＜いも類＞ （さといも類） やつがしら 球茎 水煮
食品番号: 02016
＜いも類＞ （さといも類） やつがしら 球茎 水煮（いも及びでん粉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー92kcal、たんぱく質2.7g、脂質0.6g、利用可能炭水化物18.2g、食物繊維総量2.8g。マンガン1日推奨量の31%、銅1日推奨量の23%、カリウム1日推奨量の20%を含みます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
92
kcal
たんぱく質
2.7
g
脂質
0.6
g
利用可能炭水化物
18.2
g
食物繊維総量
2.8
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 392 kJ | — | |
| エネルギー | 92 kcal | 4.5% | |
| 水分 | 75.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.30 g | — | |
| たんぱく質 | 2.70 g | 5.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.30 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.60 g | 1.1% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 19.90 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 18.20 g | 5.7% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 17.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.80 g | 14.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 20 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 520 mg | 20.0% | |
| カルシウム | 34 mg | 4.3% | |
| マグネシウム | 39 mg | 11.5% | |
| リン | 56 mg | — | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 1.30 mg | 13.7% | |
| 銅 | 0.21 mg | 23.3% | |
| マンガン | 1.25 mg | 31.3% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | — | — | 微量 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.10 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 0.50 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 1.30 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.17 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 30 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.49 mg | — | |
| ビオチン | 2.60 μg | — | |
| ビタミンC | 5 mg | 5.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
＜いも類＞ （さといも類） やつがしら 球茎 水煮の100gあたりのカロリーは？
＜いも類＞ （さといも類） やつがしら 球茎 水煮の100gあたりのエネルギーは92kcalです。
＜いも類＞ （さといも類） やつがしら 球茎 水煮の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜いも類＞ （さといも類） やつがしら 球茎 水煮100gあたり、たんぱく質2.7g、脂質0.6g、炭水化物18.2gです。
＜いも類＞ （さといも類） やつがしら 球茎 水煮に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜いも類＞ （さといも類） やつがしら 球茎 水煮は100gあたりでマンガン（1日推奨量の約31%）、銅（1日推奨量の約23%）、カリウム（1日推奨量の約20%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜いも類＞ （さといも類） やつがしら 球茎 水煮の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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