＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉製品） ごま豆腐
食品番号: 02056
＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉製品） ごま豆腐（いも及びでん粉類）はの食材です。100gあたりエネルギー75kcal、たんぱく質1.5g、脂質4.3g、利用可能炭水化物7.2g、食物繊維総量1g。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
75
kcal
たんぱく質
1.5
g
脂質
4.3
g
利用可能炭水化物
7.2
g
食物繊維総量
1
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 315 kJ | — | |
| エネルギー | 75 kcal | 3.7% | |
| 水分 | 84.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.50 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 1.50 g | 3.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 3.50 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | |
| 脂質 | 4.30 g | 7.8% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 7.80 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 7.20 g | 2.3% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1 g | 5.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 9.10 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 0.20 g | — | |
| ナトリウム | — | — | 微量 |
| カリウム | 32 mg | 1.2% | |
| カルシウム | 6 mg | 0.8% | |
| マグネシウム | 27 mg | 7.9% | |
| リン | 69 mg | — | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.12 mg | 13.3% | |
| マンガン | 0.10 mg | 2.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 0 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | |
| α-トコフェロール | 0 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 2.50 mg | — | |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.01 mg | 0.8% | |
| ナイアシン | 0.40 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 0.90 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.03 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 6 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.03 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉製品） ごま豆腐の100gあたりのカロリーは？
＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉製品） ごま豆腐の100gあたりのエネルギーは75kcalです。
＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉製品） ごま豆腐の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉製品） ごま豆腐100gあたり、たんぱく質1.5g、脂質4.3g、炭水化物7.2gです。
＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉製品） ごま豆腐に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉製品） ごま豆腐は100gあたりで銅（1日推奨量の約13%）、ビタミンB1（1日推奨量の約8%）、マグネシウム（1日推奨量の約8%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜でん粉・でん粉製品＞ （でん粉製品） ごま豆腐の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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