この食品のポイント
ぎんなん ゆで(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー169kcal、たんぱく質4.6g、脂質1.5g、利用可能炭水化物30.6g、食物繊維総量2.4g。ビタミンE1日推奨量の27%、銅1日推奨量の26%、ビタミンC1日推奨量の23%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。
ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。
エネルギー
169
kcal
たんぱく質
4.6
g
脂質
1.5
g
利用可能炭水化物
30.6
g
食物繊維総量
2.4
g
分量別の栄養成分
| 栄養素 | 100gあたり | 1oz(28g)あたり |
|---|---|---|
| エネルギー | 169 kcal | 48 kcal |
| たんぱく質 | 4.6 g | 1.3 g |
| 脂質 | 1.5 g | 0.4 g |
| 炭水化物 | 30.6 g | 8.7 g |
| 食物繊維 | 2.4 g | 0.7 g |
※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。
ぎんなん ゆでの栄養の特徴
ぎんなんは、秋の深まりとともに食卓に登場する、日本の食文化に根ざした食材です。独特の風味とモチモチとした食感が特徴で、茶碗蒸しや炊き込みご飯、炒め物など、様々な料理の彩りやアクセントとして親しまれています。お酒のおつまみとしても人気があり、季節感を演出する食材として重宝されています。その美しい翡翠色は、料理に上品な趣を加えます。
ゆでぎんなん100gあたりには、エネルギーが169 kcal含まれており、活動の源となります。カリウムを580 mg含み、これは1日推奨量の約22%に相当します。また、銅は0.23 mg含まれ、1日推奨量の約26%を補給できます。ビタミンB1は0.26 mgで1日推奨量の約22%、ビタミンCは23 mgで1日推奨量の約23%を摂取できます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える役割を担っています。たんぱく質は4.6 g、食物繊維は2.4 g、利用可能炭水化物は30.6 g含まれており、日々の食事を構成する要素となります。
際立つ栄養素とそのはたらき
- α-トコフェロール 27%細胞膜を酸化から守る抗酸化ビタミンとして働きます
- 銅 26%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
- ビタミンC 23%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
- カリウム 22%体内の余分なナトリウムの排出を促し、血圧や体液バランスを調整します
※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。
調理・選び方のヒント
- ✓茶碗蒸しや炊き込みご飯に加えると、彩りと独特の食感が楽しめます。
- ✓塩煎りや素揚げにすると、香ばしさが引き立ち、おつまみにも最適です。
- ✓新鮮なぎんなんは、殻が硬く、振るとカラカラと音がしないものを選びましょう。
- ✓薄皮は熱いうちに剥くと、きれいに取り除きやすいです。
取り入れるときのポイント
- !ぎんなんは一度に大量に摂取すると、体調を崩すことがあります。特に小さなお子様には与えすぎないよう注意が必要です。
- !アレルギー体質の方は、摂取前に医師に相談することをお勧めします。
本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項
調理法別のカロリー・栄養比較
同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)
| 食品(調理法) | エネルギー | たんぱく質 |
|---|---|---|
| ぎんなん 生生 | 168kcal | 4.7g |
| ぎんなん ゆでゆで | 169kcal | 4.6g |
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DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)
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全栄養素一覧(100gあたり)
| 栄養素 | 値 | 推奨量比 | 備考 |
|---|---|---|---|
| 廃棄率 | 0 % | — | |
| エネルギー | 715 kJ | — | |
| エネルギー | 169 kcal | 8.2% | |
| 水分 | 56.90 g | — | |
| アミノ酸組成によるたんぱく質 | 4 g | — | 推定値 |
| たんぱく質 | 4.60 g | 9.2% | |
| 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.20 g | — | 推定値 |
| コレステロール | 0 mg | — | 推定値 |
| 脂質 | 1.50 g | 2.7% | |
| 利用可能炭水化物(単糖当量) | 33.60 g | — | |
| 利用可能炭水化物 | 30.60 g | 9.6% | |
| 差引き法による利用可能炭水化物 | 34.30 g | — | |
| 食物繊維総量 | 2.40 g | 12.0% | |
| 糖アルコール | — | — | |
| 炭水化物 | 35.80 g | — | |
| 有機酸 | — | — | |
| 灰分 | 1.20 g | — | |
| ナトリウム | 1 mg | 0.1% | |
| カリウム | 580 mg | 22.3% | |
| カルシウム | 5 mg | 0.6% | |
| マグネシウム | 45 mg | 13.2% | |
| リン | 96 mg | 9.6% | |
| 鉄 | 1.20 mg | 15.0% | |
| 亜鉛 | 0.40 mg | 4.2% | |
| 銅 | 0.23 mg | 25.6% | |
| マンガン | 0.25 mg | 6.3% | |
| ヨウ素 | — | — | 微量 |
| セレン | 1 μg | 3.3% | |
| クロム | 5 μg | — | |
| モリブデン | — | — | 微量 |
| レチノール | 0 μg | — | 推定値 |
| α-カロテン | — | — | |
| β-カロテン | — | — | |
| β-クリプトキサンチン | — | — | |
| β-カロテン当量 | 290 μg | — | |
| ビタミンA | 24 μgRAE | 3.4% | |
| ビタミンD | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| α-トコフェロール | 1.60 mg | 26.7% | |
| β-トコフェロール | 0.10 mg | — | |
| γ-トコフェロール | 0.30 mg | — | |
| δ-トコフェロール | 0 mg | — | |
| ビタミンK | 3 μg | 2.0% | |
| ビタミンB1 | 0.26 mg | 21.7% | |
| ビタミンB2 | 0.07 mg | 5.8% | |
| ナイアシン | 1 mg | 6.7% | |
| ナイアシン当量 | 2.30 mg | — | 推定値 |
| ビタミンB6 | 0.02 mg | 1.4% | |
| ビタミンB12 | 0 μg | 0.0% | 推定値 |
| 葉酸 | 38 μg | 15.8% | |
| パントテン酸 | 1.02 mg | — | |
| ビオチン | 2.80 μg | — | |
| ビタミンC | 23 mg | 23.0% | |
| アルコール | — | — | |
| 食塩相当量 | 0 g | 0.0% |
よくある質問
ぎんなん ゆでは100gで何kcalありますか?
ぎんなん ゆでの100gあたりのエネルギーは169kcalです。
ぎんなん ゆでの三大栄養素(PFC)はどのくらいですか?
ぎんなん ゆで100gあたり、たんぱく質4.6g、脂質1.5g、炭水化物30.6gです。
ぎんなん ゆでに多く含まれる栄養素は何ですか?
ぎんなん ゆでは100gあたりでα-トコフェロール(1日推奨量の約27%)、銅(1日推奨量の約26%)、ビタミンC(1日推奨量の約23%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。
ぎんなんを食べる際に、特に気をつけるべきことはありますか?
ぎんなんは、その風味豊かな味わいから多くの料理に用いられますが、一度に多量を摂取すると体調に影響を及ぼす可能性があります。特に小さなお子様が食べる際には、量を控えめにすることが重要です。
ぎんなん ゆでの成分値は何に基づいていますか?
文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。
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すべて見る →- かき🍿 菓子・スナック業務スーパー
業務スーパーの「かき」は、菓子・スナックでありながら、100gあたりのエネルギーが60kcalと低く、たんぱく質を6.6g含んでいる点が特徴です。脂質は1.4gと控えめですが、食塩相当量は1.28gとやや高めであるため、摂取量には留意が必要です。この商品は、小腹が空いた際の間食として、また、たんぱく質を補給しつつ低脂質でカロリーを抑えたい場合の選択肢となり得ます。塩味が効いているため、少量でも満足感が得やすく、お酒のおつまみとしても適しています。
- もち🍿 菓子・スナック魚沼
魚沼もちは、主に炭水化物からエネルギーを供給する食品です。100gあたり利用可能炭水化物が57.5gと豊富で、効率的なエネルギー源となります。一方で脂質は0.4gと非常に少なく、ヘルシーな選択肢と言えるでしょう。また、ナトリウムが0mg、食塩相当量も0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。この特徴から、運動前後の素早いエネルギー補給や、集中力が必要な際の軽食として活用できます。きな粉や野菜を加えた雑煮など、他の食材と組み合わせることで、たんぱく質やビタミン、ミネラルを補い、栄養バランスの取れた食事に展開することも可能です。
ゼロ シュガーフリーチョコレート🍿 菓子・スナックロッテLOTTE ゼロ シュガーフリーチョコレートは、砂糖を一切使用していない点が最大の特徴です。100gあたりのSUGARは0gであり、糖質摂取を控えたい方や、砂糖の摂取量を意識している方にとって選択肢の一つとなります。一方で、エネルギーは100gあたり482kcalと、一般的なチョコレートと同様に高カロリーであるため、摂取量には注意が必要です。また、食物繊維が10.5g含まれており、菓子としては比較的豊富な点も特徴です。間食として、またはコーヒーブレイクのお供として、砂糖不使用の選択肢を求める際に活用できるでしょう。
くるみ🍿 菓子・スナックアルム株式会社アルムのくるみは、100gあたり720kcalと高いエネルギー源となる食品です。特に脂質は67.6gと豊富に含まれており、少量で効率的にエネルギーを補給できます。たんぱく質も13.9gと比較的多く、手軽な栄養補給源として活用できます。食塩相当量が0.03gと非常に少ないため、塩分摂取を控えたい方にも適しています。そのまま食べるだけでなく、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや菓子の材料としても利用でき、日々の食事に手軽に栄養と食感を加えることができます。
- くるみ🍿 菓子・スナックフードリンク
フードリンクのくるみは、100gあたり653kcalと高エネルギーで、脂質も65.3gと豊富に含まれる商品です。これは、くるみ本来の栄養特性を反映しています。たんぱく質は15.3g、食物繊維も6.7gと含まれており、栄養補給に適しています。食塩相当量が0gであるため、塩分摂取を控えたい方にも選択肢となります。少量で効率的にエネルギーを摂取できるため、活動中の間食や、サラダ、ヨーグルトのトッピングとして活用することで、食事に手軽に栄養価と食感を加えることができます。
くるみ🍿 菓子・スナック万国ナッツ「万国ナッツ くるみ」は、100gあたり674 kcalとエネルギー量が高く、脂質も68.8gと多く含まれる食品です。この脂質は主に不飽和脂肪酸で構成されており、効率的なエネルギー源となります。また、たんぱく質が14.6g含まれている他、食物繊維も3.9g含有しています。特筆すべきは、食塩相当量が0.01gと非常に少ない点であり、塩分摂取を控えたい場合の選択肢となり得ます。間食としてそのまま摂取する他、サラダやヨーグルトのトッピング、パンや焼き菓子の材料に加えることで、手軽に栄養価と風味をプラスできます。少量で満足感を得やすいため、日々の食事の補助や、活動時の栄養補給に適しています。
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出典: 栄養DB「ぎんなん ゆでのカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05009 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)
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