この食品のポイント
アメリカほどいも 塊根 生(いも及びでん粉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー146kcal、たんぱく質5.9g、脂質0.6g、利用可能炭水化物30.5g、食物繊維総量11.1g。食物繊維特に豊富で1日推奨量の56%、カリウム1日推奨量の25%、葉酸1日推奨量の20%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
146
kcal
たんぱく質
5.9
g
脂質
0.6
g
利用可能炭水化物
30.5
g
食物繊維総量
11.1
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 146 kcal | 41 kcal |
| たんぱく質 | 5.9 g | 1.7 g |
| 脂質 | 0.6 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 30.5 g | 8.6 g |
| 食物繊維 | 11.1 g | 3.1 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
アメリカほどいも 塊根 生の栄養の特徴
アメリカほどいもは、北米原産のマメ科の植物で、つる性の根に連珠状にできる塊根を食用とします。別名「アピオス」とも呼ばれ、その独特な形状と、ほのかな甘みと香ばしさが特徴です。日本では近年、その栄養価の高さから注目を集め、食卓に取り入れられる機会が増えています。煮物や揚げ物、炒め物など、様々な調理法で楽しむことができ、その風味は料理に深みを与えます。
アメリカほどいも(生、100gあたり)は、エネルギーが146 kcal含まれています。特に食物繊維総量は11.1gと多く、1日推奨量の約56%を占めており、体の調子を整える上で重要な役割を担います。また、カリウムを650mg含み、1日推奨量の約25%に相当します。カリウムは体内の水分バランスを維持するのに役立つミネラルです。たんぱく質は5.9g、利用可能炭水化物は30.5g含まれており、活動のエネルギー源となります。その他、マグネシウム39mg、鉄1.1mg、銅0.13mg、ビタミンC15mgなど、様々なミネラルやビタミンも含まれており、これらの栄養素は体の様々な機能を支える上で大切な役割を果たします。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 56%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- カリウム 25%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 葉酸 20%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
- ビタミンC 15%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓皮は薄いので、よく洗ってからそのまま調理できます。気になる場合は、軽くこすり洗いするか、加熱後にむくことも可能です。
- ✓煮物や揚げ物、炒め物など、様々な料理に活用できます。独特の風味とホクホクとした食感が楽しめます。
- ✓スープやシチューに入れると、とろみとコクが加わり、風味豊かな一品になります。
- ✓甘みがあるので、素揚げにして塩を振るだけでも美味しいおやつやおつまみになります。
取り入れるときのポイント
- !いも類と同様に、生食は避け、必ず加熱調理をしてからお召し上がりください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| アメリカほどいも 塊根 生生 | 146kcal | 5.9g |
| アメリカほどいも 塊根 ゆでゆで | 144kcal | 6g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 20 % | — | |
| エネルギー | 616 kJ | — | |
| エネルギー | 146 kcal | 7.1% | |
| 水分 | 56.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.50 g | — | |
| たんぱく質 | 5.90 g | 11.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 0.60 g | 1.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 33.30 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 30.50 g | 9.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 26.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 11.10 g | 55.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 35.60 g | — | |
| 有機酸 | 0.40 g | — | |
| 灰分 | 1.50 g | — | |
| ナトリウム | 5 mg | 0.3% | |
| カリウム | 650 mg | 25.0% | |
| カルシウム | 73 mg | 9.1% | |
| マグネシウム | 39 mg | 11.5% | |
| リン | 120 mg | 12.0% | |
| 鉄 | 1.10 mg | 13.8% | |
| 亜鉛 | 0.60 mg | 6.3% | |
| 銅 | 0.13 mg | 14.4% | |
| マンガン | 0.26 mg | 6.5% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | — | — | 微量 |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 54 μg | — | |
| レチノール | — | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 3 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | 微量 |
| β-カロテン当量 | 3 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | 0.80 mg | 13.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 3 μg | 2.0% | |
| ビタミンB1 | 0.12 mg | 10.0% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 1.40 mg | 9.3% | |
| ナイアシン当量 | 2.90 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.16 mg | 11.4% | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 47 μg | 19.6% | |
| パントテン酸 | 0.69 mg | — | |
| ビオチン | 3.10 μg | — | |
| ビタミンC | 15 mg | 15.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
アメリカほどいも 塊根 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
アメリカほどいも 塊根 生の100gあたりのエネルギーは146kcalです。
アメリカほどいも 塊根 生のPFCバランスを教えてください。
アメリカほどいも 塊根 生100gあたり、たんぱく質5.9g、脂質0.6g、炭水化物30.5gです。
アメリカほどいも 塊根 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
アメリカほどいも 塊根 生は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約56%)、カリウム(1日推奨量の約25%)、葉酸(1日推奨量の約20%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
アメリカほどいも 塊根 生の食物繊維はどのくらいですか?
アメリカほどいも 塊根 生は100gあたり食物繊維11.1gを含みます(1日目標量の約56%)。
アメリカほどいもは、どのように保存するのが良いですか?
冷暗所で保存するのが適しています。乾燥を防ぐために新聞紙などで包み、風通しの良い場所で保管すると良いでしょう。長期間保存する場合は、土付きのまま湿らせた土や砂に埋める方法もあります。
アメリカほどいも 塊根 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- かき🍿 菓子・スナック業務スーパー
業務スーパーの「かき」は、菓子・スナックでありながら、100gあたりのエネルギーが60kcalと低く、たんぱく質を6.6g含んでいる点が特徴です。脂質は1.4gと控えめですが、食塩相当量は1.28gとやや高めであるため、摂取量には留意が必要です。この商品は、小腹が空いた際の間食として、また、たんぱく質を補給しつつ低脂質でカロリーを抑えたい場合の選択肢となり得ます。塩味が効いているため、少量でも満足感が得やすく、お酒のおつまみとしても適しています。
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ゼロ シュガーフリーチョコレート🍿 菓子・スナックロッテLOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。
くるみ🍿 菓子・スナックアルム株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。
- くるみ🍿 菓子・スナックフードリンク
フードリンクのくるみは、100gあたり653kcalと高エネルギーで、脂質も65.3gと豊富に含まれる商品です。これは、くるみ本来の栄養特性を反映しています。たんぱく質は15.3g、食物繊維も6.7gと含まれており、栄養補給に適しています。食塩相当量が0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢となります。少量で効率的にエネルギーを摂取できるため、活動中の間食や、サラダ、ヨーグルトのトッピングとして活用することで、食事に手軽に栄養価と食感を加えることができます。
くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
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出典: 栄養DB「アメリカほどいも 塊根 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02068 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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