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さつまいも 塊根 皮なし 焼き

食品番号: 02008成分表収載名: <いも類> (さつまいも類) さつまいも 塊根 皮なし 焼き

いも及びでん粉類

この食品のポイント

さつまいも 塊根 皮なし 焼き(いも及びでん粉類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー151kcal、たんぱく質1.4g、脂質0.2g、利用可能炭水化物34.4g、食物繊維総量3.5g。ビタミンB61日推奨量の24%、ビタミンC1日推奨量の23%、銅1日推奨量の22%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

いも類はでんぷんを主体としますが、カリウム・ビタミンC・食物繊維も豊富です。加熱してもビタミンCが比較的残りやすい特徴があり、主食の代替として食物繊維を増やしたいときに有効な食品群です。

エネルギー

151

kcal

たんぱく質

1.4

g

脂質

0.2

g

利用可能炭水化物

34.4

g

食物繊維総量

3.5

g

さつまいも 塊根 皮なし 焼きの分量別カロリー・栄養成分

さつまいも 塊根 皮なし 焼き1本(150g)あたりのカロリーは約227kcal、たんぱく質2.1g・脂質0.3g・炭水化物51.6gです。

栄養素100gあたり1本(可食部)(150g)1本(可食部)(200g)
エネルギー151 kcal227 kcal302 kcal
たんぱく質1.4 g2.1 g2.8 g
脂質0.2 g0.3 g0.4 g
炭水化物34.4 g51.6 g68.8 g
食物繊維3.5 g5.3 g7 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

さつまいも 塊根 皮なし 焼きの栄養の特徴

さつまいもは、その甘みとホクホクとした食感で、古くから日本の食卓に親しまれてきました。特に「石焼き芋」として知られる焼き芋は、寒い季節の風物詩であり、素朴ながらも心温まる味わいが魅力です。おやつとしてはもちろん、食事の一品としても楽しまれ、幅広い世代に愛されています。家庭での調理も手軽で、様々な料理に活用されています。

焼き芋100gあたり、エネルギーは151 kcalです。水分は58.1g、たんぱく質は1.4g、脂質は0.2g含まれています。炭水化物は39gで、利用可能炭水化物(単糖当量)は36.7gです。食物繊維総量は3.5gで、腸内環境を整える働きを支えます。ミネラルでは、カリウムが540mg含まれており、体内の水分バランスの維持に関わります。銅も0.2mg含まれています。ビタミンCは23mg含まれており、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。ビタミンB1は0.12mg、パントテン酸は1.3mg、葉酸は47μg含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 23%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 銅 22%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • α-トコフェロール 22%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
  • カリウム 21%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓焼き芋は、そのまま食べるだけでなく、牛乳や豆乳と合わせてスムージーにするのもおすすめです。
  • ✓冷めても美味しく、冷蔵庫で保存すれば、翌日のおやつや軽食として手軽に楽しめます。
  • ✓皮をむいてマッシュし、バターや少量の塩と混ぜると、なめらかなペーストになり、パンに塗っても美味しいです。
  • ✓選び方のポイントは、皮にツヤがあり、ずっしりと重みを感じるものです。

取り入れるときのポイント

  • !特定の栄養素に偏らず、いろいろな食品と組み合わせてバランスよく取り入れるのがおすすめです

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
さつまいも(皮なし・生)生126kcal1.2g
さつまいも(皮なし・蒸し)蒸し131kcal1.2g
さつまいも 塊根 皮なし 焼き焼き151kcal1.4g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率10 %—
エネルギー643 kJ—
エネルギー151 kcal
7.4%
水分58.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質1.20 g—
たんぱく質1.40 g
2.8%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.10 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.20 g
0.4%
利用可能炭水化物(単糖当量)36.70 g—
利用可能炭水化物34.40 g
10.8%
差引き法による利用可能炭水化物35.30 g—
食物繊維総量3.50 g
17.5%
糖アルコール——
炭水化物39 g—
有機酸0.50 g—
灰分1.30 g—
ナトリウム13 mg
0.9%
カリウム540 mg
20.8%
カルシウム34 mg
4.3%
マグネシウム23 mg
6.8%
リン55 mg
5.5%
鉄0.70 mg
8.8%
亜鉛0.20 mg
2.1%
銅0.20 mg
22.2%
マンガン0.32 mg
8.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量6 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.30 mg
21.7%
β-トコフェロール——
微量
γ-トコフェロール0 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
推定値
ビタミンB10.12 mg
10.0%
ビタミンB20.06 mg
5.0%
ナイアシン1 mg
6.7%
ナイアシン当量1.30 mg—
ビタミンB60.33 mg
23.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸47 μg
19.6%
パントテン酸1.30 mg—
ビオチン——
ビタミンC23 mg
23.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

さつまいも 塊根 皮なし 焼きのカロリーはどのくらい?(100gあたり)

さつまいも 塊根 皮なし 焼きの100gあたりのエネルギーは151kcalです。1本(可食部)(150g)なら約227kcalです。

さつまいも 塊根 皮なし 焼きのPFCバランスを教えてください。

さつまいも 塊根 皮なし 焼き100gあたり、たんぱく質1.4g、脂質0.2g、炭水化物34.4gです。

さつまいも 塊根 皮なし 焼きに多く含まれる栄養素は何ですか?

さつまいも 塊根 皮なし 焼きは100gあたりでビタミンB6(1日推奨量の約24%)、ビタミンC(1日推奨量の約23%)、銅(1日推奨量の約22%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

焼き芋の甘みはどのようにして生まれるのですか?

さつまいもは加熱することで、でんぷんが糖に変化し、特有の甘みが引き出されます。特にじっくりと焼くことで、この糖化が進み、より甘く感じられるようになります。

さつまいも 塊根 皮なし 焼きの成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「さつまいも 塊根 皮なし 焼きのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/02008 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。