この食品のポイント
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐（豆類）は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー47kcal、たんぱく質4.3g、脂質2.8g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0.3g。銅1日推奨量の16%を含みます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン（女性ホルモン様作用）・大豆サポニン（抗酸化）など機能性成分も注目されています。
エネルギー
47
kcal
たんぱく質
4.3
g
脂質
2.8
g
利用可能炭水化物
0.5
g
食物繊維総量
0.3
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz（28g）あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 47 kcal | 13 kcal |
| たんぱく質 | 4.3 g | 1.2 g |
| 脂質 | 2.8 g | 0.8 g |
| 炭水化物 | 0.5 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0.3 g | 0.1 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算（1oz = 28.35g）。
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐の栄養の特徴
ゆし豆腐は沖縄の伝統的な豆腐で、豆乳ににがりを加えて固まりきる前のふわふわとした状態のものです。一般的な豆腐とは異なり、型に入れて成形しないため、独特のやわらかさと滑らかな口当たりが特徴です。温かいまま供されることが多く、朝食や汁物、定食の一品として親しまれています。素朴ながらも大豆の風味豊かな味わいが魅力です。
100gあたりのゆし豆腐は、エネルギーが47kcalと控えめです。水分を90g含み、たんぱく質は4.3g、脂質は2.8gです。コレステロールは0mgです。ミネラルでは、ナトリウムを240mg、カリウムを210mg、マグネシウムを43mg含んでいます。銅は0.14mg、鉄は0.7mg含まれています。これらの栄養素は、体の調子を整える様々な働きに関わっています。ビタミンKは9μg、ビタミンB1は0.1mg含まれています。
際立つ栄養素とそのはたらき
- 銅 16%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- マグネシウム 13%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
- 鉄 9%赤血球のヘモグロビンを構成し、全身へ酸素を運ぶ役割を担います
- たんぱく質 9%筋肉や臓器、酵素・ホルモンなど体の主要な組織をつくる材料になります
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓温かいまま、お好みの薬味（ねぎ、しょうがなど）を添えてシンプルに味わうのがおすすめです。
- ✓みそ汁や豚汁の具材に加えると、汁に大豆の旨みが溶け出し、風味豊かな一品になります。
- ✓チャンプルー料理に使う際は、崩れやすいので最後に加えて軽く混ぜ合わせると良いでしょう。
- ✓購入時は、パックがしっかり密閉され、消費期限が十分に残っているものを選びましょう。
取り入れるときのポイント
- !ナトリウムを240mg含んでいるため、塩分摂取量を気にされる方は、汁物にする際の味付けに注意しましょう。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐の栄養に関連する商品・書籍
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
DRV比較レーダー（1日推奨量に対する割合）
栄養素ランキング（DRV% 上位15位）
豆類のランキングを調べる
全栄養素一覧（100gあたり）
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 198 kJ | — | |
| エネルギー | 47 kcal | 2.3% | |
| 水分 | 90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 4.30 g | 8.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.60 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 2.80 g | 5.1% | |
| 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.60 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.50 g | 0.2% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0.30 g | 1.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 1.70 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | |
| ナトリウム | 240 mg | 16.0% | |
| カリウム | 210 mg | 8.1% | |
| カルシウム | 36 mg | 4.5% | |
| マグネシウム | 43 mg | 12.6% | |
| リン | 71 mg | 7.1% | |
| 鉄 | 0.70 mg | 8.8% | |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | |
| 銅 | 0.14 mg | 15.6% | |
| マンガン | 0.30 mg | 7.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 2 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 1.20 mg | — | |
| ビタミンK | 9 μg | 6.0% | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.30 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 13 μg | 5.4% | |
| パントテン酸 | 0.20 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.60 g | 10.0% |
よくある質問
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐は100gで何kcalありますか？
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐の100gあたりのエネルギーは47kcalです。
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐の三大栄養素（PFC）はどのくらいですか？
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐100gあたり、たんぱく質4.3g、脂質2.8g、炭水化物0.5gです。
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐に多く含まれる栄養素は何ですか？
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐は100gあたりで銅（1日推奨量の約16%）、マグネシウム（1日推奨量の約13%）を比較的多く含みます（食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合）。
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐はダイエット中に食べても大丈夫ですか？
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐は100gあたり47kcalと低カロリーです。銅（1日推奨量の約16%）などの栄養素も同時にとれます。
ゆし豆腐はなぜ一般的な豆腐と見た目や食感が違うのですか？
ゆし豆腐は、豆乳ににがりを加えて固まり始めたばかりの、型に入れる前の状態のものです。このため、一般的な豆腐のようにしっかり固まらず、ふわふわとした独特の食感と形状になります。
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐の成分値は何に基づいていますか？
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」に基づく100gあたりの数値です。
豆類の他の食品
関連する市販商品
すべて見る →- ホエイ モカ カプチーノ💊 健康食品・サプリメントOPTIMUM NUTRITION
OPTIMUM NUTRITION ホエイ モカ カプチーノは、100gあたりたんぱく質を75gと非常に豊富に含む健康食品です。効率的な栄養補給を目的としており、脂質は4.69g、利用可能炭水化物は9.38gと抑えられている点が特徴です。このため、たんぱく質摂取量を増やしつつ、脂質や炭水化物の摂取を控えたい方に適しています。トレーニング後のリカバリーや、日常の食事でたんぱく質が不足しがちな際の補完として活用できます。モカカプチーノ風味であるため、継続して摂取しやすい点も利点と言えるでしょう。
- レイズ オレンジ ホエイプロテイン💊 健康食品・サプリメントReys
Reys レイズ オレンジ ホエイプロテインは、効率的なたんぱく質摂取を目的とした健康食品です。本製品100gあたりには、たんぱく質が72.7gと豊富に含まれており、運動後のリカバリーや筋肉維持をサポートします。また、ビタミンCが1670mgと多めに配合されている点も特徴で、たんぱく質補給と同時にビタミンCも摂取可能です。脂質は5.67g、炭水化物は13.7gと比較的控えめです。オレンジ風味で飲みやすいため、トレーニング後の栄養補給としてだけでなく、日々の食事でたんぱく質が不足しがちな際の補助食品としても活用できるでしょう。健康的な体づくりを目指す方や、美容に関心のある方の日常的な栄養補給に適しています。
ザバス シェイプ&ビューティ💊 健康食品・サプリメントザバスザバス シェイプ&ビューティは、健康的な体づくりと美容をサポートするプロテインです。100gあたりたんぱく質を59.5gと豊富に含み、効率的な筋肉維持や体型管理に役立ちます。また、脂質は2.38gと控えめに設計されており、カロリーを抑えたい方にも適しています。さらに、ビタミンCなどの美容に嬉しい成分も配合されています。運動後の栄養補給はもちろん、日々の食事でたんぱく質が不足しがちな際の補完や、ヘルシーな間食としても活用できます。美容と健康を両立させたい方の日常に取り入れやすい食品です。
アスタ カラーゲン💊 健康食品・サプリメントasahiasahi アスタ カラーゲンは、美容と健康をサポートする栄養成分を効率的に摂取できる健康食品です。100gあたりたんぱく質を74.3gと非常に豊富に含み、ビタミンCも13500mgと高配合されています。脂質はわずか0.3gと控えめであり、高たんぱく質・低脂質での栄養補給を求める方に適しています。この製品は、美容を意識してコラーゲンなどのたんぱく質と、その働きをサポートするビタミンCを同時に摂りたい場合に有用です。日々の食事に加えて、飲み物やヨーグルト、スープなどに混ぜることで、手軽にこれらの栄養素を補給し、健康維持に役立てることができるでしょう。
- ザプロ ブルーベリー💊 健康食品・サプリメント武内製薬
武内製薬 ザプロ ブルーベリーは、高たんぱく質を特徴とする健康食品です。100gあたりたんぱく質を73.67g含んでおり、効率的なたんぱく質補給源として活用できます。また、ビタミンCも166.67mg配合されており、運動後の栄養補給や、日々の食事で不足しがちな栄養素の補助に適しています。脂質は6.33gと比較的控えめなため、エネルギー摂取量を意識しながらたんぱく質を摂りたい方にも向いています。水や牛乳に溶かして手軽に摂取できるため、トレーニング後のリカバリー、間食、または朝食時など、多様な場面での栄養サポートに役立つでしょう。
- イズモ ホエイプロテイン チョコレート💊 健康食品・サプリメントビューティガレージ
ビューティガレージ イズモ ホエイプロテイン チョコレートは、100gあたりたんぱく質を79.5gと豊富に含む高たんぱく質な製品です。脂質は5.5gと控えめに抑えられており、効率的なたんぱく質摂取をサポートします。このプロテインは、運動後の栄養補給や、日常の食事で不足しがちなタンパク質を補う目的に適しています。筋肉維持や健康的な体作りを目指す方が、手軽に栄養を補給する手段として日々の生活に取り入れやすいでしょう。
関連コラム
最近見た食品
関連商品・書籍をチェック
広告を含みます。Amazonのアソシエイトとして、また楽天アフィリエイトプログラムの参加者として、栄養DBは適格販売により収入を得ています。
このページのデータを引用する
出典: 栄養DB「だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04037 （元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版（八訂）」）
当サイトのデータは CC0（パブリックドメイン）の公的データに基づいており、ブログ・記事等での引用を歓迎します。出典リンクを添えてご利用ください。