食品番号: 04037成分表収載名: だいず [豆腐・油揚げ類] ゆし豆腐
この食品のポイント
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐(豆類)は栄養豊富な食材です。100gあたりエネルギー47kcal、たんぱく質4.3g、脂質2.8g、利用可能炭水化物0.5g、食物繊維総量0.3g。銅1日推奨量の16%を含みます。
豆類は植物性たんぱく質・食物繊維・鉄・亜鉛・カルシウムを豊富に含む、栄養バランスの優れた食品群です。大豆イソフラボン(女性ホルモン様作用)・大豆サポニン(抗酸化)など機能性成分も注目されています。
エネルギー
47
kcal
たんぱく質
4.3
g
脂質
2.8
g
利用可能炭水化物
0.5
g
食物繊維総量
0.3
g
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 47 kcal | 13 kcal |
| たんぱく質 | 4.3 g | 1.2 g |
| 脂質 | 2.8 g | 0.8 g |
| 炭水化物 | 0.5 g | 0.1 g |
| 食物繊維 | 0.3 g | 0.1 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ゆし豆腐は沖縄の伝統的な豆腐で、豆乳ににがりを加えて固まりきる前のふわふわとした状態のものです。一般的な豆腐とは異なり、型に入れて成形しないため、独特のやわらかさと滑らかな口当たりが特徴です。温かいまま供されることが多く、朝食や汁物、定食の一品として親しまれています。素朴ながらも大豆の風味豊かな味わいが魅力です。
100gあたりのゆし豆腐は、エネルギーが47kcalと控えめです。水分を90g含み、たんぱく質は4.3g、脂質は2.8gです。コレステロールは0mgです。ミネラルでは、ナトリウムを240mg、カリウムを210mg、マグネシウムを43mg含んでいます。銅は0.14mg、鉄は0.7mg含まれています。これらの栄養素は、体の調子を整える様々な働きに関わっています。ビタミンKは9μg、ビタミンB1は0.1mg含まれています。
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 198 kJ | — | |
| エネルギー | 47 kcal | 2.3% | |
| 水分 | 90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4.10 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 4.30 g | 8.6% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.60 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 2.80 g | 5.1% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 0.60 g | — | 推定値 |
| 利用可能炭水化物 | 0.50 g | 0.2% | 推定値 |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.80 g | — | |
| 食物繊維総量 | 0.30 g | 1.5% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 1.70 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | |
| ナトリウム | 240 mg | 16.0% | |
| カリウム | 210 mg | 8.1% | |
| カルシウム | 36 mg | 4.5% | |
| マグネシウム | 43 mg | 12.6% | |
| リン | 71 mg | 7.1% | |
| 鉄 | 0.70 mg | 8.8% | |
| 亜鉛 | 0.50 mg | 5.3% | |
| 銅 | 0.14 mg | 15.6% | |
| マンガン | 0.30 mg | 7.5% | |
| ヨウ素 | — | — | |
| セレン | — | — | |
| クロム | — | — | |
| モリブデン | — | — | |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 0 μg | — | |
| ビタミンA | 0 μgRAE | 0.0% | 推定値 |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 0.10 mg | 1.7% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 2 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 1.20 mg | — | |
| ビタミンK | 9 μg | 6.0% | |
| ビタミンB1 | 0.10 mg | 8.3% | |
| ビタミンB2 | 0.04 mg | 3.3% | |
| ナイアシン | 0.20 mg | 1.3% | |
| ナイアシン当量 | 1.30 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.07 mg | 5.0% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | |
| 葉酸 | 13 μg | 5.4% | |
| パントテン酸 | 0.20 mg | — | |
| ビオチン | — | — | |
| ビタミンC | — | — | 微量 |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0.60 g | 10.0% |
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐の100gあたりのエネルギーは47kcalです。
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐100gあたり、たんぱく質4.3g、脂質2.8g、炭水化物0.5gです。
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐は100gあたりで銅(1日推奨量の約16%)、マグネシウム(1日推奨量の約13%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐は100gあたり47kcalと低カロリーです。銅(1日推奨量の約16%)などの栄養素も同時にとれます。
ゆし豆腐は、豆乳ににがりを加えて固まり始めたばかりの、型に入れる前の状態のものです。このため、一般的な豆腐のようにしっかり固まらず、ふわふわとした独特の食感と形状になります。
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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出典: 栄養DB「だいず 豆腐・油揚げ類 ゆし豆腐のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/04037 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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ザバス シェイプ&ビューティは、健康的な体づくりと美容をサポートするプロテインです。100gあたりたんぱく質を59.5gと豊富に含み、効率的な筋肉維持や体型管理に役立ちます。また、脂質は2.38gと控えめに設計されており、カロリーを抑えたい方にも適しています。さらに、ビタミンCなどの美容に嬉しい成分も配合されています。運動後の栄養補給はもちろん、日々の食事でたんぱく質が不足しがちな際の補完や、ヘルシーな間食としても活用できます。美容と健康を両立させたい方の日常に取り入れやすい食品です。

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