用可能炭水化物は14.7gであり、手軽なエネルギー源となり得ます。特に注目すべきは、食塩相当量が100gあたり0.0002gと非常に少ない点です。この栄養特性から、日常のおやつとしてだけでなく、塩分摂取量を意識している方の甘味としても適しています。コーヒーや牛乳と共に楽しむことで、気分転換や小腹満たしに活用できます。また、砕いてデザートのトッピングにするなど、様々なアレンジで楽しむことも可能です。適量を心がけて摂取することが推奨されます。

明治のカールは、主に炭水化物と脂質からエネルギーを摂取できるスナック菓子です。100gあたり506.25kcalのエネルギーと、66.41gの利用可能炭水化物を含んでおり、活動の合間の手軽なエネルギー補給に適しています。特に、素早く活力を得たい場面で役立つでしょう。その一方で、100gあたりの食塩相当量は1.88gであるため、摂取量には注意が必要です。他の食事との栄養バランスを考慮し、適量を心がけることで、おやつとして楽しむことができます。
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