食品番号: 02007成分表収載名: <いも類> (さつまいも類) さつまいも 塊根 皮なし 蒸し
この食品のポイント
さつまいも(皮なし・蒸し)(いも及びでん粉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー131kcal、たんぱく質1.2g、脂質0.2g、利用可能炭水化物30.3g、食物繊維総量2.3g。ビタミンC1日推奨量の29%、ビタミンE1日推奨量の25%、葉酸1日推奨量の21%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。
エネルギー
131
kcal
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.2
g
利用可能炭水化物
30.3
g
食物繊維総量
2.3
g
| 栄養素 | 100gあたり | 中1/2本(100g) |
|---|---|---|
| エネルギー | 131 kcal | 131 kcal |
| たんぱく質 | 1.2 g | 1.2 g |
| 脂質 | 0.2 g | 0.2 g |
| 炭水化物 | 30.3 g | 30.3 g |
| 食物繊維 | 2.3 g | 2.3 g |
※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。
さつまいもは、その優しい甘さとホクホクとした食感で、日本の食卓に深く根付いています。焼き芋や大学芋といったおやつから、煮物や天ぷら、味噌汁の具材まで、幅広い料理で親しまれています。秋の味覚として特に人気が高く、家庭料理から専門店のスイーツまで、様々な形で楽しまれる、日本の食文化に欠かせない存在です。
蒸したさつまいも100gあたりには、131 kcalのエネルギーが含まれています。利用可能炭水化物は30.3gで、活動のエネルギー源となります。食物繊維総量は2.3gで、お腹の調子を整える働きを支えます。ミネラルでは、カリウムが480mg含まれており、体内の水分バランスの維持に関わります。銅は0.17mg含まれ、鉄の利用や骨の形成を助けます。ビタミンでは、ビタミンCが29mgと豊富に含まれており、皮膚や粘膜の健康を支える役割があります。また、ビタミンB1は0.11mg含まれ、糖質からのエネルギー産生に関わります。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| さつまいも(皮なし・生)生 | 126kcal | 1.2g |
| さつまいも(皮なし・蒸し)蒸し | 131kcal | 1.2g |
| さつまいも 塊根 皮なし 焼き焼き | 151kcal | 1.4g |
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 5 % | — | |
| エネルギー | 559 kJ | — | |
| エネルギー | 131 kcal | 6.4% | |
| 水分 | 65.60 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 1 g | — | |
| たんぱく質 | 1.20 g | 2.4% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.10 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 0.20 g | 0.4% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 32.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 30.30 g | 9.5% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.30 g | 11.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 31.90 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1 g | — | |
| ナトリウム | 11 mg | 0.7% | |
| カリウム | 480 mg | 18.5% | |
| カルシウム | 36 mg | 4.5% | |
| マグネシウム | 24 mg | 7.1% | |
| リン | 47 mg | 4.7% | |
| 鉄 | 0.60 mg | 7.5% | |
| 亜鉛 | 0.20 mg | 2.1% | |
| 銅 | 0.17 mg | 18.9% | |
| マンガン | 0.41 mg | 10.3% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | — | — | 微量 |
| クロム | — | — | 微量 |
| モリブデン | 4 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | 0 μg | — | |
| β-カロテン | 29 μg | — | |
| β-クリプトキサンチン | 1 μg | — | |
| β-カロテン当量 | 29 μg | — | |
| ビタミンA | 2 μgRAE | 0.3% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.50 mg | 25.0% | |
| β-トコフェロール | — | — | 微量 |
| γ-トコフェロール | — | — | 微量 |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンB1 | 0.11 mg | 9.2% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 0.80 mg | 5.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.10 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.27 mg | 19.3% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 50 μg | 20.8% | |
| パントテン酸 | 0.90 mg | — | |
| ビオチン | 5 μg | — | |
| ビタミンC | 29 mg | 29.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
さつまいも(皮なし・蒸し)の100gあたりのエネルギーは131kcalです。中1/2本(100g)なら約131kcalです。
さつまいも(皮なし・蒸し)100gあたり、たんぱく質1.2g、脂質0.2g、炭水化物30.3gです。
さつまいも(皮なし・蒸し)は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約29%)、α-トコフェロール(1日推奨量の約25%)、葉酸(1日推奨量の約21%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
さつまいもに含まれるでんぷんが、加熱によって分解され、麦芽糖などの糖に変化するためです。特にゆっくりと加熱することで、この変化が進み、甘さがより引き出されます。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「さつまいも(皮なし・蒸し)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02007 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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LOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。

株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。

「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。

オレオは、100gあたりエネルギー500kcal、炭水化物70.7gを含む菓子です。この高いエネルギーと炭水化物量は、活動量の多い時の迅速なエネルギー補給に適していると考えられます。また、脂質も21.8gと含まれるため、少量でも満足感を得やすい特徴があります。間食として楽しむ際は、一日の総摂取エネルギーを考慮し、適量を心がけることが推奨されます。牛乳などの乳製品と組み合わせることで、不足しがちなタンパク質やカルシウムを補いつつ、バランスの取れた軽食として活用することも可能です。

ナビスコ オレオは、特徴的なクッキーとクリームの組み合わせで親しまれる菓子です。100gあたりのエネルギーは107kcal、利用可能炭水化物は14.7gであり、手軽なエネルギー源となり得ます。特に注目すべきは、食塩相当量が100gあたり0.0002gと非常に少ない点です。この栄養特性から、日常のおやつとしてだけでなく、塩分摂取量を意識している方の甘味としても適しています。コーヒーや牛乳と共に楽しむことで、気分転換や小腹満たしに活用できます。また、砕いてデザートのトッピングにするなど、様々なアレンジで楽しむことも可能です。適量を心がけて摂取することが推奨されます。

明治のカールは、主に炭水化物と脂質からエネルギーを摂取できるスナック菓子です。100gあたり506.25kcalのエネルギーと、66.41gの利用可能炭水化物を含んでおり、活動の合間の手軽なエネルギー補給に適しています。特に、素早く活力を得たい場面で役立つでしょう。その一方で、100gあたりの食塩相当量は1.88gであるため、摂取量には注意が必要です。他の食事との栄養バランスを考慮し、適量を心がけることで、おやつとして楽しむことができます。
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