この食品のポイント
じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮(いも及びでん粉類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー71kcal、たんぱく質1.7g、脂質0.1g、利用可能炭水化物14.6g、食物繊維総量3.1g。ビタミンC1日推奨量の18%、食物繊維1日推奨量の16%を含みます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
71
kcal
たんぱく質
1.7
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
14.6
g
食物繊維総量
3.1
g
じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮の分量別カロリー・栄養成分
じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮中1個(150g)あたりのカロリーは約107kcal、たんぱく質2.5g・脂質0.2g・炭水化物21.9gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 中1個(150g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 71 kcal | 107 kcal |
| たんぱく質 | 1.7 g | 2.5 g |
| 脂質 | 0.1 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 14.6 g | 21.9 g |
| 食物繊維 | 3.1 g | 4.7 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮の栄養の特徴
じゃがいも、別名ばれいしょは、世界中で親しまれているいも類の一つです。その素朴な味わいと、煮る、焼く、揚げる、蒸すなど、どんな調理法にも合う万能性から、食卓の定番として広く愛されています。主食からおかず、スープ、サラダまで、様々な料理に活用され、私たちの食生活に深く根付いています。手軽に入手でき、日々の献立に彩りと満足感をもたらす、身近で大切な食材です。
じゃがいも100gあたり、エネルギーは71kcal、たんぱく質は1.7g、脂質は0.1g、利用可能炭水化物は14.6gです。体内の水分バランスを保つ働きに関わるカリウムを340mg含んでいます。また、お腹の健康を支える食物繊維は3.1g、皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンCは18mg含まれています。鉄は0.6mg、銅は0.1mgを含み、これらは体の様々な機能を支える上で大切なミネラルです。コレステロールは0mgと推定され、脂質も少ないため、幅広い食事に取り入れやすい食材と言えるでしょう。
際立つ栄養素とそのはたらき
- ビタミンC 18%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
- 食物繊維総量 16%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
- カリウム 13%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 銅 11%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓煮物、炒め物、揚げ物、マッシュなど、多様な調理法で楽しめます。料理に合わせて切り方を変えましょう。
- ✓肉や魚、乳製品など、様々な食材と相性が良く、献立の幅を広げることができます。
- ✓皮に傷がなく、ずっしりと重みのあるものを選びましょう。芽が出ていないか確認することも大切です。
- ✓水煮にしたじゃがいもは、サラダやポテトサラダのベースとして手軽に活用できます。
取り入れるときのポイント
- !芽や緑色に変色した部分には天然毒素ソラニンが含まれるため、必ず取り除いてから調理してください。
- !直射日光を避け、風通しの良い冷暗所で保存することで、品質を保ちやすくなります。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| じゃがいも(皮なし・生)生 | 59kcal | 1.8g |
| じゃがいも(皮なし・蒸し)蒸し | 76kcal | 1.9g |
| じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮水煮 | 71kcal | 1.7g |
| じゃがいも 塊茎 皮なし 電子レンジ調理電子レンジ調理 | 78kcal | 1.9g |
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 301 kJ | — | |
| エネルギー | 71 kcal | 3.5% | |
| 水分 | 80.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.40 g | — | |
| たんぱく質 | 1.70 g | 3.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | 推定値微量 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 16 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 14.60 g | 4.6% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 13.90 g | — | |
| 食物繊維総量 | 3.10 g | 15.5% | |
| 糖アルコール | 0 g | — | |
| 炭水化物 | 16.90 g | — | |
| 有機酸 | 0.40 g | — | |
| 灰分 | 0.70 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 340 mg | 13.1% | |
| カルシウム | 4 mg | 0.5% | |
| マグネシウム | 16 mg | 4.7% | |
| リン | 32 mg | 3.2% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.10 mg | 11.1% | |
| マンガン | 0.10 mg | 2.5% | |
| ヨウ素 | 0 μg | 0.0% | |
| セレン | 0 μg | 0.0% | |
| クロム | 2 μg | — | |
| モリブデン | 3 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | 微量 |
| β-カロテン | 2 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | 微量 |
| β-カロテン当量 | 3 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ビタミンB2 | 0.03 mg | 2.5% | |
| ナイアシン | 1 mg | 6.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.30 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.18 mg | 12.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 18 μg | 7.5% | |
| パントテン酸 | 0.41 mg | — | |
| ビオチン | 0.30 μg | — | |
| ビタミンC | 18 mg | 18.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮の100gあたりのカロリーは?
じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮の100gあたりのエネルギーは71kcalです。中1個(150g)なら約107kcalです。
じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮100gあたり、たんぱく質1.7g、脂質0.1g、炭水化物14.6gです。
じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮に多く含まれる栄養素は何ですか?
じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約18%)、食物繊維総量(1日推奨量の約16%)、カリウム(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
じゃがいもは炭水化物が多いイメージですが、他にどのような栄養素が含まれていますか?
じゃがいも100gには、体内の水分バランスに関わるカリウムが340mg、お腹の健康を支える食物繊維が3.1g、皮膚や粘膜の健康維持を助けるビタミンCが18mg含まれています。これらは、日々の健康を支える上で大切な栄養素です。
じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- かき🍿 菓子・スナック業務スーパー
業務スーパーの「かき」は、菓子・スナックでありながら、100gあたりのエネルギーが60kcalと低く、たんぱく質を6.6g含んでいる点が特徴です。脂質は1.4gと控えめですが、食塩相当量は1.28gとやや高めであるため、摂取量には留意が必要です。この商品は、小腹が空いた際の間食として、また、たんぱく質を補給しつつ低脂質でカロリーを抑えたい場合の選択肢となり得ます。塩味が効いているため、少量でも満足感が得やすく、お酒のおつまみとしても適しています。
- もち🍿 菓子・スナック魚沼
魚沼もちは、主に炭水化物からエネルギーを供給する食品です。100gあたり利用可能炭水化物が57.5gと豊富で、効率的なエネルギー源となります。一方で脂質は0.4gと非常に少なく、ヘルシーな選択肢と言えるでしょう。また、ナトリウムが0mg、食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の素早いエネルギー補給や、集中力が必要な際の軽食として活用できます。きな粉や野菜を加えた雑煮など、他の食材と組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補い、栄養バランスの取れた食事に展開することも可能です。
ゼロ シュガーフリーチョコレート🍿 菓子・スナックロッテLOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。
くるみ🍿 菓子・スナックアルム株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。
- くるみ🍿 菓子・スナックフードリンク
フードリンクのくるみは、100gあたり653kcalと高エネルギーで、脂質も65.3gと豊富に含まれる商品です。これは、くるみ本来の栄養特性を反映しています。たんぱく質は15.3g、食物繊維も6.7gと含まれており、栄養補給に適しています。食塩相当量が0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢となります。少量で効率的にエネルギーを摂取できるため、活動中の間食や、サラダ、ヨーグルトのトッピングとして活用することで、食事に手軽に栄養価と食感を加えることができます。
くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
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出典: 栄養DB「じゃがいも 塊茎 皮なし 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02019 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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