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栗(日本ぐり・ゆで)
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栗(日本ぐり・ゆで)

食品番号: 05011成分表収載名: (くり類) 日本ぐり ゆで

種実類

この食品のポイント

栗(日本ぐり・ゆで)(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー152kcal、たんぱく質3.5g、脂質0.6g、利用可能炭水化物30g、食物繊維総量6.6g。銅1日推奨量の41%、食物繊維1日推奨量の33%、葉酸1日推奨量の32%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。

エネルギー

152

kcal

たんぱく質

3.5

g

脂質

0.6

g

利用可能炭水化物

30

g

食物繊維総量

6.6

g

栗(日本ぐり・ゆで)の分量別カロリー・栄養成分

栗(日本ぐり・ゆで)1個(20g)あたりのカロリーは約30kcal、たんぱく質0.7g・脂質0.1g・炭水化物6gです。

栄養素100gあたり1個(可食部)(20g)
エネルギー152 kcal30 kcal
たんぱく質3.5 g0.7 g
脂質0.6 g0.1 g
炭水化物30 g6 g
食物繊維6.6 g1.3 g

※ 分量ごとの値は100gあたりからの換算。実際の重量は個体差があります。

栗(日本ぐり・ゆで)の栄養の特徴

日本の食卓に秋の訪れを告げる栗は、古くから親しまれてきた食材です。甘露煮や栗ご飯、和菓子など、その用途は多岐にわたり、独特の風味とほくほくとした食感が多くの人々に愛されています。季節感を大切にする日本の食文化において、栗は特別な存在感を放ち、家族や友人との団らんのひとときを彩る役割を担っています。

ゆでた日本ぐり100gあたり、エネルギーは152kcalです。食物繊維総量は6.6gと豊富に含まれており、体の調子を整える働きを支えます。また、銅を0.37mg、マンガンを1.07mg、ビタミンCを26mg含んでおり、これらは体の様々な機能を円滑に保つ上で重要な役割を果たします。カリウムは460mg、葉酸は76μg、パントテン酸は1.06mg、ビタミンB6は0.26mg含まれています。これらの栄養素は、健康維持に関わる多様な生理機能に関与しています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 41%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • 食物繊維総量 33%腸内環境を整え、便通や食後の血糖値の急上昇をゆるやかにします
  • 葉酸 32%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります
  • マンガン 27%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓栗ご飯にする際は、もち米を少し加えると、よりふっくらとした食感に仕上がります。
  • ✓甘露煮や渋皮煮は、栗本来の風味を長く楽しむことができる伝統的な保存食です。
  • ✓選ぶ際は、ずっしりとした重みがあり、表面にツヤとハリがあるものが良質です。
  • ✓ゆで栗はそのまま食べるだけでなく、サラダやスープの具材としても活用できます。

取り入れるときのポイント

  • !栗の鬼皮と渋皮は廃棄部位です。特に渋皮はアクが強く、取り除くことで美味しく食べられます。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
くり 日本ぐり 生生147kcal2.8g
栗(日本ぐり・ゆで)ゆで152kcal3.5g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率20 %—
エネルギー646 kJ—
エネルギー152 kcal
7.4%
水分58.40 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質2.90 g—
推定値
たんぱく質3.50 g
7.0%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.50 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.60 g
1.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)32.80 g—
利用可能炭水化物30 g
9.4%
差引き法による利用可能炭水化物30.80 g—
食物繊維総量6.60 g
33.0%
糖アルコール——
炭水化物36.70 g—
有機酸——
灰分0.80 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム460 mg
17.7%
カルシウム23 mg
2.9%
マグネシウム45 mg
13.2%
リン72 mg
7.2%
鉄0.70 mg
8.8%
亜鉛0.60 mg
6.3%
銅0.37 mg
41.1%
マンガン1.07 mg
26.8%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン26 μg—
β-カロテン24 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量37 μg—
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール3.30 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK0 μg
0.0%
ビタミンB10.17 mg
14.2%
ビタミンB20.08 mg
6.7%
ナイアシン1 mg
6.7%
ナイアシン当量1.70 mg—
推定値
ビタミンB60.26 mg
18.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸76 μg
31.7%
パントテン酸1.06 mg—
ビオチン——
ビタミンC26 mg
26.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

栗(日本ぐり・ゆで)のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

栗(日本ぐり・ゆで)の100gあたりのエネルギーは152kcalです。1個(可食部)(20g)なら約30kcalです。

栗(日本ぐり・ゆで)のPFCバランスを教えてください。

栗(日本ぐり・ゆで)100gあたり、たんぱく質3.5g、脂質0.6g、炭水化物30gです。

栗(日本ぐり・ゆで)はどんな栄養素が豊富ですか?

栗(日本ぐり・ゆで)は100gあたりで銅(1日推奨量の約41%)、食物繊維総量(1日推奨量の約33%)、葉酸(1日推奨量の約32%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

栗(日本ぐり・ゆで)の食物繊維はどのくらいですか?

栗(日本ぐり・ゆで)は100gあたり食物繊維6.6gを含みます(1日目標量の約33%)。

栗の渋皮は食べられますか?

ゆでた日本ぐりの場合、渋皮は廃棄部位とされています。渋皮にはアクが含まれるため、通常は取り除いてから食べることが推奨されます。渋皮煮のように、あえて渋皮ごと調理する料理もありますが、その場合は特別な下処理が必要です。

栗(日本ぐり・ゆで)の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「栗(日本ぐり・ゆで)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05011 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。