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でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆで

食品番号: 02062成分表収載名: <でん粉・でん粉製品> (でん粉製品) はるさめ 普通はるさめ ゆで

いも及びでん粉類

この食品のポイント

でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆで(いも及びでん粉類)はの食材です。100gあたりエネルギー76kcal、たんぱく質0g、利用可能炭水化物17.9g、食物繊維総量0.8g。

いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。

エネルギー

76

kcal

たんぱく質

0

g

脂質

—

g

利用可能炭水化物

17.9

g

食物繊維総量

0.8

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー76 kcal22 kcal
たんぱく質0 g0 g
炭水化物17.9 g5.1 g
食物繊維0.8 g0.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆでの栄養の特徴

はるさめは、その透明感とつるりとした食感が特徴の麺状食品です。主にアジア各地で親しまれ、中国やベトナム、韓国など多様な食文化の中で独自の発展を遂げてきました。日本では、鍋物や炒め物、サラダ、スープの具材として幅広く活用され、食卓に軽やかさと彩りを添えます。特に、煮汁を吸い込みやすい性質から、味の染みた料理によく合います。その淡白な味わいは、様々な食材や調味料との組み合わせを可能にし、料理のバリエーションを豊かにする存在です。

ゆでたはるさめ100gあたり、エネルギーは76kcalです。水分を80g含み、利用可能炭水化物は19.7gです。炭水化物は体の主要なエネルギー源として、日々の活動を支える役割があります。たんぱく質は0g、コレステロールも0mgです。食物繊維は0.8g含まれています。ミネラルでは、カルシウムが10mg、リンが10mg、鉄が0.1mg、ナトリウムが1mg含まれています。これらのミネラルは、骨や歯の形成、体液のバランス維持、酸素運搬など、体の様々な生理機能に関わります。ビタミン類はほとんど含まれていません。全体として、はるさめは水分と炭水化物を主体とした食品であり、他の食材と組み合わせることで栄養バランスを整えることができます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 食物繊維総量 4%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • カルシウム 1%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • 鉄 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • リン 1%骨や歯を構成し、エネルギーの貯蔵・利用にも関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓鍋物に入れる際は、煮込みすぎると溶けやすいので、火を止める直前に入れると良いでしょう。
  • ✓サラダに使う場合は、冷水でしっかり冷やすと、より一層つるりとした食感が楽しめます。
  • ✓炒め物では、他の具材の旨味を吸い込み、一体感のある味わいを生み出します。
  • ✓乾燥はるさめを選ぶ際は、透明感があり、折れていないものを選ぶと良いでしょう。

取り入れるときのポイント

  • !一部の成分値は推定値または微量(Tr)として収載されているため、参考値としてご覧ください

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ 乾乾346kcal0g
でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆでゆで76kcal0g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー323 kJ—
エネルギー76 kcal
3.7%
水分80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質0 g
0.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質——
微量
利用可能炭水化物(単糖当量)19.70 g—
利用可能炭水化物17.90 g
5.6%
差引き法による利用可能炭水化物19.10 g—
食物繊維総量0.80 g
4.0%
糖アルコール——
炭水化物19.90 g—
有機酸——
灰分0.10 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム2 mg
0.1%
カルシウム10 mg
1.3%
マグネシウム1 mg
0.3%
リン10 mg
1.0%
鉄0.10 mg
1.3%
亜鉛0 mg
0.0%
銅0 mg
0.0%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン0 μg
0.0%
クロム1 μg—
モリブデン0 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg—
推定値
γ-トコフェロール0 mg—
推定値
δ-トコフェロール0 mg—
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10 mg
0.0%
推定値
ビタミンB20 mg
0.0%
推定値
ナイアシン0 mg
0.0%
推定値
ナイアシン当量0 mg—
ビタミンB60 mg
0.0%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸0 mg—
推定値
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆでのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆでの100gあたりのエネルギーは76kcalです。

でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆでのPFCバランスを教えてください。

でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆで100gあたり、たんぱく質0g、炭水化物17.9gです。

はるさめはどのようにして作られるのですか?

はるさめは、主に緑豆やじゃがいも、さつまいもなどのデンプンを原料として作られます。デンプンを水で溶いて加熱し、細い麺状に押し出して乾燥させることで、あの独特の食感が生まれます。

でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「でん粉製品 はるさめ 普通はるさめ ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02062 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。