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でん粉製品 でん粉めん 乾

食品番号: 02059成分表収載名: <でん粉・でん粉製品> (でん粉製品) でん粉めん 乾

いも及びでん粉類

この食品のポイント

でん粉製品 でん粉めん 乾(いも及びでん粉類)はの食材です。100gあたりエネルギー347kcal、たんぱく質0.2g、脂質0.3g、食物繊維総量1.8g。

いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。

エネルギー

347

kcal

たんぱく質

0.2

g

脂質

0.3

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

1.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー347 kcal98 kcal
たんぱく質0.2 g0.1 g
脂質0.3 g0.1 g
食物繊維1.8 g0.5 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

でん粉製品 でん粉めん 乾の栄養の特徴

でん粉めんは、その透明感と独特の弾力ある食感が特徴の麺類です。アジアの食卓では古くから親しまれ、多様な料理に活用されてきました。スープや炒め物、鍋料理の具材として、また和え物など冷たい料理にも用いられます。主張しすぎない味わいは、合わせる食材や調味料の風味をよく引き立て、様々な料理の主役にも脇役にもなり得る柔軟性を持っています。食感のアクセントとしても重宝され、多くの人々に愛されています。

でん粉めん(乾)100gあたりには、エネルギー源となる炭水化物が84.9g含まれており、347kcalのエネルギーを供給します。これは活動の源として重要な役割を果たします。たんぱく質は0.2g、脂質は0.3gとごくわずかです。食物繊維は1.8g含まれており、これは体の調子を整える上で大切な要素です。ミネラルとしては、リンが48mg、ナトリウムが32mg、カリウムが38mg、カルシウムが6mg、マグネシウムが5mg、鉄が0.2mg含まれています。これらのミネラルは、体の様々な生理機能に関わっています。ビタミン類はほとんど含まれていません。でん粉めんは主に炭水化物からエネルギーを得たい場合に適した食品と言えるでしょう。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 9%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • リン 5%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
  • 鉄 3%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • カリウム 2%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓茹でる際は、たっぷりの熱湯で透明になるまでしっかりと茹でてください。茹で上がったら冷水でしめると、より弾力のある食感を楽しめます。
  • ✓味が染み込みやすい特性を持つため、炒め物や煮込み料理に加える際は、他の具材の旨味や調味料の風味をよく吸い込み、一体感のある味わいになります。
  • ✓鍋料理の締めに入れると、スープの旨味を吸って美味しくいただけます。煮崩れしにくいので、ゆっくりと食事を楽しめます。
  • ✓乾燥状態では折れやすいので、保存や取り扱いには注意しましょう。湿気を避けて常温で保管してください。

取り入れるときのポイント

  • !でん粉めんは主に炭水化物で構成されているため、食事の際は肉や魚、野菜など他の食材と組み合わせて、栄養バランスを整えることを意識しましょう。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
でん粉製品 でん粉めん 生生129kcal0.1g
でん粉製品 でん粉めん 乾乾347kcal0.2g
でん粉製品 でん粉めん 乾 ゆで乾・ゆで83kcal0g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー1473 kJ—
エネルギー347 kcal
16.9%
水分12.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質0.20 g
0.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.30 g
0.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物84.90 g—
食物繊維総量1.80 g
9.0%
糖アルコール——
炭水化物86.70 g—
有機酸——
灰分0.20 g—
ナトリウム32 mg
2.1%
カリウム38 mg
1.5%
カルシウム6 mg
0.8%
マグネシウム5 mg
1.5%
リン48 mg
4.8%
鉄0.20 mg
2.5%
亜鉛——
微量
銅0 mg
0.0%
マンガン0.02 mg
0.5%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg—
推定値
γ-トコフェロール0 mg—
推定値
δ-トコフェロール0 mg—
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10 mg
0.0%
推定値
ビタミンB20 mg
0.0%
推定値
ナイアシン0 mg
0.0%
推定値
ナイアシン当量——
推定値微量
ビタミンB60 mg
0.0%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸0 mg—
推定値
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0.10 g
1.7%

よくある質問

でん粉製品 でん粉めん 乾のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

でん粉製品 でん粉めん 乾の100gあたりのエネルギーは347kcalです。

でん粉製品 でん粉めん 乾のPFCバランスを教えてください。

でん粉製品 でん粉めん 乾100gあたり、たんぱく質0.2g、脂質0.3gです。

でん粉製品 でん粉めん 乾に多く含まれる栄養素は何ですか?

でん粉製品 でん粉めん 乾は100gあたりでエネルギー(1日推奨量の約17%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

でん粉製品 でん粉めん 乾を食べるときに気をつけることはありますか?

でん粉製品 でん粉めん 乾は100gあたり347kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

でん粉めんは、どのような栄養素を補給するのに適していますか?

でん粉めん(乾)100gあたりには、84.9gの炭水化物が含まれており、347kcalのエネルギーを供給します。このため、主に活動のエネルギー源となる炭水化物を補給したい場合に適しています。たんぱく質や脂質、ビタミン類はごくわずかです。

でん粉製品 でん粉めん 乾の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「でん粉製品 でん粉めん 乾のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02059 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。