この食品のポイント
やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生(いも及びでん粉類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー108kcal、たんぱく質4.5g、脂質0.5g、利用可能炭水化物21.5g、食物繊維総量1.4g。カリウム1日推奨量の23%、銅1日推奨量の22%を含みます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
108
kcal
たんぱく質
4.5
g
脂質
0.5
g
利用可能炭水化物
21.5
g
食物繊維総量
1.4
g
やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生の分量別カロリー・栄養成分
やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生1切れ(50g)あたりのカロリーは約54kcal、たんぱく質2.3g・脂質0.3g・炭水化物10.8gです。
| 栄養素 | 100gあたり | 1切れ(可食部 50g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 108 kcal | 54 kcal |
| たんぱく質 | 4.5 g | 2.3 g |
| 脂質 | 0.5 g | 0.3 g |
| 炭水化物 | 21.5 g | 10.8 g |
| 食物繊維 | 1.4 g | 0.7 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生の栄養の特徴
ながいもは、その独特のぬめりとシャキシャキとした食感が特徴のいも類です。日本では古くから親しまれ、とろろとしてご飯にかける食べ方や、和え物、汁物、揚げ物など、幅広い料理に活用されてきました。生で食べられる数少ないいも類の一つであり、食卓に彩りと滋味をもたらす存在です。消化を助けるとも言われ、健康を意識する食生活にも取り入れやすい食材として、多くの家庭で愛されています。その多様な調理法は、日本の食文化に深く根ざしています。
ながいも100gあたりには、108kcalのエネルギーが含まれています。水分が71.1gと多く、たんぱく質は4.5g、脂質は0.5gと控えめです。炭水化物は21.5g含まれており、活動のエネルギー源となります。食物繊維は1.4gで、おなかの調子を整える働きを支えます。 ミネラルでは、カリウムを590mgと多く含んでおり、これは1日推奨量の約23%に相当します。カリウムは体内の水分バランスや正常な血圧の維持に関わります。また、銅も0.2mgと多く、1日推奨量の約22%を占めます。銅はエネルギー産生や鉄の代謝を助ける重要なミネラルです。ビタミンB1は0.15mg含まれており、糖質の代謝を支える役割があります。
際立つ栄養素とそのはたらき
- カリウム 23%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
- 銅 22%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- ビタミンB1 13%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます
- たんぱく質 9%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓皮をむいてすりおろすと、独特のぬめりを持つ「とろろ」になります。空気に触れると変色しやすいため、食べる直前に調理するか、酢水にさらすと良いでしょう。
- ✓生食だけでなく、短冊切りにしてサラダや和え物に、また焼いたり揚げたりしても美味しくいただけます。加熱するとホクホクとした食感に変化します。
- ✓選ぶ際は、皮に傷がなく、ひげ根が少なく、ずっしりと重みがあり、全体的にハリとツヤがあるものを選びましょう。
- ✓消化酵素ジアスターゼを含むため、消化を助ける働きが期待できます。肉や魚料理と組み合わせることで、栄養バランスの良い献立になります。
取り入れるときのポイント
- !ながいもの皮をむく際、かゆみを感じることがあります。これはシュウ酸カルシウムによるもので、手袋を使用するか、酢水で手を洗うと和らぎます。
- !生で食べる際は、鮮度の良いものを選び、よく洗ってから調理してください。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生の栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
栄養素ランキング(DRV% 上位15位)
いも及びでん粉類のランキングを調べる
全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 15 % | — | |
| エネルギー | 458 kJ | — | |
| エネルギー | 108 kcal | 5.3% | |
| 水分 | 71.10 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.10 g | — | |
| たんぱく質 | 4.50 g | 9.0% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.30 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.50 g | 0.9% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 23.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 21.50 g | 6.7% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 22.20 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.40 g | 7.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 22.60 g | — | |
| 有機酸 | 0.70 g | — | |
| 灰分 | 1.30 g | — | |
| ナトリウム | 5 mg | 0.3% | |
| カリウム | 590 mg | 22.7% | |
| カルシウム | 12 mg | 1.5% | |
| マグネシウム | 19 mg | 5.6% | |
| リン | 65 mg | 6.5% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.20 mg | 22.2% | |
| マンガン | 0.05 mg | 1.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 3 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 5 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.30 mg | 5.0% | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.15 mg | 12.5% | |
| ビタミンB2 | 0.05 mg | 4.2% | |
| ナイアシン | 0.40 mg | 2.7% | |
| ナイアシン当量 | 1.50 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.11 mg | 7.9% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 13 μg | 5.4% | |
| パントテン酸 | 0.85 mg | — | |
| ビオチン | 2.60 μg | — | |
| ビタミンC | 7 mg | 7.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生の100gあたりのカロリーは?
やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生の100gあたりのエネルギーは108kcalです。1切れ(可食部 50g)なら約54kcalです。
やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?
やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生100gあたり、たんぱく質4.5g、脂質0.5g、炭水化物21.5gです。
やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生に多く含まれる栄養素は何ですか?
やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生は100gあたりでカリウム(1日推奨量の約23%)、銅(1日推奨量の約22%)、ビタミンB1(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ながいもの独特のぬめり成分には、どのような働きがありますか?
ながいものぬめり成分は、ムチンと呼ばれる多糖類の一種です。この成分は、消化酵素の働きを助け、胃の粘膜を保護する役割を支えると言われています。また、食物繊維も含まれており、おなかの健康維持にも関わります。
やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生の成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
いも及びでん粉類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →- かき🍿 菓子・スナック業務スーパー
業務スーパーの「かき」は、菓子・スナックでありながら、100gあたりのエネルギーが60kcalと低く、たんぱく質を6.6g含んでいる点が特徴です。脂質は1.4gと控えめですが、食塩相当量は1.28gとやや高めであるため、摂取量には留意が必要です。この商品は、小腹が空いた際の間食として、また、たんぱく質を補給しつつ低脂質でカロリーを抑えたい場合の選択肢となり得ます。塩味が効いているため、少量でも満足感が得やすく、お酒のおつまみとしても適しています。
- もち🍿 菓子・スナック魚沼
魚沼もちは、主に炭水化物からエネルギーを供給する食品です。100gあたり利用可能炭水化物が57.5gと豊富で、効率的なエネルギー源となります。一方で脂質は0.4gと非常に少なく、ヘルシーな選択肢と言えるでしょう。また、ナトリウムが0mg、食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の素早いエネルギー補給や、集中力が必要な際の軽食として活用できます。きな粉や野菜を加えた雑煮など、他の食材と組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補い、栄養バランスの取れた食事に展開することも可能です。
ゼロ シュガーフリーチョコレート🍿 菓子・スナックロッテLOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。
くるみ🍿 菓子・スナックアルム株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。
- くるみ🍿 菓子・スナックフードリンク
フードリンクのくるみは、100gあたり653kcalと高エネルギーで、脂質も65.3gと豊富に含まれる商品です。これは、くるみ本来の栄養特性を反映しています。たんぱく質は15.3g、食物繊維も6.7gと含まれており、栄養補給に適しています。食塩相当量が0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢となります。少量で効率的にエネルギーを摂取できるため、活動中の間食や、サラダ、ヨーグルトのトッピングとして活用することで、食事に手軽に栄養価と食感を加えることができます。
くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「やまのいも ながいも いちょういも 塊根 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02022 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。