食品番号: 02054成分表収載名: <いも類> ヤーコン 塊根 生
この食品のポイント
ヤーコン 塊根 生(いも及びでん粉類)はの食材です。100gあたりエネルギー52kcal、たんぱく質0.6g、脂質0.3g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量1.1g。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
52
kcal
たんぱく質
0.6
g
脂質
0.3
g
利用可能炭水化物
0.5
g
食物繊維総量
1.1
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 52 kcal | 15 kcal |
| たんぱく質 | 0.6 g | 0.2 g |
| 脂質 | 0.3 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 0.5 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 1.1 g | 0.3 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ヤーコンは、南米アンデス地方原産のキク科の植物で、その塊根はシャキシャキとした食感とほのかな甘みが特徴です。日本では比較的新しい食材ですが、サラダや和え物、炒め物など、幅広い料理に活用されています。生で食べられることが多く、その独特の風味と食感は、食卓に新鮮な彩りを添えます。加熱すると甘みが増す傾向があり、煮物や揚げ物にも適しています。
ヤーコンの塊根100gあたりには、エネルギーが52 kcal含まれています。水分は86.3gと多く、みずみずしい食感の元となっています。炭水化物は12.4g、そのうち差引き法による利用可能炭水化物は11.3gです。食物繊維総量は1.1g含まれており、体の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、カリウムが240mg含まれており、体の水分バランスの維持に関わります。銅は0.07mg含まれています。また、β-カロテンが22μg含まれており、これは体内でビタミンAに変換される栄養素です。全体的に脂質は0.3gと少なく、たんぱく質も0.6gと控えめです。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| ヤーコン 塊根 生生 | 52kcal | 0.6g |
| ヤーコン 塊根 水煮水煮 | 42kcal | 0.6g |
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 15 % | — | |
| エネルギー | 221 kJ | — | |
| エネルギー | 52 kcal | 2.5% | |
| 水分 | 86.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 0.60 g | 1.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 0.30 g | 0.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.50 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.50 g | 0.2% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 11.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.10 g | 5.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 12.40 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.40 g | — | |
| ナトリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カリウム | 240 mg | 9.2% | |
| カルシウム | 11 mg | 1.4% | |
| マグネシウム | 8 mg | 2.4% | |
| リン | 31 mg | 3.1% | |
| 鉄 | 0.20 mg | 2.5% | |
| 亜鉛 | 0.10 mg | 1.1% | |
| 銅 | 0.07 mg | 7.8% | |
| マンガン | 0.07 mg | 1.8% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 22 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 22 μg | — | |
| ビタミンA | 2 μgRAE | 0.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 1 mg | 6.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.08 mg | 5.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 25 μg | 10.4% | |
| パントテン酸 | 0.02 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 3 mg | 3.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
ヤーコン 塊根 生の100gあたりのエネルギーは52kcalです。
ヤーコン 塊根 生100gあたり、たんぱく質0.6g、脂質0.3g、炭水化物0.5gです。
ヤーコン 塊根 生は100gあたりで葉酸(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ヤーコン 塊根 生は100gあたり52kcalと低カロリーです。葉酸(1日推奨量の約10%)などの栄養素も同時にとれます。
ヤーコンは生でも甘みがありますが、加熱することでさらに甘みが増す傾向があります。きんぴらや炒め物、天ぷらなど、油を使った調理法や、煮物のようにじっくりと火を通すことで、ヤーコン本来の甘さをより深く味わうことができます。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「ヤーコン 塊根 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02054 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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LOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。

株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。

「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。

オレオは、100gあたりエネルギー500kcal、炭水化物70.7gを含む菓子です。この高いエネルギーと炭水化物量は、活動量の多い時の迅速なエネルギー補給に適していると考えられます。また、脂質も21.8gと含まれるため、少量でも満足感を得やすい特徴があります。間食として楽しむ際は、一日の総摂取エネルギーを考慮し、適量を心がけることが推奨されます。牛乳などの乳製品と組み合わせることで、不足しがちなタンパク質やカルシウムを補いつつ、バランスの取れた軽食として活用することも可能です。

ナビスコ オレオは、特徴的なクッキーとクリームの組み合わせで親しまれる菓子です。100gあたりのエネルギーは107kcal、利用可能炭水化物は14.7gであり、手軽なエネルギー源となり得ます。特に注目すべきは、食塩相当量が100gあたり0.0002gと非常に少ない点です。この栄養特性から、日常のおやつとしてだけでなく、塩分摂取量を意識している方の甘味としても適しています。コーヒーや牛乳と共に楽しむことで、気分転換や小腹満たしに活用できます。また、砕いてデザートのトッピングにするなど、様々なアレンジで楽しむことも可能です。適量を心がけて摂取することが推奨されます。

明治のカールは、主に炭水化物と脂質からエネルギーを摂取できるスナック菓子です。100gあたり506.25kcalのエネルギーと、66.41gの利用可能炭水化物を含んでおり、活動の合間の手軽なエネルギー補給に適しています。特に、素早く活力を得たい場面で役立つでしょう。その一方で、100gあたりの食塩相当量は1.88gであるため、摂取量には注意が必要です。他の食事との栄養バランスを考慮し、適量を心がけることで、おやつとして楽しむことができます。
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