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くり 日本ぐり 生

食品番号: 05010成分表収載名: (くり類) 日本ぐり 生

種実類

この食品のポイント

くり 日本ぐり 生(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー147kcal、たんぱく質2.8g、脂質0.5g、利用可能炭水化物30.6g、食物繊維総量4.2g。マンガン特に豊富で1日推奨量の82%、銅1日推奨量の36%、ビタミンC1日推奨量の33%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。

エネルギー

147

kcal

たんぱく質

2.8

g

脂質

0.5

g

利用可能炭水化物

30.6

g

食物繊維総量

4.2

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー147 kcal42 kcal
たんぱく質2.8 g0.8 g
脂質0.5 g0.1 g
炭水化物30.6 g8.7 g
食物繊維4.2 g1.2 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

くり 日本ぐり 生の栄養の特徴

秋の味覚として親しまれる日本ぐりは、そのほっくりとした食感と上品な甘みが特徴です。古くから日本の食文化に深く根ざし、和菓子や洋菓子、炊き込みご飯や煮物など、幅広い料理に活用されてきました。季節の移ろいを感じさせる食材として、食卓に彩りと豊かな風味をもたらします。収穫の時期には、家族や友人と栗拾いを楽しむ光景もよく見られます。

日本ぐり生100gあたり、エネルギーは147 kcalです。利用可能炭水化物を30.6g含み、活動のエネルギー源となります。たんぱく質は2.8g、脂質は0.5gと控えめです。食物繊維総量は4.2gと、1日推奨量の約21%を占めます。ミネラルでは、カリウムを420mg、マグネシウムを40mg含みます。特に、銅は0.32mgで1日推奨量の約36%、マンガンは3.27mgで1日推奨量の約82%と豊富です。ビタミンでは、ビタミンCを33mg含み、1日推奨量の約33%を摂取できます。また、ビタミンB1を0.21mg、葉酸を74μg含んでいます。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • マンガン 82%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 銅 36%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • ビタミンC 33%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • 葉酸 31%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓栗は、表面にハリがあり、ずっしりと重みを感じるものを選びましょう。虫食いの穴がないか確認することも大切です。
  • ✓生の栗は、鬼皮と渋皮をむくのが手間ですが、熱湯に浸したり、冷凍したりするとむきやすくなります。
  • ✓栗ご飯や甘露煮、栗きんとんなど、和食の定番から、モンブランやタルトといった洋菓子まで幅広く楽しめます。
  • ✓栗の甘みは、牛乳や生クリームなどの乳製品と相性が良く、まろやかな味わいを引き立てます。

取り入れるときのポイント

  • !日本ぐりは、殻(鬼皮)と渋皮が廃棄部位とされています。特に渋皮は、そのまま食べると消化しにくい場合がありますので、調理の際は取り除くのが一般的です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

調理法別のカロリー・栄養比較

同じ食材の調理法・状態違い(100gあたり・日本食品標準成分表2020年版)

食品(調理法)エネルギーたんぱく質
くり 日本ぐり 生生147kcal2.8g
栗(日本ぐり・ゆで)ゆで152kcal3.5g

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率30 %—
エネルギー625 kJ—
エネルギー147 kcal
7.2%
水分58.80 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質2.40 g—
たんぱく質2.80 g
5.6%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.40 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.50 g
0.9%
利用可能炭水化物(単糖当量)33.50 g—
利用可能炭水化物30.60 g
9.6%
差引き法による利用可能炭水化物33.20 g—
食物繊維総量4.20 g
21.0%
糖アルコール——
炭水化物36.90 g—
有機酸——
灰分1 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム420 mg
16.2%
カルシウム23 mg
2.9%
マグネシウム40 mg
11.8%
リン70 mg
7.0%
鉄0.80 mg
10.0%
亜鉛0.50 mg
5.3%
銅0.32 mg
35.6%
マンガン3.27 mg
81.8%
ヨウ素0 μg
0.0%
セレン3 μg
10.0%
クロム0 μg—
モリブデン2 μg—
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン26 μg—
β-カロテン24 μg—
β-クリプトキサンチン0 μg—
β-カロテン当量37 μg—
ビタミンA3 μgRAE
0.4%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0 mg
0.0%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール3 mg—
δ-トコフェロール0 mg—
ビタミンK1 μg
0.7%
ビタミンB10.21 mg
17.5%
ビタミンB20.07 mg
5.8%
ナイアシン1 mg
6.7%
ナイアシン当量1.60 mg—
ビタミンB60.27 mg
19.3%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸74 μg
30.8%
パントテン酸1.04 mg—
ビオチン3.90 μg—
ビタミンC33 mg
33.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

くり 日本ぐり 生の100gあたりのカロリーは?

くり 日本ぐり 生の100gあたりのエネルギーは147kcalです。

くり 日本ぐり 生のたんぱく質・脂質・炭水化物の量は?

くり 日本ぐり 生100gあたり、たんぱく質2.8g、脂質0.5g、炭水化物30.6gです。

くり 日本ぐり 生に多く含まれる栄養素は何ですか?

くり 日本ぐり 生は100gあたりでマンガン(1日推奨量の約82%)、銅(1日推奨量の約36%)、ビタミンC(1日推奨量の約33%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

日本ぐりの渋皮は食べられますか?

日本ぐりの渋皮は、一般的に廃棄部位とされており、そのまま食べることは推奨されません。調理の際には、包丁などで丁寧にむき取ることが一般的です。ただし、渋皮煮のように、あえて渋皮を残して調理する料理もありますが、これは特別な下処理を施したものです。

くり 日本ぐり 生の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「くり 日本ぐり 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05010 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。