＜いも類＞ （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生
食品番号: 02026
＜いも類＞ （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生（いも及びでん粉類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー118kcal、たんぱく質2.8g、脂質0.7g、利用可能炭水化物23.4g、食物繊維総量2g。銅1日推奨量の23%、カリウム1日推奨量の21%、ビタミンC1日推奨量の15%を含みます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
118
kcal
たんぱく質
2.8
g
脂質
0.7
g
利用可能炭水化物
23.4
g
食物繊維総量
2
g
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全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 20 % | — | |
| エネルギー | 498 kJ | — | |
| エネルギー | 118 kcal | 5.8% | |
| 水分 | 68.80 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1.80 g | — | |
| たんぱく質 | 2.80 g | 5.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.30 g | — | |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.70 g | 1.3% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 25.70 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 23.40 g | 7.3% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 25.70 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2 g | 10.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 26.70 g | — | |
| 有機酸 | 0.40 g | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 6 mg | 0.4% | |
| カリウム | 550 mg | 21.2% | |
| カルシウム | 10 mg | 1.3% | |
| マグネシウム | 21 mg | 6.2% | |
| リン | 31 mg | — | |
| 鉄 | 0.80 mg | 10.0% | |
| 亜鉛 | 0.70 mg | 7.4% | |
| 銅 | 0.21 mg | 23.3% | |
| マンガン | 0.12 mg | 3.0% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | — | — | 微量 |
| クロム | 0 μg | — | |
| モリブデン | 1 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 5 μg | — | |
| ビタミンA | — | — | 微量 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 4.10 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 0.60 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 1.30 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.18 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 29 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.67 mg | — | |
| ビオチン | 2.40 μg | — | |
| ビタミンC | 15 mg | 15.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
＜いも類＞ （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の100gあたりのカロリーは？
＜いも類＞ （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の100gあたりのエネルギーは118kcalです。
＜いも類＞ （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
＜いも類＞ （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生100gあたり、たんぱく質2.8g、脂質0.7g、炭水化物23.4gです。
＜いも類＞ （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
＜いも類＞ （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生は100gあたりで銅（1日推奨量の約23%）、カリウム（1日推奨量の約21%）、ビタミンC（1日推奨量の約15%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
＜いも類＞ （やまのいも類） じねんじょ 塊根 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
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