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さつまいも 蒸し切干

食品番号: 02009成分表収載名: <いも類> (さつまいも類) さつまいも 蒸し切干

いも及びでん粉類

この食品のポイント

さつまいも 蒸し切干(いも及びでん粉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー277kcal、たんぱく質3.1g、脂質0.6g、利用可能炭水化物62.5g、食物繊維総量5.9g。カリウム1日推奨量の38%、銅1日推奨量の33%、食物繊維1日推奨量の30%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。

エネルギー

277

kcal

たんぱく質

3.1

g

脂質

0.6

g

利用可能炭水化物

62.5

g

食物繊維総量

5.9

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー277 kcal79 kcal
たんぱく質3.1 g0.9 g
脂質0.6 g0.2 g
炭水化物62.5 g17.7 g
食物繊維5.9 g1.7 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

さつまいも 蒸し切干の栄養の特徴

さつまいも 蒸し切干、別名「干しいも」は、さつまいもを蒸して乾燥させた日本の伝統的な保存食です。その自然な甘みとねっとりとした独特の食感は、古くからおやつや茶菓子として親しまれてきました。手軽にそのまま食べられることから、日常の食卓だけでなく、行楽のお供としても重宝されています。素朴ながらも深い味わいが魅力で、幅広い世代に愛され続けています。

さつまいも蒸し切干100gあたりには、277kcalのエネルギーが含まれており、活動の源となります。利用可能炭水化物は62.5gで、体のエネルギー補給を支えます。食物繊維総量は5.9gと豊富で、体の調子を整える働きに関わります。また、カリウムを980mgと豊富に含み、体内の水分バランスの維持を助けます。鉄は2.1mg、銅は0.3mgと、これらも豊富に含まれており、健康維持に重要な役割を担います。たんぱく質は3.1g、脂質は0.6gと控えめです。ビタミンB1は0.19mg、マグネシウムは45mg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • カリウム 38%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
  • 33%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 30%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 26%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います

1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • そのままはもちろん、オーブントースターで軽く焼くと香ばしさと甘みが増します。
  • ヨーグルトやアイスクリームに添えると、自然な甘みと独特の食感が楽しめます。
  • 硬さが気になる場合は、少し温めると柔らかくなり、食べやすくなります。
  • 色が均一で、表面に白い粉(糖分)が出ているものは甘みが強い傾向があります。

取り入れるときのポイント

  • !自然な甘みが凝縮されているため、食べ過ぎには注意し、適量を心がけましょう。
  • !水分量が少ないため、食べる際は水分を一緒に摂ることをおすすめします。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素推奨量比備考
廃棄率0 %
エネルギー1176 kJ
エネルギー277 kcal
13.5%
水分22.20 g
アミノ酸組成によるたんぱく質2.70 g
たんぱく質3.10 g
6.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.20 g
コレステロール0 mg
推定値
脂質0.60 g
1.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)66.50 g
利用可能炭水化物62.50 g
19.5%
差引き法による利用可能炭水化物65.80 g
食物繊維総量5.90 g
29.5%
糖アルコール
炭水化物71.90 g
有機酸1 g
灰分2.20 g
ナトリウム18 mg
1.2%
カリウム980 mg
37.7%
カルシウム53 mg
6.6%
マグネシウム45 mg
13.2%
リン93 mg
9.3%
2.10 mg
26.3%
亜鉛0.50 mg
5.3%
0.30 mg
33.3%
マンガン0.40 mg
10.0%
ヨウ素
セレン
クロム
モリブデン
レチノール0 μg
推定値
α-カロテン
β-カロテン
β-クリプトキサンチン
β-カロテン当量
微量
ビタミンA0 μgRAE
0.0%
推定値
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.30 mg
21.7%
β-トコフェロール
微量
γ-トコフェロール0 mg
δ-トコフェロール0 mg
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.19 mg
15.8%
ビタミンB20.08 mg
6.7%
ナイアシン1.60 mg
10.7%
ナイアシン当量2.40 mg
ビタミンB60.41 mg
29.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸13 μg
5.4%
パントテン酸1.35 mg
ビオチン
ビタミンC9 mg
9.0%
アルコール
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

さつまいも 蒸し切干は100gで何kcalありますか?

さつまいも 蒸し切干の100gあたりのエネルギーは277kcalです。

さつまいも 蒸し切干の三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?

さつまいも 蒸し切干100gあたり、たんぱく質3.1g、脂質0.6g、炭水化物62.5gです。

さつまいも 蒸し切干はどんな栄養素が豊富ですか?

さつまいも 蒸し切干は100gあたりでカリウム(1日推奨量の約38%)、銅(1日推奨量の約33%)、食物繊維総量(1日推奨量の約30%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

さつまいも 蒸し切干の食物繊維はどのくらいですか?

さつまいも 蒸し切干は100gあたり食物繊維5.9gを含みます(1日目標量の約30%)。

干しいもの表面に見られる白い粉は何ですか?

干しいもの表面に現れる白い粉は、さつまいもに含まれる糖分が乾燥によって結晶化したものです。これは品質や甘みに問題があるわけではなく、むしろ甘みが凝縮されている証拠とされています。

さつまいも 蒸し切干の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さつまいも 蒸し切干のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02009 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。