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くるみ(いり)

食品番号: 05014成分表収載名: くるみ いり

種実類

この食品のポイント

くるみ(いり)(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー713kcal、たんぱく質14.6g、脂質68.8g、利用可能炭水化物2.6g、食物繊維総量7.5g。銅特に豊富で1日推奨量の134%、脂質特に豊富で1日推奨量の125%、マンガン特に豊富で1日推奨量の86%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。

エネルギー

713

kcal

たんぱく質

14.6

g

脂質

68.8

g

利用可能炭水化物

2.6

g

食物繊維総量

7.5

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー713 kcal202 kcal
たんぱく質14.6 g4.1 g
脂質68.8 g19.5 g
炭水化物2.6 g0.7 g
食物繊維7.5 g2.1 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

くるみ(いり)の栄養の特徴

くるみは、おやつや製菓材料として親しまれる種実類です。その独特の食感と豊かな風味は、甘いものから塩味の料理まで幅広く活用されます。世界各地の食文化において、パンやデザート、メイン料理のアクセントとして取り入れられ、食卓に彩りと深みを加えてきました。特徴的な形状もまた、古くから人々の間で様々な連想を生み出しています。手軽に料理に香ばしさと満足感を加えることができる食材です。

くるみ(いり)100gあたり、エネルギーは2940 kJ(713 kcal)と高く、活動的な生活を支えるエネルギー源となります。たんぱく質は14.6g含まれており、体の組織を作る上で重要な役割を担います。脂質は68.8gと多く、エネルギー供給のほか、脂溶性ビタミンの吸収を助けるなど、様々な生理機能に関わります。食物繊維は7.5gと豊富で、体の調子を整えるのに役立ちます。ミネラルでは、カリウム540mg、マグネシウム150mg、鉄2.6mg、亜鉛2.6mg、マンガン3.44mgが含まれており、これらは体の様々な機能を支える上で重要です。特に銅は1.21mgと非常に豊富です。ビタミンB1は0.26mg含まれ、エネルギー産生に関わります。また、γ-トコフェロールを24mg含むなど、複数のトコフェロールが含まれています。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • 銅 134%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マンガン 86%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • マグネシウム 44%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります
  • 葉酸 38%細胞分裂やDNAの合成、赤血球の生成に関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓ローストして香ばしさを引き出すと、サラダやヨーグルトのトッピングに最適です。
  • ✓砕いてパン生地やクッキー生地に混ぜ込むと、食感と風味が豊かになります。
  • ✓和え物や炒め物にも少量加えることで、料理に深みと香ばしさをプラスできます。
  • ✓殻つきのくるみを選ぶ際は、重みがあり、振って音がしないものが良い状態とされます。

取り入れるときのポイント

  • !脂質が多いため、食べ過ぎには注意し、適量を心がけましょう。
  • !アレルギー体質の方は、ナッツアレルギーの可能性を考慮し、摂取には注意が必要です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率0 %—
エネルギー2940 kJ—
エネルギー713 kcal
34.8%
水分3.10 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質13.40 g—
たんぱく質14.60 g
29.2%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量70.50 g—
コレステロール0 mg—
推定値
脂質68.80 g
125.1%
利用可能炭水化物(単糖当量)2.80 g—
利用可能炭水化物2.60 g
0.8%
差引き法による利用可能炭水化物3.70 g—
食物繊維総量7.50 g
37.5%
糖アルコール——
炭水化物11.70 g—
有機酸——
灰分1.80 g—
ナトリウム4 mg
0.3%
カリウム540 mg
20.8%
カルシウム85 mg
10.6%
マグネシウム150 mg
44.1%
リン280 mg
28.0%
鉄2.60 mg
32.5%
亜鉛2.60 mg
27.4%
銅1.21 mg
134.4%
マンガン3.44 mg
86.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量23 μg—
ビタミンA2 μgRAE
0.3%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール1.20 mg
20.0%
β-トコフェロール0.10 mg—
γ-トコフェロール24 mg—
δ-トコフェロール2.60 mg—
ビタミンK7 μg
4.7%
ビタミンB10.26 mg
21.7%
ビタミンB20.15 mg
12.5%
ナイアシン1 mg
6.7%
ナイアシン当量4.40 mg—
ビタミンB60.49 mg
35.0%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸91 μg
37.9%
パントテン酸0.67 mg—
ビオチン——
ビタミンC0 mg
0.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

くるみ(いり)のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

くるみ(いり)の100gあたりのエネルギーは713kcalです。

くるみ(いり)のPFCバランスを教えてください。

くるみ(いり)100gあたり、たんぱく質14.6g、脂質68.8g、炭水化物2.6gです。

くるみ(いり)に多く含まれる栄養素は何ですか?

くるみ(いり)は100gあたりで銅(1日推奨量の約134%)、脂質(1日推奨量の約125%)、マンガン(1日推奨量の約86%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

くるみ(いり)の食物繊維はどのくらいですか?

くるみ(いり)は100gあたり食物繊維7.5gを含みます(1日目標量の約38%)。

くるみ(いり)を食べるときに気をつけることはありますか?

くるみ(いり)は100gあたり713kcalと比較的高エネルギーです。食べる量を調整するとエネルギーをコントロールしやすくなります。

くるみ(いり)は、他の食品と比べてどのような特徴的な栄養素を含んでいますか?

くるみ(いり)100gあたり、銅を1.21mgと非常に多く含んでいます。また、マグネシウム150mg、鉄2.6mg、亜鉛2.6mg、マンガン3.44mg、ビタミンB1を0.26mg含んでおり、これらは体の様々な機能を支える上で重要な栄養素です。

くるみ(いり)の成分値は何に基づいていますか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「くるみ(いり)のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05014 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。