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でん粉製品 タピオカパール ゆで

食品番号: 02057成分表収載名: <でん粉・でん粉製品> (でん粉製品) タピオカパール ゆで

いも及びでん粉類

この食品のポイント

でん粉製品 タピオカパール ゆで(いも及びでん粉類)はの食材です。100gあたりエネルギー61kcal、たんぱく質0g、食物繊維総量0.2g。

いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。

エネルギー

61

kcal

たんぱく質

0

g

脂質

—

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

0.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー61 kcal17 kcal
たんぱく質0 g0 g
食物繊維0.2 g0.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

でん粉製品 タピオカパール ゆでの栄養の特徴

タピオカパールは、キャッサバというイモの根茎から作られるでん粉を加工した食品です。ゆでることで独特のもちもちとした食感が生まれ、デザートやドリンクの具材として世界中で親しまれています。特にアジア圏では、そのぷるぷるとした口当たりが多くの人々に愛され、食卓やカフェで日常的に楽しまれています。様々な甘い飲み物やココナッツミルクベースのデザートに加えることで、満足感と楽しい食感をもたらします。

ゆでたタピオカパール100gあたりには、61 kcalのエネルギーが含まれています。これは主に15.1gの差引き法による利用可能炭水化物に由来し、活動のエネルギー源となります。水分は84.6gと多く、その大部分を占めます。たんぱく質、脂質、食物繊維はごくわずかで、食物繊維総量は0.2gです。カリウム1mg、カルシウム4mg、鉄0.1mgなど、ミネラル類も少量含まれていますが、多くのビタミン類は検出されていません。特定の栄養素を補給する目的よりも、その独特の食感を楽しむ食品として位置づけられます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 鉄 1%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
  • 食物繊維総量 1%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • カルシウム 1%骨や歯の主成分であり、筋肉の収縮や神経伝達にも関わります
  • マンガン 0%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓乾燥タピオカパールは、たっぷりの熱湯でじっくりゆでることで、中心まで均一にもちもちとした食感に仕上がります。
  • ✓ミルクティーやココナッツミルク、フルーツジュースなど、様々な飲み物やデザートに加えて、食感のアクセントとして楽しめます。
  • ✓ゆでた後は時間が経つと固くなるため、早めに食べきるか、シロップに漬けて保存すると良いでしょう。
  • ✓透明感があり、粒が揃っているものを選ぶと、見た目も美しく、より美味しくいただけます。

取り入れるときのポイント

  • !特に小さな子どもが食べる際は、もちもちとした食感でのどに詰まらせないよう、注意して与えてください。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
でん粉製品 タピオカパール 乾乾352kcal0g
でん粉製品 タピオカパール ゆでゆで61kcal0g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー260 kJ—
エネルギー61 kcal
3.0%
水分84.60 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質——
たんぱく質0 g
0.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量——
コレステロール0 mg—
推定値
脂質——
微量
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物15.10 g—
食物繊維総量0.20 g
1.0%
糖アルコール——
炭水化物15.40 g—
有機酸——
灰分——
微量
ナトリウム——
微量
カリウム1 mg
0.0%
カルシウム4 mg
0.5%
マグネシウム0 mg
0.0%
リン1 mg
0.1%
鉄0.10 mg
1.3%
亜鉛0 mg
0.0%
銅0 mg
0.0%
マンガン0.01 mg
0.3%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン0 μg—
推定値
β-カロテン0 μg—
推定値
β-クリプトキサンチン0 μg—
推定値
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
推定値
β-トコフェロール0 mg—
推定値
γ-トコフェロール0 mg—
推定値
δ-トコフェロール0 mg—
推定値
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10 mg
0.0%
推定値
ビタミンB20 mg
0.0%
推定値
ナイアシン0 mg
0.0%
推定値
ナイアシン当量0 mg—
ビタミンB60 mg
0.0%
推定値
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸0 μg
0.0%
推定値
パントテン酸0 mg—
推定値
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
推定値
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

でん粉製品 タピオカパール ゆでは100gで何kcalありますか?

でん粉製品 タピオカパール ゆでの100gあたりのエネルギーは61kcalです。

でん粉製品 タピオカパール ゆでの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

でん粉製品 タピオカパール ゆで100gあたり、たんぱく質0gです。

タピオカパールはなぜ独特のもちもちとした食感があるのですか?

タピオカパールはキャッサバのでん粉を主原料としており、これをゆでることででん粉が糊化し、特有の弾力と粘り気のあるもちもちとした食感が生まれます。この食感が、多くの人に愛される理由の一つです。

でん粉製品 タピオカパール ゆでの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「でん粉製品 タピオカパール ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02057 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。