この食品のポイント
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆで(いも及びでん粉類)はの食材です。100gあたりエネルギー78kcal、脂質0.1g、利用可能炭水化物18g、食物繊維総量1.5g。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
78
kcal
たんぱく質
—
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
18
g
食物繊維総量
1.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 78 kcal | 22 kcal |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 炭水化物 | 18 g | 5.1 g |
| 食物繊維 | 1.5 g | 0.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆでの栄養の特徴
緑豆はるさめは、その透明感とつるりとした食感が特徴の麺状食品です。アジア各地で古くから親しまれ、特に中国料理や韓国料理では欠かせない食材の一つとして、多様な料理に活用されてきました。煮物、炒め物、和え物、鍋物など、幅広い調理法でその持ち味を発揮し、食卓に彩りと軽やかな口当たりをもたらします。他の食材の味を邪魔しない淡白な風味は、様々な味付けと相性が良く、家庭料理から専門店の味まで、多くの人々に愛されています。
ゆでた緑豆はるさめ100gあたり、エネルギーは331 kJ(78 kcal)で、水分が79.3gを占めます。主な栄養素は炭水化物で、利用可能炭水化物は18g含まれています。これは、活動のエネルギー源となる重要な成分です。また、食物繊維総量は1.5g含まれており、体の調子を整える働きに関わります。脂質は0.1gと非常に少なく、コレステロールは0mg(推定値)です。ナトリウム、カリウム、鉄、カルシウム、リンなどのミネラルや、ビタミン類はほとんど含まれていません。このため、他の食材と組み合わせることで、バランスの取れた食事を組み立てることが大切です。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 食物繊維総量 8%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 鉄 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- カルシウム 0%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
- リン 0%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓戻しすぎに注意し、表示された時間を目安にゆでましょう。ゆでた後は冷水で締めると、より一層つるりとした食感を楽しめます。
- ✓炒め物や和え物にする際は、他の具材の旨味を吸い込みやすいため、味付けは少し濃いめにすると良いでしょう。
- ✓鍋物に入れる際は、煮込みすぎると溶けてしまうことがあるため、食べる直前に入れるのがおすすめです。
- ✓サラダに加えることで、シャキシャキとした野菜との食感のコントラストが生まれ、満足感のある一品になります。
取り入れるときのポイント
- !緑豆はるさめ単体では特定の栄養素が少ないため、肉や魚、野菜など他の食材と組み合わせて栄養バランスを整えることが重要です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ 乾乾 | 344kcal | 0.2g |
| でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆでゆで | 78kcal | —g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 331 kJ | — | |
| エネルギー | 78 kcal | 3.8% | |
| 水分 | 79.30 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | — | — | 微量 |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 19.80 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 18 g | 5.6% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 19.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.50 g | 7.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 20.60 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | — | — | 微量 |
| ナトリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カリウム | 0 mg | 0.0% | |
| カルシウム | 3 mg | 0.4% | |
| マグネシウム | — | — | 微量 |
| リン | 3 mg | 0.3% | |
| 鉄 | 0.10 mg | 1.3% | |
| 亜鉛 | — | — | 微量 |
| 銅 | 0 mg | 0.0% | |
| マンガン | 0 mg | 0.0% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 1 μg | — | |
| モリブデン | 0 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | 推定値 |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | 推定値 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 0 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| パントテン酸 | 0 mg | — | 推定値 |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆでの100gあたりのカロリーは?
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆでの100gあたりのエネルギーは78kcalです。
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆでのたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆで100gあたり、脂質0.1g、炭水化物18gです。
緑豆はるさめは、なぜゆでると透明になるのですか?
緑豆はるさめは、緑豆のでん粉を原料として作られています。でん粉は加熱することで糊化し、透明になる性質があるため、ゆでることであの独特の透明感とつるりとした食感が生まれます。
でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆでの栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- かき🍿 菓子・スナック業務スーパー
業務スーパーの「かき」は、菓子・スナックでありながら、100gあたりのエネルギーが60kcalと低く、たんぱく質を6.6g含んでいる点が特徴です。脂質は1.4gと控えめですが、食塩相当量は1.28gとやや高めであるため、摂取量には留意が必要です。この商品は、小腹が空いた際の間食として、また、たんぱく質を補給しつつ低脂質でカロリーを抑えたい場合の選択肢となり得ます。塩味が効いているため、少量でも満足感が得やすく、お酒のおつまみとしても適しています。
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魚沼もちは、主に炭水化物からエネルギーを供給する食品です。100gあたり利用可能炭水化物が57.5gと豊富で、効率的なエネルギー源となります。一方で脂質は0.4gと非常に少なく、ヘルシーな選択肢と言えるでしょう。また、ナトリウムが0mg、食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の素早いエネルギー補給や、集中力が必要な際の軽食として活用できます。きな粉や野菜を加えた雑煮など、他の食材と組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補い、栄養バランスの取れた食事に展開することも可能です。
ゼロ シュガーフリーチョコレート🍿 菓子・スナックロッテLOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。
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- くるみ🍿 菓子・スナックフードリンク
フードリンクのくるみは、100gあたり653kcalと高エネルギーで、脂質も65.3gと豊富に含まれる商品です。これは、くるみ本来の栄養特性を反映しています。たんぱく質は15.3g、食物繊維も6.7gと含まれており、栄養補給に適しています。食塩相当量が0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢となります。少量で効率的にエネルギーを摂取できるため、活動中の間食や、サラダ、ヨーグルトのトッピングとして活用することで、食事に手軽に栄養価と食感を加えることができます。
くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
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出典: 栄養DB「でん粉製品 はるさめ 緑豆はるさめ ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02061 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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