だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生
食品番号: 04040
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生（豆類）は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー377kcal、たんぱく質23.4g、脂質34.4g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量1.3g。脂質特に豊富で1日推奨量の62%、たんぱく質1日推奨量の47%、ビタミンK1日推奨量の45%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン（女性ホルモン様作用）・大豆サポニン（抗酸化）など機能性成分も注目されています。
エネルギー
377
kcal
たんぱく質
23.4
g
脂質
34.4
g
利用可能炭水化物
0.5
g
食物繊維総量
1.3
g
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養に関連する商品・書籍
たんぱく質を味方にする食事戦略――筋肉・免疫・老化防止のすべて
スポーツ栄養学関連書籍
動物性・植物性たんぱく質の違いからアミノ酸スコアまで。筋力アップと健康維持に役立つ食事法を解説。
Amazonで本を見る高たんぱく・低カロリー献立レシピ
管理栄養士監修
たんぱく質を効率よく摂りながら体脂肪を減らすレシピ集。1食あたりの栄養価も掲載。
Amazonで本を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
豆類のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 1564 kJ | — | |
| エネルギー | 377 kcal | 18.4% | |
| 水分 | 39.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 23 g | — | |
| たんぱく質 | 23.40 g | 46.8% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 31.20 g | — | |
| コレステロール | — | — | 推定値微量 |
| 脂質 | 34.40 g | 62.5% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.50 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 0.50 g | 0.2% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 1.30 g | 6.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 0.40 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.90 g | — | |
| ナトリウム | 4 mg | 0.3% | |
| カリウム | 86 mg | 3.3% | |
| カルシウム | 310 mg | 38.8% | |
| マグネシウム | 150 mg | 44.1% | |
| リン | 350 mg | — | |
| 鉄 | 3.20 mg | 40.0% | |
| 亜鉛 | 2.50 mg | 26.3% | |
| 銅 | 0.22 mg | 24.4% | |
| マンガン | 1.55 mg | 38.8% | |
| ヨウ素 | 1 μg | 0.8% | |
| セレン | 8 μg | 26.7% | |
| クロム | 5 μg | — | |
| モリブデン | 97 μg | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | 推定値 |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.30 mg | — | |
| β-トコフェロール | 0.20 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 12 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 5.60 mg | — | |
| ビタミンK | 67 μg | 44.7% | |
| ビタミンB1 | 0.06 mg | 5.0% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | — | |
| ナイアシン当量 | 6.20 mg | — | |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | — | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 18 μg | — | |
| パントテン酸 | 0.07 mg | — | |
| ビオチン | 7.10 μg | — | |
| ビタミンC | 0 mg | 0.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の100gあたりのカロリーは？
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の100gあたりのエネルギーは377kcalです。
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生100gあたり、たんぱく質23.4g、脂質34.4g、炭水化物0.5gです。
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生に多く含まれる栄養素は何ですか？
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生は100gあたりで脂質（1日推奨量の約63%）、たんぱく質（1日推奨量の約47%）、ビタミンK（1日推奨量の約45%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
だいず ［豆腐・油揚げ類］ 油揚げ 生の栄養データの出典はどこですか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
豆類の他の食品
関連コラム
関連商品・書籍をチェック
ソイプロテイン（大豆プロテイン）
サプリメント
大豆由来の植物性たんぱく質。必須アミノ酸をバランスよく含み、大豆イソフラボンも同時に摂取できる。
Amazonで見る国産蒸し大豆（無添加パック）
食品
蒸すことでイソフラボン・食物繊維・たんぱく質を手軽に摂れる大豆。サラダや和食のトッピングに。
Amazonで商品を見るAmazonのアソシエイトとして、栄養DBは適格販売により収入を得ています。