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しい 生

食品番号: 05020

種実類

この食品のポイント

しい 生(種実類)は栄養価が高い食材です。100gあたりエネルギー244kcal、たんぱく質3.2g、脂質0.8g、食物繊維総量3.3g。ビタミンC特に豊富で1日推奨量の110%、マンガン特に豊富で1日推奨量の68%、銅1日推奨量の40%を含みます。など複数の重要な栄養素を含んでいます。

ナッツ・種実類はビタミンE・マグネシウム・オメガ3脂肪酸(特にクルミ)・食物繊維が豊富です。少量で多くの栄養素を摂れますが、エネルギー密度が高いため食べすぎに注意。1日25〜30g(ひとつかみ)が目安です。

エネルギー

244

kcal

たんぱく質

3.2

g

脂質

0.8

g

利用可能炭水化物

—

g

食物繊維総量

3.3

g

分量別の栄養成分

栄養素100gあたり1oz(28g)あたり
エネルギー244 kcal69 kcal
たんぱく質3.2 g0.9 g
脂質0.8 g0.2 g
食物繊維3.3 g0.9 g

※ 1ozあたりの値は100gあたりからの換算(1oz = 28.35g)。

しい 生の栄養の特徴

しい(こじい)は、ブナ科の常緑樹の実で、古くから日本の山野で親しまれてきた食材です。秋に収穫され、その素朴な味わいは、季節の移ろいを感じさせるものとして、地域によっては伝統的な食文化に根付いています。生の状態では、独特の風味と食感があり、加熱することで甘みが増し、香ばしさが引き立ちます。栗に似た見た目ですが、より小ぶりで、日本の自然の恵みを感じさせる一品です。

しい(生)100gあたり、エネルギーは244 kcalです。水分は37.3g、たんぱく質は3.2g、脂質は0.8g、炭水化物は57.6gを含みます。食物繊維は3.3gで、おなかの調子を整える働きに関わります。ビタミンCは110mgと豊富で、健康維持を支える栄養素です。また、マンガンを2.72mg、銅を0.36mg、マグネシウムを82mg含み、これらのミネラルは体の様々な機能に関わります。ビタミンB1も0.28mgと比較的多く、エネルギーの産生を助ける働きがあります。

際立つ栄養素とそのはたらき

  • ビタミンC 110%コラーゲンの生成や鉄の吸収を助け、強い抗酸化作用を持ちます
  • マンガン 68%骨の形成や、糖質・脂質の代謝に関わる酵素を支えます
  • 銅 40%鉄の利用を助け、赤血球やコラーゲンの生成に関わります
  • マグネシウム 24%300種類以上の酵素反応を支え、エネルギー代謝や筋肉・神経の働きに関わります

※ 1日推奨量比は食事摂取基準2020年版の成人基準値に対する100gあたりの割合です。

調理・選び方のヒント

  • ✓しいは殻と渋皮を取り除いてから調理します。加熱することで甘みが増し、食べやすくなります。
  • ✓フライパンで炒ったり、茹でたり、ご飯と一緒に炊き込んだりして、香ばしい風味を楽しめます。
  • ✓選ぶ際は、ずっしりとした重みがあり、傷や虫食いのない、つややかな実を選びましょう。
  • ✓素朴な味わいなので、塩茹でやシンプルな味付けで、しい本来の風味を味わうのがおすすめです。

取り入れるときのポイント

  • !しいの殻と渋皮は食べられません。必ず取り除いてからお召し上がりください。
  • !生で食べると消化しにくい場合があります。加熱調理をしてから食べるのが一般的です。

本解説は公開栄養データをもとにした一般的な情報であり、診断・治療を目的としたものではありません。 免責事項

DRV比較レーダー(1日推奨量に対する割合)

栄養素ランキング(DRV% 上位15位)

全栄養素一覧(100gあたり)

栄養素値推奨量比備考
廃棄率35 %—
エネルギー1033 kJ—
エネルギー244 kcal
11.9%
水分37.30 g—
アミノ酸組成によるたんぱく質2.60 g—
推定値
たんぱく質3.20 g
6.4%
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量0.80 g—
推定値
コレステロール0 mg—
推定値
脂質0.80 g
1.5%
利用可能炭水化物(単糖当量)——
利用可能炭水化物——
差引き法による利用可能炭水化物54.90 g—
食物繊維総量3.30 g
16.5%
糖アルコール——
炭水化物57.60 g—
有機酸——
灰分1.10 g—
ナトリウム1 mg
0.1%
カリウム390 mg
15.0%
カルシウム62 mg
7.8%
マグネシウム82 mg
24.1%
リン76 mg
7.6%
鉄0.90 mg
11.3%
亜鉛0.10 mg
1.1%
銅0.36 mg
40.0%
マンガン2.72 mg
68.0%
ヨウ素——
セレン——
クロム——
モリブデン——
レチノール0 μg—
推定値
α-カロテン——
β-カロテン——
β-クリプトキサンチン——
β-カロテン当量7 μg—
ビタミンA1 μgRAE
0.1%
ビタミンD0 μg
0.0%
推定値
α-トコフェロール0.10 mg
1.7%
β-トコフェロール0 mg—
γ-トコフェロール8.70 mg—
δ-トコフェロール0.10 mg—
ビタミンK16 μg
10.7%
ビタミンB10.28 mg
23.3%
ビタミンB20.09 mg
7.5%
ナイアシン1.30 mg
8.7%
ナイアシン当量1.90 mg—
推定値
ビタミンB60.19 mg
13.6%
ビタミンB120 μg
0.0%
推定値
葉酸8 μg
3.3%
パントテン酸0.59 mg—
ビオチン——
ビタミンC110 mg
110.0%
アルコール——
食塩相当量0 g
0.0%

よくある質問

しい 生のカロリーはどのくらい?(100gあたり)

しい 生の100gあたりのエネルギーは244kcalです。

しい 生のPFCバランスを教えてください。

しい 生100gあたり、たんぱく質3.2g、脂質0.8gです。

しい 生はどんな栄養素が豊富ですか?

しい 生は100gあたりでビタミンC(1日推奨量の約110%)、マンガン(1日推奨量の約68%)、銅(1日推奨量の約40%)を比較的多く含みます(食事摂取基準2020年版の成人基準に対する割合)。

しい(生)は、どのような栄養素を特に多く含んでいますか?

しい(生)100gあたり、ビタミンCを110mg、マンガンを2.72mg、銅を0.36mg、マグネシウムを82mg、ビタミンB1を0.28mg含んでいます。これらの栄養素は、体の様々な機能を支える上で重要な役割を果たします。

しい 生の栄養データの出典はどこですか?

文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」に基づく100gあたりの数値です。

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出典: 栄養DB「しい 生のカロリー・栄養成分」 https://nutri-db.com/foods/05020 (元データ: 文部科学省「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」)

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データソース

本データは文部科学省『日本食品標準成分表2020年版(八訂)』に基づいています。