この食品のポイント
さといも みずいも 球茎 水煮(いも及びでん粉類)はの食材です。100gあたりエネルギー101kcal、たんぱく質0.7g、脂質0.4g、利用可能炭水化物22g、食物繊維総量2.5g。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
101
kcal
たんぱく質
0.7
g
脂質
0.4
g
利用可能炭水化物
22
g
食物繊維総量
2.5
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 101 kcal | 29 kcal |
| たんぱく質 | 0.7 g | 0.2 g |
| 脂質 | 0.4 g | 0.1 g |
| 炭水化物 | 22 g | 6.2 g |
| 食物繊維 | 2.5 g | 0.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
さといも みずいも 球茎 水煮の栄養の特徴
みずいもは、さといもの仲間で、別名「田芋」とも呼ばれる根菜です。独特のぬめりともっちりとした食感が特徴で、煮物や汁物、和え物など、日本の食卓で親しまれてきました。特に地域によっては、お祝い事や行事食に欠かせない食材として、古くから大切にされてきた歴史があります。その素朴ながらも奥深い味わいは、様々な料理に活用され、食卓に彩りを添えます。
みずいも(水煮)100gあたり、エネルギーは101 kcalです。水分を72g含み、炭水化物は26.1gで、活動のエネルギー源となります。食物繊維総量は2.5g含まれており、日々の食生活を支えます。ミネラルでは、カリウムが270mg、カルシウムが79mg、鉄が1mg、マンガンが0.47mg含まれており、これらは体の様々な機能を支える上で重要な役割を果たします。また、ビタミンB1が0.16mg含まれており、エネルギー代謝に関わります。たんぱく質は0.7g、脂質は0.4gと控えめです。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンB1 13%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- 食物繊維総量 13%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- 鉄 13%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- マンガン 12%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓水煮なので、下処理の手間なくすぐに調理に使えます。煮崩れしにくい特性を活かし、煮物に適しています。
- ✓独特のぬめりは、とろみ付けにも活用できます。汁物に入れると、まろやかな口当たりになります。
- ✓和風の味付けだけでなく、カレーやシチューなどの洋風料理にも意外とよく合います。
- ✓選ぶ際は、形がしっかりとしていて、変色がないものを選ぶと良いでしょう。
取り入れるときのポイント
- !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| さといも みずいも 球茎 生生 | 111kcal | 0.7g |
| さといも みずいも 球茎 水煮水煮 | 101kcal | 0.7g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 428 kJ | — | |
| エネルギー | 101 kcal | 4.9% | |
| 水分 | 72 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 0.50 g | — | |
| たんぱく質 | 0.70 g | 1.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.20 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.40 g | 0.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 24.10 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 22 g | 6.9% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.50 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.50 g | 12.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 26.10 g | — | |
| 有機酸 | 0.40 g | — | |
| 灰分 | 0.80 g | — | |
| ナトリウム | 5 mg | 0.3% | |
| カリウム | 270 mg | 10.4% | |
| カルシウム | 79 mg | 9.9% | |
| マグネシウム | 23 mg | 6.8% | |
| リン | 35 mg | 3.5% | |
| 鉄 | 1 mg | 12.5% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.05 mg | 5.6% | |
| マンガン | 0.47 mg | 11.8% | |
| ヨウ素 | 6 μg | 4.6% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.60 mg | 10.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.16 mg | 13.3% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | 4.0% | |
| ナイアシン当量 | 0.80 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.17 mg | 12.1% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 27 μg | 11.3% | |
| パントテン酸 | 0.14 mg | — | |
| ビオチン | 2.10 μg | — | |
| ビタミンC | 4 mg | 4.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
さといも みずいも 球茎 水煮のカロリーはどのくらい?(100gあたり)
さといも みずいも 球茎 水煮の100gあたりのエネルギーは101kcalです。
さといも みずいも 球茎 水煮のPFCバランスを教えてください。
さといも みずいも 球茎 水煮100gあたり、たんぱく質0.7g、脂質0.4g、炭水化物22gです。
さといも みずいも 球茎 水煮はどんな栄養素が豊富ですか?
さといも みずいも 球茎 水煮は100gあたりでビタミンB1(1日推奨量の約13%)、食物繊維総量(1日推奨量の約13%)、鉄(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
みずいもの独特のぬめりは何ですか?
みずいものぬめりは、主にガラクタンやムチンといった水溶性食物繊維によるものです。これらは、みずいもが持つ食物繊維総量2.5gの一部を構成しています。
さといも みずいも 球茎 水煮の栄養データの出典はどこですか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- かき🍿 菓子・スナック業務スーパー
業務スーパーの「かき」は、菓子・スナックでありながら、100gあたりのエネルギーが60kcalと低く、たんぱく質を6.6g含んでいる点が特徴です。脂質は1.4gと控えめですが、食塩相当量は1.28gとやや高めであるため、摂取量には留意が必要です。この商品は、小腹が空いた際の間食として、また、たんぱく質を補給しつつ低脂質でカロリーを抑えたい場合の選択肢となり得ます。塩味が効いているため、少量でも満足感が得やすく、お酒のおつまみとしても適しています。
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ゼロ シュガーフリーチョコレート🍿 菓子・スナックロッテLOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。
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くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
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出典: 栄養DB「さといも みずいも 球茎 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02014 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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