食品番号: 02002成分表収載名: <いも類> こんにゃく 精粉
この食品のポイント
こんにゃく 精粉(いも及びでん粉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー194kcal、たんぱく質3g、脂質0.1g、食物繊維総量79.9g。食物繊維特に豊富で1日推奨量の400%、カリウム特に豊富で1日推奨量の115%、ビタミンB6特に豊富で1日推奨量の86%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
194
kcal
たんぱく質
3
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
—
g
食物繊維総量
79.9
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 194 kcal | 55 kcal |
| たんぱく質 | 3 g | 0.9 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.0 g |
| 食物繊維 | 79.9 g | 22.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
こんにゃく精粉は、日本の食卓に欠かせないこんにゃく製品の原料です。この粉から作られるこんにゃくは、独特の弾力ある食感と、煮物やおでん、炒め物など幅広い料理で親しまれてきました。精粉自体は直接食べることは稀ですが、加工されることで、その風味を邪魔しない特性から、様々な食材と組み合わせることで料理の幅を広げ、日本の食文化を彩る重要な存在となっています。
こんにゃく精粉100gあたり、食物繊維総量は79.9gと非常に豊富に含まれており、健康的な食生活を支える重要な役割を担います。また、カリウムを3000mg含み、これは体内の水分バランスの維持に関わります。マグネシウムは70mg、鉄は2.1mg、亜鉛は2.2mg、銅は0.27mgと、これらも比較的多く含まれており、それぞれが体の様々な機能に関わるミネラルです。エネルギーは194kcal、たんぱく質は3gです。ビタミン類では、ビタミンB6が1.2mg、葉酸が65μg、パントテン酸が1.52mg、ビオチンが4.5μg含まれています。これらの栄養素は、こんにゃく製品の原料としての精粉の特性を示しています。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 786 kJ | — | |
| エネルギー | 194 kcal | 9.5% | |
| 水分 | 6 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | — | — | |
| たんぱく質 | 3 g | 6.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | — | — | |
| 利用可能炭水化物 | — | — | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 5.40 g | — | |
| 食物繊維総量 | 79.90 g | 399.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 85.30 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 5.60 g | — | |
| ナトリウム | 18 mg | 1.2% | |
| カリウム | 3000 mg | 115.4% | |
| カルシウム | 57 mg | 7.1% | |
| マグネシウム | 70 mg | 20.6% | |
| リン | 160 mg | 16.0% | |
| 鉄 | 2.10 mg | 26.3% | |
| 亜鉛 | 2.20 mg | 23.2% | |
| 銅 | 0.27 mg | 30.0% | |
| マンガン | 0.41 mg | 10.3% | |
| ヨウ素 | 4 μg | 3.1% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 5 μg | — | |
| モリブデン | 44 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.20 mg | 3.3% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB2 | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ナイアシン | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| ナイアシン当量 | 0.50 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 1.20 mg | 85.7% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 65 μg | 27.1% | |
| パントテン酸 | 1.52 mg | — | |
| ビオチン | 4.50 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | 推定値 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
こんにゃく 精粉の100gあたりのエネルギーは194kcalです。
こんにゃく 精粉100gあたり、たんぱく質3g、脂質0.1gです。
こんにゃく 精粉は100gあたりで食物繊維総量(1日推奨量の約400%)、カリウム(1日推奨量の約115%)、ビタミンB6(1日推奨量の約86%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
こんにゃく 精粉は100gあたり食物繊維79.9gを含みます(1日目標量の約400%)。
こんにゃく精粉100gあたり、食物繊維総量は79.9gと非常に豊富です。これは、こんにゃくの主成分であるグルコマンナンが水溶性食物繊維の一種であり、精粉の大部分を占めているためです。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「こんにゃく 精粉のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02002 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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LOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。

株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。

「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。

オレオは、100gあたりエネルギー500kcal、炭水化物70.7gを含む菓子です。この高いエネルギーと炭水化物量は、活動量の多い時の迅速なエネルギー補給に適していると考えられます。また、脂質も21.8gと含まれるため、少量でも満足感を得やすい特徴があります。間食として楽しむ際は、一日の総摂取エネルギーを考慮し、適量を心がけることが推奨されます。牛乳などの乳製品と組み合わせることで、不足しがちなタンパク質やカルシウムを補いつつ、バランスの取れた軽食として活用することも可能です。

ナビスコ オレオは、特徴的なクッキーとクリームの組み合わせで親しまれる菓子です。100gあたりのエネルギーは107kcal、利用可能炭水化物は14.7gであり、手軽なエネルギー源となり得ます。特に注目すべきは、食塩相当量が100gあたり0.0002gと非常に少ない点です。この栄養特性から、日常のおやつとしてだけでなく、塩分摂取量を意識している方の甘味としても適しています。コーヒーや牛乳と共に楽しむことで、気分転換や小腹満たしに活用できます。また、砕いてデザートのトッピングにするなど、様々なアレンジで楽しむことも可能です。適量を心がけて摂取することが推奨されます。

明治のカールは、主に炭水化物と脂質からエネルギーを摂取できるスナック菓子です。100gあたり506.25kcalのエネルギーと、66.41gの利用可能炭水化物を含んでおり、活動の合間の手軽なエネルギー補給に適しています。特に、素早く活力を得たい場面で役立つでしょう。その一方で、100gあたりの食塩相当量は1.88gであるため、摂取量には注意が必要です。他の食事との栄養バランスを考慮し、適量を心がけることで、おやつとして楽しむことができます。
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