＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 生
食品番号: 02063
＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 生（いも及びでん粉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー51kcal、たんぱく質1.8g、脂質0.1g、利用可能炭水化物14.2g、食物繊維総量9.8g。食物繊維1日推奨量の49%、ビタミンC1日推奨量の28%、カリウム1日推奨量の16%を含みます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
51
kcal
たんぱく質
1.8
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
14.2
g
食物繊維総量
9.8
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 1 % | — | |
| エネルギー | 213 kJ | — | |
| エネルギー | 51 kcal | 2.5% | |
| 水分 | 81.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.40 g | — | |
| たんぱく質 | 1.80 g | 3.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | 微量 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 15.50 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 14.20 g | 4.4% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 6.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 9.80 g | 49.0% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 15.90 g | — | |
| 有機酸 | 0.50 g | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 420 mg | 16.2% | |
| カルシウム | 4 mg | 0.5% | |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | |
| リン | 46 mg | — | |
| 鉄 | 1 mg | 12.5% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.09 mg | 10.0% | |
| マンガン | 0.42 mg | 10.5% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 3 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 2 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 2 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | — | — | 微量 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 1 μg | 0.7% | |
| ビタミンB1 | 0.08 mg | 6.7% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 1.60 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 1.90 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.20 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 20 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.49 mg | — | |
| ビオチン | 0.50 μg | — | |
| ビタミンC | 28 mg | 28.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 生の100gあたりのカロリーは？
＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 生の100gあたりのエネルギーは51kcalです。
＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 生100gあたり、たんぱく質1.8g、脂質0.1g、炭水化物14.2gです。
＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 生は100gあたりで食物繊維総量（1日推奨量の約49%）、ビタミンC（1日推奨量の約28%）、カリウム（1日推奨量の約16%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜いも類＞ じゃがいも 塊茎 皮つき 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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