栄養DB

やまのいも ながいも 塊根 水煮

食品番号: 02024成分表収載名: <いも類> (やまのいも類) ながいも ながいも 塊根 水煮

いも及びでん粉類

この食品のポイント

やまのいも ながいも 塊根 水煮(いも及びでん粉類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー58kcal、たんぱく質2g、脂質0.3g、利用可能炭水化物11.8g、食物繊維総量1.4g。カリウム1日推奨量の16%を含みます。

いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。

エネルギー

58

kcal

たんぱく質

2

g

脂質

0.3

g

利用可能炭水化物

11.8

g

食物繊維総量

1.4

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー58 kcal16 kcal
たんぱく質2 g0.6 g
脂質0.3 g0.1 g
炭水化物11.8 g3.3 g
食物繊維1.4 g0.4 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

やまのいも ながいも 塊根 水煮の栄養の特徴

ながいもは、その独特の食感と風味で日本の食卓に親しまれてきた食材です。生でとろろとしてご飯にかけるだけでなく、短冊切りにして和え物やサラダに、また加熱して炒め物や揚げ物にと、幅広い調理法で楽しまれています。シャキシャキ、ホクホク、そしてとろりとした食感の変化が魅力で、季節を問わず様々な料理に活用される、日本の食文化に根ざした存在です。

ながいも水煮100gあたりのエネルギーは58kcalと低カロリーで、水分を84.2g含んでいます。利用可能炭水化物を11.8g、たんぱく質を2g、脂質を0.3g供給します。ミネラルでは、カリウムを430mg含み、体の水分バランスを支える役割に関わります。また、食物繊維を1.4g含んでおり、消化器系の健康維持を助けます。ビタミンB1も0.08mg含まれており、エネルギー産生を支える栄養素の一つです。ながいも特有のぬめり成分も特徴的です。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • カリウム 17%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 銅 10%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 7%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • ビタミンB1 7%糖質をエネルギーに変える代謝を助け、神経の働きを支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓すりおろしてとろろにすると、消化しやすく、他の食材と絡めて風味豊かな一品になります。
  • ✓加熱するとホクホクとした食感に変わり、炒め物や揚げ物、煮物などにも適しています。
  • ✓切り口が空気に触れると変色しやすいため、調理後は早めに食べるか、酢水にさらすと良いでしょう。
  • ✓和え物にする際は、醤油や出汁でシンプルに味付けすると、ながいも本来の風味を楽しめます。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
ながいも(生)生64kcal2.2g
やまのいも ながいも 塊根 水煮水煮58kcal2g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー247 kJ—
エネルギー58 kcal
2.8%
水分84.20 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.40 g—
たんぱく質2 g
4.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.30 g
0.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)12.90 g—
利用可能炭水化物11.80 g
3.7%
差引き法による利用可能炭水化物11.90 g—
食物繊維総量1.40 g
7.0%
糖アルコール——
炭水化物12.60 g—
有機酸——
灰分0.90 g—
ナトリウム3 mg
0.2%
カリウム430 mg
16.5%
カルシウム15 mg
1.9%
マグネシウム16 mg
4.7%
リン26 mg
2.6%
鉄0.40 mg
5.0%
亜鉛0.30 mg
3.2%
銅0.09 mg
10.0%
マンガン0.03 mg
0.8%
ヨウ素1 μg
0.8%
セレン0 μg
0.0%
クロム0 μg—
モリブデン1 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量0 μg—
推定値
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.20 mg
3.3%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.08 mg
6.7%
ビタミンB20.02 mg
1.7%
ナイアシン0.30 mg
2.0%
ナイアシン当量0.80 mg—
ビタミンB60.08 mg
5.7%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸6 μg
2.5%
パントテン酸0.50 mg—
ビオチン1.60 μg—
ビタミンC4 mg
4.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

やまのいも ながいも 塊根 水煮は100gで何kcalありますか?

やまのいも ながいも 塊根 水煮の100gあたりのエネルギーは58kcalです。

やまのいも ながいも 塊根 水煮の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

やまのいも ながいも 塊根 水煮100gあたり、たんぱく質2g、脂質0.3g、炭水化物11.8gです。

やまのいも ながいも 塊根 水煮に多く含まれる栄養素は何ですか?

やまのいも ながいも 塊根 水煮は100gあたりでカリウム(1日推奨量の約17%)、銅(1日推奨量の約10%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

やまのいも ながいも 塊根 水煮はダイエット中に食べても大丈夫ですか?

やまのいも ながいも 塊根 水煮は100gあたり58kcalと低カロリーです。カリウム(1日推奨量の約17%)などの栄養素も同時にとれます。

ながいも水煮のぬめり成分にはどのような特徴がありますか?

ながいも水煮のぬめり成分は、主にムチンという多糖類です。この成分は、ながいもが持つ利用可能炭水化物や食物繊維と合わせて、独特の食感と栄養特性を形成しています。水煮にすることで、生とは異なるやわらかな食感も楽しめます。

やまのいも ながいも 塊根 水煮の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

すべて見る →

最近見た食品

このページのデータを引用する

出典: 栄養DB「やまのいも ながいも 塊根 水煮のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02024 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

当サイトのデータは CC0(パブリックドメイン)の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。

データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。