＜いも類＞ （さといも類） みずいも 球茎 生
食品番号: 02013
＜いも類＞ （さといも類） みずいも 球茎 生（いも及びでん粉類）はの食材です。100gあたりエネルギー111kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.4g、利用可能炭水化物23.1g、食物繊維総量2.2g。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
111
kcal
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.4
g
利用可能炭水化物
23.1
g
食物繊維総量
2.2
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 15 % | — | |
| エネルギー | 470 kJ | — | |
| エネルギー | 111 kcal | 5.4% | |
| 水分 | 70.50 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.50 g | — | |
| たんぱく質 | 0.70 g | 1.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.40 g | 0.7% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.30 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 23.10 g | 7.2% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.20 g | 11.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 27.60 g | — | |
| 有機酸 | 0.50 g | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 6 mg | 0.4% | |
| カリウム | 290 mg | 11.2% | |
| カルシウム | 46 mg | 5.8% | |
| マグネシウム | 23 mg | 6.8% | |
| リン | 35 mg | — | |
| 鉄 | 1 mg | 12.5% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0.56 mg | 14.0% | |
| ヨウ素 | 9 μg | 6.9% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 9 μg | — | |
| ビタミンA | 1 μgRAE | 0.1% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.16 mg | 13.3% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 0.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.21 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 27 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.20 mg | — | |
| ビオチン | 2.40 μg | — | |
| ビタミンC | 7 mg | 7.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
＜いも類＞ （さといも類） みずいも 球茎 生の100gあたりのカロリーは？
＜いも類＞ （さといも類） みずいも 球茎 生の100gあたりのエネルギーは111kcalです。
＜いも類＞ （さといも類） みずいも 球茎 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜いも類＞ （さといも類） みずいも 球茎 生100gあたり、たんぱく質0.7g、脂質0.4g、炭水化物23.1gです。
＜いも類＞ （さといも類） みずいも 球茎 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜いも類＞ （さといも類） みずいも 球茎 生は100gあたりでマンガン（1日推奨量の約14%）、ビタミンB1（1日推奨量の約13%）、鉄（1日推奨量の約13%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜いも類＞ （さといも類） みずいも 球茎 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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