＜いも類＞ （やまのいも類） だいじょ 塊根 生
食品番号: 02027
＜いも類＞ （やまのいも類） だいじょ 塊根 生（いも及びでん粉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー102kcal、たんぱく質2.6g、脂質0.1g、利用可能炭水化物21.6g、食物繊維総量2.2g。銅1日推奨量の27%、カリウム1日推奨量の19%、ビタミンC1日推奨量の17%を含みます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
102
kcal
たんぱく質
2.6
g
脂質
0.1
g
利用可能炭水化物
21.6
g
食物繊維総量
2.2
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 15 % | — | |
| エネルギー | 434 kJ | — | |
| エネルギー | 102 kcal | 5.0% | |
| 水分 | 71.20 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.80 g | — | |
| たんぱく質 | 2.60 g | 5.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | — | — | 微量 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.10 g | 0.2% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 23.70 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 21.60 g | 6.8% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 23.10 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.20 g | 11.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 25 g | — | |
| 有機酸 | 0.50 g | — | |
| 灰分 | 1.10 g | — | |
| ナトリウム | 20 mg | 1.3% | |
| カリウム | 490 mg | 18.8% | |
| カルシウム | 14 mg | 1.8% | |
| マグネシウム | 18 mg | 5.3% | |
| リン | 57 mg | — | |
| 鉄 | 0.70 mg | 8.8% | |
| 亜鉛 | 0.30 mg | 3.2% | |
| 銅 | 0.24 mg | 26.7% | |
| マンガン | 0.03 mg | 0.8% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 4 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 3 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 0 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 3 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.40 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.02 mg | 1.7% | |
| ナイアシン | 0.40 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 1 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.28 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 24 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.45 mg | — | |
| ビオチン | 3 μg | — | |
| ビタミンC | 17 mg | 17.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.10 g | 1.7% |
よくある質問
＜いも類＞ （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の100gあたりのカロリーは？
＜いも類＞ （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の100gあたりのエネルギーは102kcalです。
＜いも類＞ （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜いも類＞ （やまのいも類） だいじょ 塊根 生100gあたり、たんぱく質2.6g、脂質0.1g、炭水化物21.6gです。
＜いも類＞ （やまのいも類） だいじょ 塊根 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜いも類＞ （やまのいも類） だいじょ 塊根 生は100gあたりで銅（1日推奨量の約27%）、カリウム（1日推奨量の約19%）、ビタミンC（1日推奨量の約17%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜いも類＞ （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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