食品番号: 02069成分表収載名: <いも類> アメリカほどいも 塊根 ゆで
この食品のポイント
アメリカほどいも 塊根 ゆで(いも及びでん粉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー144kcal、たんぱく質6g、脂質0.8g、利用可能炭水化物27.9g、食物繊維総量8.4g。食物繊維1日推奨量の42%、カリウム1日推奨量の25%、葉酸1日推奨量の20%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
144
kcal
たんぱく質
6
g
脂質
0.8
g
利用可能炭水化物
27.9
g
食物繊維総量
8.4
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 144 kcal | 41 kcal |
| たんぱく質 | 6 g | 1.7 g |
| 脂質 | 0.8 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 27.9 g | 7.9 g |
| 食物繊維 | 8.4 g | 2.4 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
アメリカほどいも、別名アピオスは、北米原産のマメ科のつる性植物がつける塊根です。数珠状に連なるユニークな形が特徴で、日本では健康食材として注目されています。ほのかな甘みと独特の風味、そしてねっとりとした食感が楽しめ、煮物や揚げ物、スープなど様々な料理に活用され、食卓に彩りを添えます。
ゆでたアメリカほどいも100gあたりのエネルギーは144 kcalで、1日推奨量の約7%にあたります。たんぱく質は6 g(約12%)、脂質は0.8 g(約2%)、利用可能炭水化物は27.9 g(約9%)を含みます。特に食物繊維総量は8.4 gと豊富で、1日推奨量の約42%を占め、消化器系の健康維持を支えます。また、カリウムを650 mg含んでおり、1日推奨量の約25%にあたり、体内の水分バランスの維持に関わります。このほか、カルシウム78 mg(約10%)、マグネシウム42 mg(約12%)、鉄1 mg(約12%)といったミネラルや、ビタミンB1を0.15 mg(約12%)含んでいます。これらの栄養素は、体の様々な機能の維持に役立ちます。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| アメリカほどいも 塊根 生生 | 146kcal | 5.9g |
| アメリカほどいも 塊根 ゆでゆで | 144kcal | 6g |
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| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 15 % | — | |
| エネルギー | 609 kJ | — | |
| エネルギー | 144 kcal | 7.0% | |
| 水分 | 57.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.70 g | — | |
| たんぱく質 | 6 g | 12.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.30 g | — | |
| コレステロール | — | — | |
| 脂質 | 0.80 g | 1.5% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 30.40 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 27.90 g | 8.7% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 28.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 8.40 g | 42.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 34.50 g | — | |
| 有機酸 | 0.40 g | — | |
| 灰分 | 1.50 g | — | |
| ナトリウム | 5 mg | 0.3% | |
| カリウム | 650 mg | 25.0% | |
| カルシウム | 78 mg | 9.8% | |
| マグネシウム | 42 mg | 12.4% | |
| リン | 120 mg | 12.0% | |
| 鉄 | 1 mg | 12.5% | |
| 亜鉛 | 0.70 mg | 7.4% | |
| 銅 | 0.14 mg | 15.6% | |
| マンガン | 0.34 mg | 8.5% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 46 μg | — | |
| レチノール | — | — | |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 3 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | 微量 |
| β-カロテン当量 | 3 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | — | — | |
| α-トコフェロール | 0.90 mg | 15.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | — | — | |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | 12.5% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 1.60 mg | 10.7% | |
| ナイアシン当量 | 3.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.15 mg | 10.7% | |
| ビタミンB12 | — | — | |
| 葉酸 | 49 μg | 20.4% | |
| パントテン酸 | 0.75 mg | — | |
| ビオチン | 3.20 μg | — | |
| ビタミンC | 9 mg | 9.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
アメリカほどいも 塊根 ゆでの100gあたりのエネルギーは144kcalです。
アメリカほどいも 塊根 ゆで100gあたり、たんぱく質6g、脂質0.8g、炭水化物27.9gです。
アメリカほどいも 塊根 ゆでは100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約42%)、カリウム(1日推奨量の約25%)、葉酸(1日推奨量の約20%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
アメリカほどいも 塊根 ゆでは100gあたり食物繊維8.4gを含みます(1日目標量の約42%)。
ゆでたアメリカほどいもは、ねっとりとした粘り気があり、じゃがいもとは異なる独特の食感が特徴です。ほのかな甘みと香ばしさも持ち合わせています。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

LOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。

株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。

「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。

オレオは、100gあたりエネルギー500kcal、炭水化物70.7gを含む菓子です。この高いエネルギーと炭水化物量は、活動量の多い時の迅速なエネルギー補給に適していると考えられます。また、脂質も21.8gと含まれるため、少量でも満足感を得やすい特徴があります。間食として楽しむ際は、一日の総摂取エネルギーを考慮し、適量を心がけることが推奨されます。牛乳などの乳製品と組み合わせることで、不足しがちなタンパク質やカルシウムを補いつつ、バランスの取れた軽食として活用することも可能です。

ナビスコ オレオは、特徴的なクッキーとクリームの組み合わせで親しまれる菓子です。100gあたりのエネルギーは107kcal、利用可能炭水化物は14.7gであり、手軽なエネルギー源となり得ます。特に注目すべきは、食塩相当量が100gあたり0.0002gと非常に少ない点です。この栄養特性から、日常のおやつとしてだけでなく、塩分摂取量を意識している方の甘味としても適しています。コーヒーや牛乳と共に楽しむことで、気分転換や小腹満たしに活用できます。また、砕いてデザートのトッピングにするなど、様々なアレンジで楽しむことも可能です。適量を心がけて摂取することが推奨されます。

明治のカールは、主に炭水化物と脂質からエネルギーを摂取できるスナック菓子です。100gあたり506.25kcalのエネルギーと、66.41gの利用可能炭水化物を含んでおり、活動の合間の手軽なエネルギー補給に適しています。特に、素早く活力を得たい場面で役立つでしょう。その一方で、100gあたりの食塩相当量は1.88gであるため、摂取量には注意が必要です。他の食事との栄養バランスを考慮し、適量を心がけることで、おやつとして楽しむことができます。
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出典: 栄養DB「アメリカほどいも 塊根 ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02069 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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